Tiêu chuẩn Thực phẩm IFS đánh giá các sản phẩm và quy trình sản xuất để đánh giá khả năng của nhà sản xuất thực phẩm trong việc sản xuất các sản phẩm an toàn, xác thực và chất lượng theo yêu cầu pháp lý và thông số kỹ thuật của khách hàng.
Tiêu chuẩn IFS là gì?
Định nghĩa: IFS (International Food Standard) là tiêu chuẩn được công nhận trên toàn cầu về hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm.
Đối tượng áp dụng: Nó được sử dụng bởi các nhà sản xuất và nhà cung cấp thực phẩm để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm của họ.
Tiêu chuẩn IFS cung cấp khuôn khổ để kiểm tra và chứng nhận các quy trình và thủ tục của các công ty thực phẩm, bao gồm các lĩnh vực như an toàn sản phẩm, vệ sinh, truy xuất nguồn gốc và quản lý chất lượng. Nó giúp các công ty thể hiện cam kết sản xuất các sản phẩm thực phẩm an toàn và chất lượng cao cho người tiêu dùng và đối tác kinh doanh.
>> Xem thêm Tiêu chuẩn BRC
Tác dụng của tiêu chuẩn IFS
Đạt được chứng nhận Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế (IFS) mang lại một số lợi ích cho các công ty và tổ chức thực phẩm:
Đạt tiêu chuẩn IFS tức là sản phẩm đã đảm bảo an toàn Thực phẩm
IFS yêu cầu các công ty thực hiện các biện pháp kiểm soát chặt chẽ để ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm, bao gồm kiểm soát nguồn nguyên liệu, kiểm soát quá trình sản xuất, và kiểm soát môi trường. Từ đó giúp các công ty giảm thiểu nguy cơ thu hồi sản phẩm do ô nhiễm thực phẩm.
Cải thiện chất lượng sản phẩm
Việc áp dụng tiêu chuẩn IFS đồng nghĩa với việc nhà sản xuất cam kết sự đồng đều về chất lượng của sản phẩm thực phẩm. Nói một cách nôm na thì đạt tiêu chuẩn này chứng minh sản phẩm của công ty đã đáp ứng vượt ngoài sự mong đợi của khách hàng về hương vị, hình thức và các đặc tính chất lượng khác. Người tiêu dùng sẽ càng an tâm và lựa chọn sản phẩm hơn.
Tiếp cận Thị trường Toàn cầu
Chứng nhận IFS được nhiều nhà bán lẻ và nhà phân phối thực phẩm trên toàn thế giới công nhận và chấp nhận. Được chứng nhận IFS có thể mở ra cánh cửa tiếp cận thị trường quốc tế và các cơ hội về chuỗi cung ứng toàn cầu.
Lợi thế cạnh tranh
Việc có chứng nhận IFS giúp công ty trở nên khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh. Nó thể hiện cam kết về chất lượng và an toàn thực phẩm xuất sắc, từ đó có thể thu hút nhiều khách hàng và đối tác hơn.
Giảm rủi ro
Các công ty có chứng nhận IFS được chuẩn bị tốt hơn để xác định và giảm thiểu rủi ro liên quan đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Điều này có thể dẫn đến việc thu hồi sản phẩm ít hơn, các vấn đề pháp lý và tổn thất tài chính.
Tuân thủ quy định
Các tiêu chuẩn IFS thường phù hợp hoặc vượt quá yêu cầu quy định ở nhiều quốc gia. Do đó, việc đạt được chứng nhận IFS có thể giúp các công ty tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
Cải tiến liên tục
Tiêu chuẩn IFS khuyến khích các công ty tập trung vào cải tiến liên tục, điều này có thể dẫn đến những cải tiến liên tục về an toàn thực phẩm, chất lượng và hiệu quả hoạt động.
Niềm tin của người tiêu dùng
Trong thời đại mà người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sự an toàn và nguồn gốc thực phẩm của họ, chứng nhận IFS có thể trấn an người tiêu dùng rằng sản phẩm họ mua đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.
