Mỗi quốc gia, mỗi vùng miền lãnh thổ đều có đặc trưng ẩm thực riêng biệt. Đơn cử có thể nói đến món cà ri. Đây là món ăn quen thuộc đối với mọi người. Thế nhưng món ăn này có rất nhiều kiểu biến tấu khác nhau. Để hiểu rõ hơn, bạn hãy cùng Foodnk tìm sự khác biệt của món cà ri trên thế giới nhé!
Cà ri Nhật Bản
Món cà ri Nhật Bản được người Anh quốc mang đến đất nước hoa anh đào trong giai đoạn hội nhập. Hành tây, cà rốt, khoai tây là 3 nguyên liệu không thể thiếu trong món cà ri kiểu Nhật. Tuy nhiên, đậu Hà Lan đôi khi cũng được thêm vào món ăn theo sở thích của người dùng. Các loại thịt đỏ, thịt trắng đều có thể làm điểm nhấn cho món cà ri Nhật Bản. Tuy không kén loại thịt để nấu, thế nhưng hải sản lại không được sử dụng cho món cà ri Nhật Bản.
Ở Nhật Bản, món cà ri sẽ được dùng với cơm, mì udon, thịt heo chiên xù (katsudon). Chính vì vậy mà cà ri Nhật Bản còn được gọi là cơm cà ri.
Cà ri Ấn Độ
Được xem là nơi sinh ra món cà ri đầu tiên trên thế giới, vậy nên ở Ấn Độ món ăn này phổ biến ở mọi hàng quán trên đường phố. Điểm nhấn của món cà ri Ấn Độ chính là nước sốt mang nét đặc trưng không nơi nào có được. Việc kết hợp các loại gia vị phổ biến, đặc trưng của nước Ấn đến việc sử dụng các loại thảo mộc, hương liệu rất tinh tế. Tuy nhiều gia vị, thế nhưng khi thưởng thức món cà ri Ấn Độ sẽ không bị nồng cay hay hương vị bị trộn lẫn.
Thì là, ngò, nghệ là 3 nguyên liệu chính tạo nên vị của món cà ri Ấn Độ. Đồng thời, các loại hải sản, thịt cũng không kén khi cho vào món ăn này để bật dậy hương vị nhiều hơn. Khi nấu cà ri, phần nước sốt phải sắc lại đến khi thành lớp áo mỏng bên ngoài nguyên liệu rau củ, thịt.
Khi thay đổi hay loại bỏ chỉ một gia vị thôi cũng sẽ làm món cà ri Ấn Độ không còn chuẩn vị nữa. Chính vì vậy mà món ăn này lại rất khác biệt và theo cảm nhận của nhiều người sẽ không bao giờ ngán khi thưởng thức. Thông thường Chapati là loại bánh mì sẽ được dùng kèm với món cà ri Ấn Độ.
Cà ri Việt Nam
Việt Nam là nước có món cà ri nổi tiếng không thua kém các nước bạn. Hương vị chung của món cà ri Việt Nam là độ béo ngậy từ nước cốt dừa. Ngoài ra, các loại khoai lang, khoai tây, thịt gà và thịt vịt là những nguyên liệu thường thấy. Những nguyên liệu này có thể thay đổi theo sở thích của người dùng.
Người Việt Nam thường dùng cà ri với bánh mì hoặc bún. Đặc biệt món ăn này hiếm khi dùng với cơm. Bởi lẽ, nó được xem như món ăn vặt.
Cà ri Thái Lan
Nói đến các món cà ri trên thế giới thì thật thiếu sót nếu không kể đến Thái Lan. Món cà ri xứ Thái còn được gọi là Kaeng.
Có thể nói, cà ri Thái Lan phù hợp với nhiều tín đồ hảo ngọt và mặn. Bởi lẽ, gia vị nấu cà ri nơi đây được nêm nếm không theo một quy chuẩn nào cả. Thay vào đó, tùy sở thích mỗi người sẽ có món cà ri theo hương vị cá nhân. Theo đó trong ẩm thực Thái Lan, món cà ri có tới 4 phiên bản khác nhau.
Cà ri đỏ
Vị cay bởi ớt là đặc trưng của cà ri đỏ Thái Lan. Chính vì vậy, món cà ri này có vị rất cay. Do đó, loại cà ri này không dành cho người ghét cay.
Cà ri Penang
Không sử dụng nhiều gia vị, nhưng các gia vị chính trong món cà ri Thái vẫn phải đảm bảo có trong món ăn này. Món cà ri Penang chủ yếu được dùng vào buổi ăn tối cho việc sum họp gia đình. Đây cũng là văn hóa ẩm thực của xứ Thái từ trước đến nay.
Cà ri xanh
Ớt được sử dụng trong món cà ri là loại ớt xanh. Điều này đã giúp phân biệt được nó với món cà ri đỏ. Rau húng quế, rau mùi và nước cốt dừa cũng được sử dụng trong món cà ri này. Món cà ri xanh thường được dùng trong dịp Tết của người Thái Lan.
Cà ri Massaman
Thảo quả và quế đã làm nên vị cho món cà ri Massaman. Chính điều này đã giúp cho Massaman trở thành món ăn lọt top 10 món ăn ngon nhất hành tinh.
Thúy Duy
