Trái bơ là loại trái cây khá đặc biệt vì nó chứa rất nhiều chất béo, trong khi các loại quả khác chứa chủ yếu carbohydrate. Tuy nhiên, lượng chất béo của quả bơ là nguồn lipid lành mạnh cho sức khoẻ. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ những thông tin về giá trị dinh dưỡng của trái bơ, để giúp bạn cân nhắc và bổ sung nó vào thực đơn hàng ngày nhé!
Thành phần dinh dưỡng của trái bơ
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho rằng 1 trái bơ vô cùng giàu các thành phần dinh dưỡng sau:
Chất chống oxy hoá
Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa được tìm thấy nhiều nhất trong quả bơ. Vì thế nó có tác dụng bảo vệ các mô trong mắt khỏi tác hại của tia UV.
Ngoài ra, lutein còn được biết đến là chất có khả năng cải thiện thị lực. Đặc biệt, những bệnh nhân bị thoái hoá điểm vàng (AMD), đục thuỷ tinh thể, viêm sắc tố võng mạc, được khuyến khích nên sử dụng bơ nhiều hơn.
Dồi dào các vitamin
Nhiều loại vitamin trong quả bơ bao gồm phức hợp vitamin B (B5, B6, B9) và folate, cũng như vitamin A, D, E và K.
Đặc biệt trong 1 quả bơ cung cấp lượng folate rất cao. Nó là chất có khả năng phát triển các mô và tế bào trong cơ thể. Vì thế, trẻ em và phụ nữ đang mang thai được khuyến khích bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày. Theo nghiên cứu còn cho rằng folate cần thiết cho sự trao đổi chất của homocysteine và giúp duy trì mức độ bình thường của acid amin này.
Thêm vào đó, theo một vài nghiên cứu đã chỉ ra việc tiêu thụ bơ phù hợp, có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Chứa lượng lớn Kali
Kali là thành phần dinh dưỡng có nhiều trong các loại trái cây. Kali có vai trò giúp cơ tim co bóp khoẻ mạnh, làm giảm huyết áp. Theo nghiên cứu cho rằng lượng kali trong bơ nhiều hơn so với chuối. Tuy nhiên, chúng ta cũng cần phải chú ý bổ sung với liều lượng phù hợp cho cơ thể.
Giàu chất béo lành mạnh
Bơ là loại trái cây chứa nhiều chất béo lành mạnh nhất. Nguồn chất béo này có lợi cho sức khoẻ vì nó là các chất béo không bão hoà đơn. Nó giúp cải thiện sức khoẻ tim mạch của chúng ta.
Do chứa hàm lượng chất béo nên nó giúp cơ thể chúng ta có thể hấp thụ một số loại vitamin tan trong chất béo. Theo một nghiên cứu đã cho rằng khoảng 75 – 150g bơ vào món salad sẽ giúp hấp thụ các sắc tố màu từ cà rốt, rau diếp, rau bina,…
Một số vấn đề cần lưu ý khi ăn bơ
Quả bơ sẽ không thích hợp đối với người không có khả năng dung nạp latex có trong bơ. Vì thế, sẽ có một số người có thể bị dị ứng với quả bơ. Do đó, khuyến khích bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thêm quả bơ vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Do hàm lượng lipid cao có trong bơ nên nó vẫn cung cấp lượng lớn năng lượng cho cơ thể. Một quả bơ sẽ cung cấp khoảng 250 calo, do đó, bạn cần cân nhắc tiêu thụ với liều lượng phù hợp với nhu cầu cơ thể. Như thế nó sẽ không khiến bạn bị tăng cân.
Bên cạnh đó, nếu bạn đang mắc phải chứng chướng bụng, đầy hơi thì không khuyến khích tiêu thụ quá nhiều bơ trong khẩu phần ăn.
Vy Đặng
