Bia là một ngành công nghiệp đồ uống khổng lồ ở nhiều quốc gia. Theo Hiệp hội các nhà sản xuất bia, năm 2020 doanh thu chỉ riêng thị trường bia ở Mỹ đã đạt 94 tỷ USD, một con số khổng lồ. Nhiều người cho rằng, sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi một vài cốc bia lạnh vào cuối ngày.
Theo trang Hướng dẫn chế độ ăn uống 2020 – 2025 cho người Mỹ, khuyên nam giới nên uống tối đa 2 ly bia mỗi ngày và 1 ly mỗi ngày đối với nữ, bởi lượng bia tiêu thụ mỗi ngày có thể gây ra các ảnh hưởng đến sức khoẻ và thường là hại nhiều hơn lợi.
Lợi ích
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu vào năm 2017 được công bố trên tạp chí Diabetologia đã xem xét nguy cơ giữa việc tiêu thụ cồn và bệnh tiểu đường với nhóm 70.000 người Đan Mạch tham gia vào khảo sát. Kết quả là người ta phát hiện rằng tiêu thụ thức uống có cồn ở một lượng vừa phải từ 3-4 ngày trong tuần có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở cả nam và nữ. Tuy nhiên, lưu ý rằng bia chứa carbohydrate có thể làm tăng lượng đường có trong máu, vì thế nếu bạn bị tiểu đường thì đây quả là một vấn đề lớn. Mặt khác, cồn cũng có thể làm giảm hiệu quả của một số loại thuốc điều trị tiểu đường. Do vậy tốt hơn hết bạn vẫn nên tham khảo và làm theo các chỉ dẫn của bác sĩ.
Giúp ích cho tim
Tính riêng năm 2018 đã có hơn 13,4% số giấy chứng tử liên quan đến suy tim, con số đó đã làm nhiều người bắt đầu quan tâm đến sức khoẻ tim mạch của bản thân.
Theo một nghiên cứu vào năm 2015 cho thấy việc tiêu thụ một lượng nhỏ đồ uống có cồn có thể giảm nguy cơ suy tim trong tương lai, đặc biệt là ở nam giới trong độ tuổi trung niên. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng uống bia rượu không phải là biện pháp duy nhất và tốt nhất để giảm nguy cơ suy tim hoặc các bệnh về tim.
Xương chắc khoẻ hơn
Theo WebMD, bia có thể giúp xương chắc khoẻ hơn do hàm lượng silicon trong các loại bia từ lúa mạch “lúa mì chứa ít silicon hơn lúa mạch vì vỏ lúa mạch rất giàu chất này“. Mặc dù canxi thường được coi là chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khoẻ xương, nhưng silicon cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng silicon đem đến nhiều lợi ích cho xương, và có mối liên hệ đến tổng hợp collagen.
Tác hại
Tăng cân
Theo Harvard Health Blog cho biết cồn chứa 7 calo/gram, còn bia chứa lượng carbohydrate tương đối cao khoảng 13 carbs/lon. “Lượng calo trong bia có thể dao động từ 60 đến 240 calo cho 345ml” Do đó, về cơ bản tiêu thụ quá nhiều bia có thể làm tăng lượng calo nạp vào cơ thể dẫn đến tăng cân. Đặc biệt, tình trạng tăng cân sẽ nhanh hơn nếu người dùng có thói quen nhấm nháp cùng các món đồ ăn nhẹ.
Bên cạnh đó, cách cơ thể hoạt động để tiêu hao lượng năng lượng cũng là một trong những yếu tố khác khiến ta tăng cân. Theo tiến sĩ Michael Jensen, chuyên gia nội tiết và đồng thời là nhà nghiên cứu béo phì giải thích rằng: “Nói chung, uống cồn khiến vòng eo to hơn. Bởi vì khi bạn nạp cồn vào, gan sẽ ưu tiên phân giải cồn thay vì đốt cháy chất béo.” Bởi thế nên mặc dù bia không hẳn là nguyên nhân chính gây tăng cân nhưng chính lượng calo dư thừa và cách cơ thể xử lý đã khiến con số trên cân tăng lên đáng kể.