>> Xem thêm Các chứng nhận cần có để xuất khẩu thủy sản tại Việt Nam
7 phiên bản của tiêu chuẩn IFS tính đến tháng 09/2023
Tiêu chuẩn IFS luôn có sự cải tiến, cải tiến cập nhật định kỳ để đáp ứng những sự thay đổi của ngành về vấn đề an toàn thực phẩm. Kể từ khi ra đời vào năm 2003 IFS đã có tổng cộng 7 lần cập nhật phiên bản. Phiên bản mới nhất tính đến tháng 09/2023 là IFS phiên bản 7
Hệ thống tiêu chuẩn IFS bao gồm những gì?
IFS Food
Đây là một trong những tiêu chuẩn IFS nổi tiếng và được sử dụng rộng rãi nhất. IFS Food được thiết kế dành cho các nhà sản xuất và chế biến thực phẩm. Nó tập trung vào các hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm, bao gồm các yêu cầu về vệ sinh, kiểm soát quy trình và đánh giá rủi ro.
IFS Logistics
IFS Logistics dành cho các công ty liên quan đến vận chuyển, lưu kho và hậu cần các sản phẩm thực phẩm. Nó nhấn mạnh đến việc xử lý, lưu trữ và phân phối thực phẩm an toàn và vệ sinh, cũng như truy xuất nguồn gốc trong toàn bộ chuỗi cung ứng.
Nhà môi giới IFS
Nhà môi giới IFS dành cho các công ty đóng vai trò trung gian giữa các nhà sản xuất thực phẩm và nhà bán lẻ. Nó đặt ra các tiêu chuẩn về chất lượng và tính minh bạch trong hoạt động của nhà môi giới, đảm bảo rằng sản phẩm có nguồn gốc từ các nhà cung cấp đáng tin cậy.
IFS PACsecure
Tiêu chuẩn này dành riêng cho các nhà sản xuất và cung cấp vật liệu đóng gói cho ngành thực phẩm. IFS PACsecure tập trung vào sự an toàn và chất lượng của vật liệu đóng gói dùng cho sản phẩm thực phẩm.
IFS Global Markets Food
Đây là cách tiếp cận từng bước nhằm giúp các công ty nhỏ và chưa trưởng thành dần dần triển khai đầy đủ tiêu chuẩn IFS Food. Nó cung cấp một lộ trình để cải thiện và tuân thủ các yêu cầu của IFS Food.
IFS Bán buôn/Tiền mặt & Mang theo
Tiêu chuẩn này được thiết kế cho các công ty bán buôn và thu tiền & vận chuyển cung cấp sản phẩm thực phẩm cho các nhà bán lẻ, công ty cung cấp dịch vụ ăn uống và các khách hàng khác. Nó tập trung vào sự an toàn và chất lượng của hoạt động bán buôn và thu tiền & mang theo.
IFS HPC (Sản phẩm chăm sóc cá nhân và gia đình)
Mặc dù không dành riêng cho ngành thực phẩm, IFS HPC đề cập đến các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn cho các nhà sản xuất sản phẩm chăm sóc cá nhân và gia đình.
Cửa hàng Thực phẩm IFS
Cửa hàng Thực phẩm IFS dành cho các công ty bán lẻ bán các sản phẩm thực phẩm đóng gói và không đóng gói trực tiếp cho người tiêu dùng. Nó bao gồm các khía cạnh về an toàn thực phẩm, xử lý sản phẩm và sự sạch sẽ trong môi trường bán lẻ.
Văn hóa An toàn Thực phẩm IFS
Đây là phần bổ sung cho tiêu chuẩn IFS Thực phẩm nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xây dựng văn hóa an toàn thực phẩm tích cực trong một tổ chức. Nó tập trung vào nhận thức, hành vi và truyền thông của nhân viên về an toàn thực phẩm.
Tạm kết
Tiêu chuẩn IFS là một tiêu chuẩn quan trọng của ngành thực phẩm với những quy định nghiêm ngặt về vấn đề an toàn thực phẩm. Đạt được chứng nhận này chứng tỏ nhà sản xuất đạt tiêu chuẩn cung cấp những sản phẩm chất lượng có thể vượt xa mong đợi của khách hàng. Đây là chứng nhận quan trong cho các nhà sản xuất thực phẩm cũng như là yếu tố mà người tiêu dùng quan tâm khi lựa chọn sản phẩm thực phẩm
Tham khảo thêm về tiêu chuẩn này tại website chính thức của tổ chức IFS
Vân Thanh
