Nếu đã ưa thích món cà ri thì không thể nào bạn bỏ qua được cà ri Nhật Bản. Đây được xem là một trong những món ăn quốc dân tại đất nước hoa anh đào. Hơn hết có rất nhiều điều thú vị về món cà ri Nhật Bản mà bạn chưa từng biết đấy!
Được thưởng thức gần như mỗi ngày
Chính vì độ phổ biến của mình mà bạn có thể thưởng thức cà ri Nhật Bản bất cứ đâu ở quốc gia này. Theo thống kê năm 2015, người Nhật Bản đã ăn 72,6 lần món cà ri trong 1 năm. Số liệu này cho thấy người dân Nhật Bản sẽ dùng cà ri ít nhất 1 lần trong 1 tuần. Theo ước tính của Hiệp Hội Cà Ri toàn Nhật Bản (tháng 4/2011) thì người Nhật Bản tiêu thụ trung bình 48,6 đĩa cà ri mỗi năm. Theo khảo sát của House Foods Group Inc (tháng 12/2018) trên đối tượng nam và nữ từ 20 – 79 tuổi. Kết quả có hơn 90% người Nhật Bản ăn cơm cà ri hơn một lần mỗi năm.
Hơn nữa, trong một cuộc khảo sát của người Nhật cho thấy, cà ri được ưa chuộng thứ 4 sau Sushi, Sashimi và thịt nướng.
Món ăn ngoại lai nhưng có bước đột phá
Được biết, cà ri Nhật Bản có tuổi đời cho đến nay hơn 200 năm. Và nó là món ăn ngoại lai mà được người Nhật Bản biến tấu lại để phù hợp với khẩu vị của quốc gia mình. Việc du nhập này là nhờ vào các thương gia Anh Quốc. Khi được biến tấu lại, cà ri Nhật Bản sẽ ăn với cơm, nước sốt sệt hơn cà ri Ấn Độ. Đặc biệt nó sẽ ăn kèm với thức ăn mặn như tonkatsu (thịt heo chiên xù), trứng chiên, thịt gà viên chiên, tempura,…
Loại cà ri có dạng rắn đầu tiên
Người Nhật biết đến cà ri vào khoảng năm 1870. Từ thời điểm này nó rất phổ biến. Cho đến khoảng năm 1990 thì khoai tây, hành tây, cà rốt trở thành nguyên liệu điển hình của món cà ri. Gần khoảng năm 1950, viên xốt cà ri dạng rắn đã ra đời tại Nhật Bản. Nó cho phép nấu món cà ri kiểu Nhật dễ dàng và không tốn thời gian.
Món ăn có nhiều phiên bản tại Nhật Bản
Thật sự cà ri đối với người Nhật Bản rất có ích cho sức khỏe. Do vậy nó được làm lại với nhiều phiên bản khác nhau tại các vùng miền quốc gia hoa anh đào. Đơn cử, món cà ri hàu nổi tiếng ở Hiroshima, ở Aomori nổi tiếng với các ri táo (có các loại rau củ khác),…
Sự sáng tạo vô tận
Cơm luôn là ưu tiên dùng với cà ri tại Nhật Bản. Và để không nhàm chán, người dân đã kết hợp nhiều nguyên liệu để cho ra những món cà ri đặc trưng. Ví dụ như mì soba, udon có thể cho thêm cà ri vào, bánh bao Nhật cũng có hương với nhân cà ri, còn có cả bánh khoai bọc bột cà ri. Còn rất nhiều sự kết hợp thú vị khác mà bạn sẽ tưởng chừng điều đó là không thể nào. Đơn cử như snack vị cà ri và nhiều món khác dùng với gói gia vị cà ri như sữa lắc hoặc latte,…
Món cà ri có vị ngọt và mịn
Theo nhận xét, cà ri Nhật Bản có độ sệt và sánh hơn cà ri Ấn Độ. Đồng thời vị của nó cũng thanh và ít cay hơn. Thêm nữa, cà ri Ấn Độ không dùng nhiều topping như cà ri Nhật Bản. Theo đó, người Nhật Bản sẽ cho thêm các đồ ăn kèm đặt bên trên đĩa cà ri như gà tẩm bột rán, mực, tôm rán,…
Độ cay tự chọn
Mọi đối tượng ở Nhật Bản đều có thể thoải mái dùng cà ri với hương vị mà mình muốn. Và trong đó có cả việc lựa chọn độ cay phù hợp. Cụ thể là cà ri ở Nhật Bản sẽ có nhiều cấp độ cay khác nhau kể cả không cay. Vì vậy các em nhỏ vẫn có thể dùng cà ri được mà không phải sợ cay. Đây cũng là lựa đó mà các ngôi trường tiểu học thì cà ri luôn có mặt.
Thúy Duy