Tăng nguy cơ tử vong
Theo các chuyên gia cho biết: “Trước đây việc uống một đến 2 ly bia mỗi ngày không phải là vấn đề gì to tát, thậm chí một số nghiên cứu còn cho thấy thói quen này còn có thể cải thiện sức khoẻ. Nhưng thực tế ngay cả với những người tiêu thụ mỗi ngày dù với lượng ít cũng làm tăng nguy cơ tử vong.” Đây là kết quả từ cuộc nghiên cứu vào năm 2018 được công bố trên tạp chí Alcoholholism, khảo sát từ hơn 400.000 đối tượng. Theo đó, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra mối liên hệ giữa việc uống rượu và tỷ lệ tử vong ở nhóm đối tượng với độ tuổi từ 18 đến 85 tuổi. Kết quả là họ nhận thấy ngay cả với những người chỉ uống 1-2 ly bia liên tục 4 ngày trong tuần cũng đã có nguy cơ tử vong cao hơn 20%, so với nhưng người chỉ uống 3 lần/tuần hoặc ít hơn. Điều này cho thấy tần suất uống cũng quan trọng không kém lượng bia uống vào.
Sức khoẻ răng miệng
Không chỉ hơi thở là vấn đề duy nhất mà việc tiêu thụ bia hàng ngày còn mang đến nhiều tác hại đến sức khoẻ răng miệng. Theo nha sĩ Joseph Banker, giống như rượu vang đỏ có thể gây ra ố và thay đổi màu răng, một số loại bia cũng gây ra tình trạng tương tự “Bia có tính axit giống như rượu vang, điều đó làm cho răng dễ bị ố khi uống các loại bia có màu tối bởi lúa mạch màu đậm và mạch nha bên trong đó.” Ngoài ra, việc lạm dụng thức uống có cồn là nguyên nhân cao thứ 2 dẫn đến nguy cơ mắc ung thư miệng, chỉ xếp sau thuốc lá. Bên cạnh đó, uống nhiều bia cũng khiến bạn mắc các bệnh về nướu, sâu răng và răng có mảng bám nhiều hơn.
Tàn phá giấc ngủ
Mặc dù quan niệm uống thức uống có cồn có thể giúp dễ ngủ tấy nổi tiếng nhưng thực tế, theo chuyên gia dinh dưỡng Katie Boyd, bia có thể gây hại cho giấc ngủ của bạn bởi “Uống quá nhiều bia có thể khiến giấc ngủ bị gián đoạn do nó khiến insulin trong cơ thể tăng đột ngột vào giữa đêm nếu thời gian uống quá muộn, kết quả là bạn sẽ bị thức giấc. Đến khi thật sự phải tỉnh giấc vào buổi sáng, bạn sẽ cảm thấy uể oải và mệt mỏi hết ngày.
Ngoài việc tăng insulin, uống bia mỗi đêm có thể phá vỡ chu kỳ giấc ngủ REM, gồm 4 giai đoạn giấc ngủ cần thiết để điều chỉnh sắp xếp lại trí nhớ, học tập và cả tâm trạng. Do vậy mặc dù cồn có thể giúp khởi đầu giấc ngủ tốt nhưng nó cũng khiến giấc ngủ bị gián đoạn và thậm chí mất ngủ ở một số người, nên nhìn chung cơ thể của bạn sẽ không thể được nghỉ ngơi và hồi phục sau giấc ngủ như bình thường.
Thị lực có thể bị ảnh hưởng
Nhiều người thừa nhận rằng có cảm giác mù tạm thời hay song thị sau khi uống nhiều bia. Tuy rằng tình trạng này lúc đó không kéo dài nhưng thói quen uống mỗi đêm có thể gây ra tác động lâu dài đến thị lực, đặc biệt nếu lượng bia tiêu thụ nhiều. Theo tiến sĩ Alexander Lonides, chuyên gia tư vấn nhãn khoa cho biết: “Nếu bạn thường xuyên uống một lượng lớn cồn, bạn có nguy cơ cao mắc các bệnh về mắt có thể làm thay đổi thị lực và gây tổn thương mắt vĩnh viễn. Bên cạnh đó, nếu việc uống nhiều lặp đi lặp lại liên tục gây căng thẳng đáng kể cho gan và mắt, thực tế những người nghiện rượu bia sẽ dễ mắc các bệnh liên quan đến mắt và thị lực giảm sút đi đáng kể.” Thay vào đó, Lonides khuyên rằng nên tiêu thụ lượng bia ở mức khuyến nghị “Cơ thể mỗi người là khác nhau, phản ứng với rượu cũng sẽ rất khác nhau, vì vậy sẽ thật khôn ngoan nếu tuân thủ các khuyến nghị để duy trì đôi mắt sáng, khoẻ mạnh.”
