Ăn khoai lang sai cách sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hoá. Hầu hết mọi người đều nghĩ khoai lang là loại thực phẩm vàng, phù hợp cho mọi đối tượng. Tuy nhiên, một số đối tượng sau cũng cần lưu ý không nên ăn khoai lang dễ dẫn đến tác hại xấu đối với sức khỏe. Hãy cùng theo dõi bài viết sau để phòng tránh nhé!
Những lợi ích sức khoẻ từ khoai lang
Khoai lang là nguồn giàu các chất xơ, kali, vitamin và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Nó được xem như là thực phẩm vàng, tốt cho sức khoẻ. Đây cũng chính là nguồn thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn cân bằng và an toàn cho hầu hết mọi người.
Có nhiều loại khoai lang như là khoai ruột đỏ, ruột tím, ruột trắng. Đối với khoai lang có thịt màu cam là loại giàu beta-carotene nhất. Khoai lang có ruột màu tím sẽ giàu anthocyanins hơn. Các dưỡng chất này đều là những dưỡng chất tự nhiên có trong thực vật. Chúng có vai trò tiềm năng đối với sức khỏe con người và phòng chống bệnh tật.
4 chất dinh dưỡng không có mặt trong khoai lang
1. Chất đạm bị hạn chế
Trong củ khoai lang rất giàu carbohydrate nhưng lại rất ít protein. Trong 100g chỉ cung cấp 2g protein. Theo nghiên cứu, đạm có vai trò trong việc xây dựng và duy trì các mô của cơ thể. Một nghiên cứu vào năm 2005 của Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy, trong chế độ ăn giàu protein, sẽ ngăn chặn sự thèm ăn. Tuy nhiên việc hấp thụ đạm phải phù hợp với nhu cầu của từng cơ thể.
2. Chất béo bị hạn chế
Trong khoai lang hầu như không chứa chất béo. Tuy nhiên trong chế độ ăn cần bổ sung chất béo, đảm bảo cho sự tăng trưởng và giúp cơ thể hấp thụ các vitamin. Nếu tiêu thụ chúng quá nhiều và cắt bỏ lượng chất béo trong khẩu phần ăn, sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ.
3. Thiếu vi lượng sắt
Sắt không có mặt trong củ khoai lang, vì thế chúng ta cần phải bổ sung các thực phẩm chứa loại vi chất này. Nó là một chất dinh dưỡng thiết yếu, giúp hỗ trợ phát triển của tế bào. Bên cạnh đó, nếu chúng ta không tiêu thụ đủ sắt, sẽ gây mệt mỏi, hệ thống miễn dịch bị suy giảm.
4. Thiếu vitamin D
Vitamin D không được tìm thấy ở khoai lang. Do đó, trong chế độ ăn uống, chúng ta cần bổ sung thêm các nguồn thực phẩm giàu vitamin D, để đảm bảo cơ thể có chứa loại vi chất này. Theo một vài nghiên cứu đã chứng mình rằng loại vi chất này giúp cải thiện tình trạng loãng xương.
3 nhóm người không nên ăn khoai lang
Dưới đây là các nhóm người cần nên hạn chế ăn khoai. Việc ăn khoai lang sai cách sẽ gây ảnh hưởng nặng nề đến tình trạng của sức khoẻ đối với các nhóm đối tượng sau:
1. Bệnh tiểu đường
Lượng lớn tinh bột và đường được tìm thấy trong khoai lang. Những người có hệ số đường huyết trong máu cao, nên tránh sử dụng loại thực phẩm này thường xuyên.
2. Có vấn đề về tiêu hoá
Sau khi ăn khoai lang, dịch vị của dạ dày được kích thích, tiết ra nhiều dịch vị hơn để tiêu hoá thức ăn. Vì thế người có hệ tiêu khóa không tốt như thường xuyên bị đầy hơi, trướng bụng sẽ được khuyến cáo là không nên ăn khoai lang, vì nó sẽ làm kích thích tiết dịch vị, dẫn đến gây ợ chua, gây ra cảm giác khó tiêu cả ngày.
3. Bệnh nhân suy thận
Bệnh nhân suy thận không nên ăn khoai lang quá nhiều. Bệnh nhân cần hạn chế tối đa lượng kali cho cơ thể vì trong loại củ này chứa lượng kali cao. Do hoạt động của thận bị suy giảm, do đó thận không lọc bớt được kali. Dẫn đến sẽ gây rối loạn nhịp tim, gây khó thở.
Vy Đặng
