Mỗi quốc gia, mỗi một vùng miền của một đất nước đều mang hương vị ẩm thực đặc trưng nhất định. Nhưng có lẽ đọng lại cho nhiều người đó là nền ẩm thực các miền Thái Lan. Trong bài viết sau, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về ẩm thực các miền Thái Lan nhé!
Ẩm thực Bắc Á Thái Lan
Đặc trưng
Ẩm thực miền Bắc Thái Lan bị ảnh hưởng ít nhiều của Myanmar do giáp biên giới. Các món ăn vùng này rất ít vị có vị cay và nồng. Bên cạnh đó, bạn sẽ không tìm được món ăn có vị chua hay ngọt ở vùng Bắc của nước Thái. Đến Bắc Thái Lan, bạn sẽ được thưởng thức món ăn cùng với các loại nước chấm dành riêng cho từng món. Các thực phẩm như thịt gà, lợn, bò được ưa chuộng làm nguyên liệu chính cho món ăn ở vùng Bắc nước Thái.
Các món ăn đặc trưng
Khao soi: Thực chất đây là món cà ri gà. Ngoài thịt gà thì bắp cải muối hay những nguyên liệu khác cũng được thêm vào để Khao soi nổi bật hương vị hơn.
Kaeng hang le: Nếu mì cay Hàn Quốc đã có nhiều cấp độ cay thông thường thì khi nếm thử món Kaeng hang le bạn sẽ thấy vị cay xé lưỡi không thể tưởng. Các loại gia vị, nguyên liệu quen thuộc như thịt lợn, tương đen, sốt cà ri làm từ ớt khô,… sẽ được mix với nhau tạo nên món ăn này. Nhiều người gọi đây là cà ri Miến Điện.
Ẩm thực Đông Bắc Thái Lan
Đặc trưng
Nơi đây chịu ảnh hưởng của nền ẩm thực Lào. Đặc trưng nhất đó là các món xôi được dùng kèm với thịt gà, cá nướng hay nộm đu đủ. Dễ nhận biết ẩm thực Đông Bắc Thái Lan đó là các loại thịt rắn, chuột, côn trùng,… mà bạn sẽ không tìm thấy ở nơi khác trên đất Thái. Thoạt nhìn và nghe tên có gì đó đáng sợ, làm ai nghe qua cũng e dè khi thưởng thức. Thế nhưng, nếu nếm qua chúng bạn sẽ bị hấp dẫn ngay vị của nó.
Các món ăn đặc trưng
Som tum (nộm đu đủ): Màu chớm đỏ của đu đủ kết hợp với các gia vị Thái Lan đã làm cho món ăn này nổi tiếng tại đất Thái. Đây được xem là món ăn phổ biến cho ẩm thực các miền Thái Lan không chỉ riêng miền Đông Bắc của nước Thái.
Khao niao ma muang (xôi xoài): Xôi được làm từ loại nếp ngon nhất khi tới mùa. Song, vị nước cốt dừa và xoài dùng kèm mới chính là điểm nhấn đặc trưng của món ăn này. Ngày nay, để kích thích thị giác khi thưởng thức, nhiều người còn tạo màu bằng nguyên liệu thiên nhiên cho xôi khi dùng.
Xúc xích Sai Oua: Thịt heo được trộn cùng rau mùi, các loại thảo mộc, sả, chanh theo tỉ lệ phù hợp. Sau đó, hỗn hợp thịt sẽ được nhồi vào lòng heo non rồi đem phơi khô. Soai Oua sẽ được nướng hoặc chiên,… để thưởng thức. Thông thường, ven các con đường trên đất Thái bạn sẽ bắt gặp món ăn này.
Ẩm thực miền Trung Thái Lan
Đặc trưng
Đất nước Thái Lan nổi tiếng với nền ẩm thực hoàng gia. Và tất nhiên, nền ẩm thực này chỉ hiện diện ở miền Trung đất Thái. Đặc trưng của ẩm thực hoàng gia là được trang trí cầu kì, tỉ mỉ từng chi tiết và các món ăn phải được nấu nhừ hẳn. Tuy không giáp với Ấn Độ, nhưng ẩm thực nơi đây được nhìn nhận khá giống với Ấn Độ.
Ở miền Trung, người Thái thường dùng các món ăn đặc trưng nơi đây với cơm tẻ.
Các món ăn đặc trưng
Tom yum (súp chua cay): Lá chanh, gừng hoặc riềng, sả là những nguyên liệu bắt buộc phải có trong món ăn này. Sau đó, các loại gia vị phụ như ớt, hẹ tây, nấm,… sẽ được cho thêm vào tom yum tuỳ theo người nấu. Lẽ tất nhiên khi hoàn thành, món tom yum sẽ có vị rất cay.
Gaeng Daeng (cà ri đỏ): Được nhiều người biết đến khi nhắc về ẩm thực miền Trung Thái Lan. Món cà ri này có độ béo ngậy và không quá nồng, rất dễ thưởng thức cho người khó tính nhất. Trong khi cà ri xanh ít người biết tới thì món cà ri đỏ lại được ưa chuộng hơn cả.
Ẩm thực miền Nam Thái Lan
Đặc trưng
Ẩm thực các miền Thái Lan không thể nào bỏ qua miền Nam của đất nước này. Các loại hải sản thường được ưa chuộng hơn các loại thịt trong ẩm thực miền Nam đất Thái. Và tất nhiên, các nguyên liệu này có vô vàng cách chế biến khác nhau nhưng vẫn chủ yếu giữ được vị cay nồng vốn có.
Các món ăn đặc trưng
Lẩu Thái: Không gì để bàn cãi về món ăn này. Đây là món ăn có vị cay đặc trưng và không chỉ phổ biến ở Thái Lan mà còn lan rộng ra các nước khác, trong đó có Việt Nam.
Gaeng Kua Kling: Đây là món cà ri khô Thái Lan. Thịt đem rang rồi trộn với bột cà ri, tiêu, nghệ, sả,… cho đến khi chín. Món ăn này có vị rất cay và được dùng kèm với cơm.
Thúy Duy