Ảnh hưởng đến dạ dày
Mặc dù bia có thể ngon nhưng đường ruột của bạn sẽ rất biết ơn nếu bạn không tiêu thụ nó vào mỗi ngày. Theo Katie Boyd cho biết một hoặc 2 lon bia mỗi đêm có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hoá như đầy hơi hoặc có thể gây kích ứng đường tiêu hoá bởi “Uống bia có thể khiến dạ dày tiết ra nhiều axit hơn bình thường, gây ra viêm niêm mạc ruột. Về lâu dài có thể gây ra các căn bệnh như viêm dạ dày.” Theo đó, viêm dạ dày là một căn bệnh rất khó chịu với các triệu chứng đặc trưng là cảm giác nóng rát ở bụng trên. Nguyên nhân là do cồn bào mòn lớp niêm mạc dạ dày khiến dạ dày dễ bị kích thích bởi dịch tiêu hoá. Nếu không kịp thời phát hiện và xử lý có thể dẫn đến loét dạ dày hoặc xuất huyết dạ dày.
Dễ bị phụ thuộc vào bia
Việc uống bia thường xuyên có thể không đáng lo ngại bằng thói quen uống, cần phân biệt giữa thích thưởng thức và nghiện. George Koob, giám đốc Viện quốc gia về lạm dụng và nghiện rượu giải thích “Sự phụ thuộc đôi khi thường đi kèm với nghiện, nhưng chúng không giống nhau. Bạn có thể phụ thuộc với nhiều thứ nếu chúng là một phần trong nhịp sống hàng ngày, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn bị nghiện.” Trên thực tế, việc phụ thuộc và nghiện khác nhau ở khả năng cai nghiện và cả cái cách mà bia rượu tác động đến cuộc sống của người đó. Khi bị nghiện, người ta dễ dàng mất kiểm soát và thực hiện các hành vi sai trái.
Nguy cơ mắc bệnh gan
Khi nói đến việc phân giải cồn, gan sẽ đảm nhiệm rất nhiều công việc. Đây là cơ quan chính để xử lý các chất độc, uống rượu thường xuyên có thể gây căng thẳng và tổn thương gan, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh gan. Bác sĩ tiêu hoá K.V.Narayanan Menon cho biết “Gan bị ảnh hưởng bởi cồn thông qua quá trình chuyển hoá oxy hoá cồn và tạo ra các phân tử ức chế quá trình oxy hoá chất béo trong gan và sau đó dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ.” Theo Healthline, gan nhiễm mỡ có thể gây ra các tình trạng khó chịu ở vùng bụng và nếu không được điều trị kịp thời có thể phát triển thành viêm gan do rượu. Và nếu sự tổn thương vẫn xảy ra, có thể dẫn đến xơ gan do rượu, một căn bệnh nghiêm trọng và không thể phục hồi.
Tăng nguy cơ mắc ung thư
Theo một nghiên cứu năm 2015 trên tạp chí The BMJ cho thấy ngay cả khi uống một lượng bia vừa phải thì cũng làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, thậm chí chỉ uống một ly mỗi ngày cũng có thể làm tăng khả năng mắc các loại bệnh ung thư liên quan đến rượu như cổ họng, miệng, gan, dạ dày,… đặc biệt là ung thư vú. Bởi đồ uống cồn tạo ra các dạng oxy hoá phản ứng mạnh làm hỏng ADN, protein và lipid có trong cơ thể, đồng thời làm suy yếu khả năng phân huỷ và hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng khác.
Theo Healthdigest
