Lá sen là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng có tác dụng trong làm đẹp, giúp cải thiện giấc ngủ tốt hơn, ngăn ngừa bệnh tim,… Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu biết về công dụng của lá sen. Hãy cùng Foodnk tìm hiểu về thực phẩm này qua bài viết sau nhé!
Lá sen được gọi là hà diệp hoặc liên diệp và có tên khoa học là Folium Nelumbinis. Chúng là bộ phận mọc trên mặt nước của cây sen. Lá sen có màu xanh lục, hình tròn với đường kính từ 30cm đến 50cm. Mặt trên của lá hơi sần sùi và có nhiều đường vân nhỏ màu xanh nhạt. Đặc biệt, chúng có khả năng chống nước cao mà không phải loài cây nào cũng có được. Lá sen có mùi hương nhẹ đặc trưng và vị rất đắng. Chúng chứa hàng loạt chất chống oxy hóa, protein, quercetin, alkaloid,… các thành phần này đều có tác dụng ngăn chặn gốc tự do, ngăn ngừa ung thư,…
Có khoảng 70calo, 28g natri, 10g carbohydrate trong 100g lá sen. Ngoài ra, trong lá sen còn các chất bổ dưỡng khác, bao gồm: canxi, sắt, magie,… Vì thế một số nghiên cứu cho thấy tỷ lệ hoạt chất trong lá sen non cao hơn hạt sen, nhụy sen rất nhiều.
Giúp hỗ trợ giấc ngủ tốt hơn
Hoạt chất pyridoxine trong lá sen có khả năng hỗ trợ giấc ngủ rất tốt. Nhờ đó, bạn sẽ có giấc ngủ sâu và tình trạng mất ngủ sẽ được cải thiện. Theo kinh nghiệm dân gian, uống lá sen phơi khô vào buổi tối sẽ giúp giảm tình trạng căng thẳng. Từ đó sẽ làm bạn dễ chìm vào giấc ngủ hơn.
Lá sen giúp cầm máu nhanh và trị viêm nhiễm hiệu quả
Lá sen có chứa quercetin và flavonoid với hàm lượng đáng kể. Hai thành phần này liên kết với nhau trong quá trình trao đổi chất tạo thành acid asen – hoạt chất giúp tái tạo mạch máu. Vì thế khi chảy máu do trầy xước hay đứt tay bạn có thể dùng bã lá sen để vết thương không bị nhiễm trùng và cầm máu nhanh hơn.
Giúp kiểm soát huyết áp tốt trong thời gian ngắn
Một nghiên cứu mới đây đã chứng minh công dụng của lá sen là giúp hỗ trợ huyết áp. Dưỡng chất Alkaloid trong thực phẩm sẽ giúp kiềm chế sự tăng cao huyết áp ở người lớn tuổi. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, dùng từ 10g – 15g lá sen mỗi ngày là cách giúp điều hòa huyết áp tốt nhất trong thời gian ngắn.
Ngăn ngừa bệnh tim hiệu quả khi dùng thường xuyên
Khoáng chất kali có tác dụng bảo vệ và nuôi dưỡng mạch máu khỏi những tổn thương. Dưỡng chất này trong lá sen có hàm lượng tương đối cao. Do đó, dùng thực phẩm thường xuyên sẽ có công dụng tích cực trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, chúng còn giúp ngăn ngừa mắc bệnh suy tim và đột quỵ rất hiệu quả.
Giúp tăng khả năng đề kháng cho cơ thể
Hàm lượng vitamin C và vitamin nhóm B trong lá sen sẽ giúp tăng khả năng đề kháng cho cơ thể phòng chống các bệnh tật. Trong đông y, chúng là nguyên liệu rất hữu hiệu trong việc điều trị bệnh cảm lạnh khi thời tiết thay đổi.
Thúy Duy
