Hiện nay, trào lưu vào bếp đang được nhiều người hưởng ứng. Đây được xem là cách thư giãn tuyệt vời nhất để tránh cuộc sống nhàm chán hơn. Đặc biệt, bánh gối đang là món ăn được các tín đồ ẩm thực đua nhau làm để thưởng thức trong trào lưu vào bếp này. Không ngoại lệ, hôm nay Foodnk sẽ mách bạn cách làm bánh gối này với công thức rất đơn giản, hãy cùng bắt tay làm ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Món bánh gối (bánh xếp) không cần quá nhiều nguyên liệu. Đồng thời những nguyên liệu này đều dễ tìm và có ở hầu hết trong căn bếp của mọi nhà. Để làm món bánh này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo
- Bột mì đa dụng
- Bột gạo
- Trứng gà
- Hành tím, hành lá, tỏi
- Cà rốt
- Nước mắm
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm,…
Sơ chế nguyên liệu
Bạn dùng 200g thịt heo ngâm nước muối pha loãng và rửa sạch qua nước mát rồi để cho ráo nước. Tiếp đến, bạn hãy băm nhuyễn phần thịt heo vừa để ráo này.
Các nguyên liệu là hành tím, tỏi, hành lá, cà rốt bạn cũng băm nhuyễn như phần thịt heo là được.
Cách làm bánh gối cực đơn giản
Nhân bánh
Bạn hãy cho phần thịt heo băm nhuyễn vào một tô nhỏ và thêm lần lượt các gia vị như đường, muối, hạt nêm, nước mắm vào trộn đều lên. Ngoài ra, phần hành tím, tỏi, hành lá, cà rốt đã băm nhuyễn bạn cũng sẽ cho vào hỗn hợp thịt này và ướp khoảng 15 đến 20 phút.
Vỏ bánh
Trong thời gian ướp nhân bánh, bạn sẽ bắt tay vào làm vỏ bánh gối. Cụ thể, bạn hãy trộn hỗn hợp bột theo định lượng như sau: 200g bột mì + 50g bột gạo + 1/5 muỗng cà phê nhỏ muối + 1 quả trứng gà (chỉ dùng lòng đỏ trứng). Sau đó, bạn hãy thêm nước lọc vào hỗn hợp bột và nhào đều lên. Ở bước này, bạn nên thêm nước từ từ vào để tránh bột bị nhão. Bạn hãy nhào bột đến khi thành hỗn hợp bột mềm, mịn và cuối cùng mang bột ủ kín khoảng 30 phút.
Gói bánh
Sau 30 phút, lúc này phần nhân bánh đã thấm đều gia vị, bạn hãy bắt đầu gói bánh. Trước tiên, bột được chia thành những phần nhỏ bằng nhau. Sau đó, bạn hãy cán bột thành lát mỏng và tạo dạng hình tròn. Trước khi cán vỏ bánh, bạn nên phủ một lớp bột mì để bột không bị dính và sẽ dễ thực hiện hơn.
Kế đến, bạn hãy cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa vỏ bánh. Lúc này, bạn phải thật khéo tay để gấp hai đầu bánh lại với nhau. Đồng thời, xếp ly mép vỏ bánh để bánh trông đẹp mắt hơn. Cứ như thế bạn hãy hoàn thành hết phần bột và nhân bánh còn lại như các bước vừa làm.
Cách biến tấu chiếc bánh gối thêm hấp dẫn
Trên thực tế, bạn có thể biến tấu chiếc bánh gối với nhiều cách thức khác nhau như chiên, hấp hoặc nướng. Thế nhưng nhiều người lại thích chiên bánh gối hơn cả. Mặc khác, bạn cũng có thể thay đổi nguyên liệu làm nhân bánh như đậu xanh, hải sản,… để món ăn thêm lạ miệng hơn.
Tuy nhiên, với cách chế biến nào thì cũng không thể phủ nhận sức hấp dẫn của món bánh gối. Còn chờ gì nữa, bạn hãy làm ngay món bánh này để góp tên mình vào danh sách hội yêu bếp và thể hiện sự khéo tay của mình nhé!
Thúy Duy
