Ăn kiêng sẽ mang lại vóc dáng cân đối cho cơ thể. Và tất nhiên, hiện nay sẽ không khó để có những chế độ ăn kiêng tốt cho sức khoẻ. Trong số đó, chế độ ăn Paleo đang được nhiều người quan tâm hơn cả. Vậy chế độ ăn kiêng này là gì, có những đặc điểm nổi bật nào? Tất cả sẽ có câu trả lời qua bài viết sau, hãy cùng Foodnk theo dõi nhé!
Chế độ ăn Paleo là gì?
Nếu chế độ ăn Eat Clean ưu tiên sử dụng các thực phẩm rau xanh, các loại hạt thì việc dùng các thực phẩm từ thịt, cá là điểm mạnh của chế độ ăn Paleo. Nói rõ hơn, chế độ Paleo này sẽ quay lại cách thức ăn uống thời kỳ đồ đá (paleolithic).
Trong nền ẩm thực hiện đại, việc trở lại thói quen ăn uống thời nguyên thủy – Paleo dường như rất khó. Tuy nhiên, nếu biết cách áp dụng chế độ Paleo này sẽ hoàn toàn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thậm chí phương pháp này sẽ giúp ngăn chặn một số bệnh nguy hiểm cho cơ thể con người.
Theo ông Loren Cordain – người tìm ra chế độ ăn Paleo đã chỉ ra, khi thực hiện chế độ ăn này cơ thể sẽ giảm tối thiểu chất carbodhyrat, bổ sung nhiều protein, chất béo ở mức vừa phải. Những hàm lượng này phải hợp lý mới mang lại hiệu quả khi áp dụng. Theo đó, hàm lượng calo từ protein của cơ thể là 10 – 35%, calo từ chất béo từ 20 – 35%, calo từ carbodhyrat là 45 – 65%.
Những lợi ích nhận được khi ăn kiêng Paleo
Không đơn thuần chỉ áp dụng việc ăn uống của người thượng cổ. Các thực phẩm trong chế độ Paleo phải hạn chế tối đa đường (low-glycemic). Đồng thời, chất béo cũng phải dung nạp hàm lượng vừa phải từ chất béo không bão hòa. Đặc biệt, thịt động vật ăn cỏ (thịt trâu, thịt bò,…) phải luôn luôn có mặt trong chế độ ăn kiêng này. Bởi vì những thực phẩm này chứa nhiều omega-3 hơn những loại thịt chăn nuôi công nghiệp.
Chế độ ăn kiêng Paleo không phụ thuộc vào hàm lượng calo dung nạp vào cơ thể. Do đó, bạn có thể áp dụng chế độ ăn kiêng này một cách linh hoạt hơn. Điều này đồng nghĩa, bạn sẽ không quá tập trung vào thời gian đã định sẵn để thực hiện ăn uống điều độ.
Cơ thể sẽ dung nạp khoảng 30% calo, 40% chất béo, 30% tinh bột khi thực hiện chế độ ăn Paleo. Vì vậy trong một thời gian áp dụng, cơ thể sẽ giảm được cân nặng như bạn mong muốn.
Mặc hạn chế của chế độ ăn Paleo
Không có một chế độ ăn kiêng nào hoàn hảo về mọi mặt. Chế độ Paleo cũng vậy, chế độ này cũng có một số vấn đề bạn cần lưu ý khi áp dụng:
Lên thực đơn: Vì chỉ tiêu thụ các thực phẩm tươi như thịt cá, các loại hạt nên bạn cần lên kế hoạch thực đơn mỗi ngày để tránh bữa ăn nhàm chán hơn. Việc này sẽ giúp bạn thưởng thức đa dạng món ngon hơn khi áp dụng chế độ Paleo.
Chi phí áp dụng: Một chi phí cao sẽ được ap dụng để mua các thực phẩm dành cho chế độ ăn Paleo. Tuy thịt, cá đều là thực phẩm có giá thành không quá cao. Thế nhưng về lâu dài khi áp dụng ăn Paleo sẽ tốn kém ngân sách của bạn.
Dưỡng chất cung cấp cho cơ thể: Trong chế độ ăn Paleo, khi loại bỏ các thực phẩm: sữa, chế phẩm từ sữa, ngũ cốc nguyên cám,… cơ thể sẽ thiếu hụt một số dưỡng chất như canxi, vitamin A,… Do đó, cơ thể sẽ đứng trước nguy cơ ẩn chứa bệnh nguy hiểm như tim mạch, huyết áp,… Vì lẽ đó, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng hơn trước khi thực hiện ăn Paleo.
Chế độ Paleo nên ăn gì và không nên ăn gì?
Thực phẩm nên ăn
Khi áp dụng chế độ ăn giảm cân Paleo, thịt luôn là nguồn bổ sung protein tuyệt vời. Chủ yếu là thịt bò ăn cỏ. Bên cạnh đó, các loại cá, hải sản sẽ giúp bạn cung cấp omega-3, vitamin D,… ở mức cao.
Các loại trái cây rất cần thiết để chế độ ăn Paleo đạt hiệu quả. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn trái cây dạng tươi, không qua chế biến như sinh tố, nước ép,…
Không dừng lại ở đó, các loại hạt sẽ giúp bạn không phải dung nạp nhiều chất béo khi tiêu thụ. Nhờ vậy, loại thực phẩm này sẽ là nguồn cung cấp những khoáng chất cho cơ thể khi thực hiện ăn Paleo.
Thực phẩm không nên ăn
Đường fructose là loại đường hóa học được sử dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm. Loại đường này sẽ làm bạn béo lên chứ không thể giảm cân được. Do đó, bạn cần tránh các loại thực phẩm sử dụng đường fructose trong chế độ Paleo.
Tiêu chí của Paleo là thực phẩm phải tươi sống nguyên bản nhất có thể. Vì vậy các thực phẩm chế biến sẵn như mì ăn liền, đồ ăn đóng hộp,… cũng cần hạn chế muốn muốn giảm cân hiểu quả khi áp dụng chế độ ăn kiêng này.
Thúy Duy
