Ngày càng nhiều các chị em phụ nữ quan tâm đến sức khỏe và sắc đẹp của mình. Cách đơn giản là sử dụng các loại rau củ quả tươi mỗi ngày giúp làm đẹp và thải độc. Rau củ quả tươi là thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao hơn khi qua chế biến.
Nước ép rau xanh, hoa quả tươi
Là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng nếu không vệ sinh kỹ sẽ giúp tạo điều kiện cho ký sinh trùng dễ đi từ thực phẩm vào cơ thể, từ đó phát triển và gây bệnh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Xã hội ngày càng phát triển và hiện đại, việc sử dụng mạng xã hội không còn xa lạ. Hàng ngày trên các trang mạng xã hội, có rất nhiều bài viết được đăng từ các nguồn tin. Do đó, nhiều người tỏ ra lo ngại khi bắt gặp bài viết về việc uống nước ép rau sống có thể nhiễm ký sinh trùng hay không.
Ký sinh trùng
Ký sinh trùng thường là các loại trứng, ấu trùng giun sán. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết: “Nguồn lây nhiễm ký sinh trùng qua ăn uống chủ yếu là do ăn trái cây bị hỏng, người dùng rửa, sơ chế hay không vệ sinh sạch bàn tay hoặc một số loại quả không gọt được vỏ”.
Ông chia sẻ thêm, dù đã sơ chế kỹ lưỡng, nguy cơ nhiễm vẫn còn tồn tại. Vì ấu trùng, trứng giun sán rất nhỏ, mắt thường không nhìn thấy được nên khiến người dùng có nguy cơ gây nhiễm.
Trên thực tế, các loại rau củ được trồng sát mặt đất hoặc dưới nước nên dễ nhiễm ký sinh trùng. Chưa nói đến nhiều nơi có nước thải bị ô nhiễm hay người trồng tưới bằng phân tươi. Khi rau củ quả được ép tươi hay ăn sống, ký sinh trùng không được tiêu diệt. Đó là tác nhân chính gây nên những căn bệnh liên quan đến nhiễm ký sinh trùng. Hoa quả được trồng trên cao, khi sử dụng sẽ được gọt vỏ nên nguy cơ nhiễm giảm đáng kể.
Trao đổi thêm về vấn đề trên, GS.TS.BS Nguyễn Văn Đề – chuyên gia đầu ngành về ký sinh trùng cho rằng, ngay cả người không ăn các loại thực phẩm sống, vệ sinh rất sạch nhưng vẫn có nguy cơ nhiễm. Kết quả của một cuộc nghiên cứu cho thấy, trứng giun đũa chó mèo có thể bay trong không khí, người dân chỉ cần hít phải thì đã xuất hiện nguy cơ mắc bệnh.
Qua đó, không nên vì sợ ký sinh trùng mà từ bỏ việc sử dụng các loại rau củ tươi. Bởi chúng là nguồn cung cấp nhiều vitamin, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. Điều quan trọng là bạn cần vệ sinh thực phẩm sạch sẽ. Việc vệ sinh tay, dụng cụ gọt, đựng phải thật sạch. Ngoài ra, chọn lựa kỹ nguồn gốc xuất xứ thì nguy cơ nhiễm cũng được hạn chế.
Giải pháp
Cách đơn giản và tốt nhất đó là ăn chín, uống sôi, vệ sinh sạch sẽ. Mọi người cần tẩy giun theo định kỳ 6 tháng/lần hoặc 1 năm/lần.
Ngọc Bích
