Bữa ăn của bạn sẽ trở nên nhàm chán chỉ với một vài món quen thuộc. Và bạn cũng đang loay hoay tìm ra những công thức nấu ăn hấp dẫn hơn. Vậy hôm nay, Foodnk sẽ cùng bạn vào bếp làm mực rim nước mắm với công thức rất dễ dàng, hãy cùng bắt tay làm ngay nhé!
Nguyên liệu
- Mực
- Thịt heo
- Nước mắm
- Gia vị
- Tỏi, ớt, hành tây, hành lá
- Dụng cụ: Chảo, thớt, nồi,…
Đâu là những nguyên liệu cơ bản và cần phải có để hoàn thành món mực rim nước mắm. Ngoài những nguyên liệu này, bạn cũng có thể biến tấu thêm một vài nguyên liệu khác. Đơn cử như cá có thể thay thế cho thịt heo,… Bạn có thể dễ dàng tìm mua những nguyên liệu này tại các chợ truyền thống hay siêu thị. Song, dựa vào khẩu phần ăn mà bạn chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ tránh lãng phí nhé!
Sơ chế
Mực: Bạn cần phải sử dụng loại mực ống. Khi sơ chế mực bạn cần làm sạch ống mực và tách phần đầu mực riêng ra. Nếu bạn sợ mực có mùi khó chịu thì có thể sử dụng chanh hoặc muối để rửa mực.
Thịt heo: Bạn chỉ cần làm sạch thịt heo rồi băm nhuyễn. Sau đó, gia vị sẽ được trộn với thịt heo vừa băm nhuyễn là xong. Nếu như bạn thay thế thịt heo bằng cá thì chỉ cần sơ chế cá cho sạch mùi tanh. Sau đó chỉ cần dùng phần thịt cá để băm nhuyễn, tiếp theo trộn đều với gia vị. Để không tốn nhiều thời gian cho khâu sơ chế nguyên liệu, bạn có thể sử dụng loại thịt heo hoặc thịt cá xay sẵn.
Các bước làm Mực rim nước mắm cực đơn giản
Bước 1: Bạn hãy cho thịt heo (hoặc thịt cá) bằm nhuyễn vừa chuẩn bị nhồi vào ống mực cho đầy. Kế đến bạn hãy dùng một que tăm để cố định đầu mực và ống mực như ban đầu. Cứ như thế bạn hãy thực hiện hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Bạn cũng có thể bỏ qua phần đầu mực.
Bước 2: Bạn hãy bắc chảo dầu lên bếp cho sôi. Sau đó cho mực vừa nhồi thịt heo (hoặc thịt cá) vào chiên cho chín đều rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Bạn cũng bắc một chảo khác lên bếp rồi cho dầu vào để phi tỏi thơm. Có thể thay thế hành tây hoặc hành tím đều được. Khi đã dậy mùi, bạn hãy cho nước mắm vào chảo với một lượng vừa đủ với khẩu phần mực đã chuẩn bị. Bạn cũng đừng quên nêm nếm gia vị cho hỗn hợp nước mắm vừa ăn. Khoảng 3 đến 5 phút hỗn hợp nước mắm sẽ sệt lại. Lúc này bạn chỉ cần cho mực đã chiên chín vào, trở đều cho thấm nước sốt mắm và thêm một ít hành lá nữa là hoàn thành.
Thành phẩm
Mực rim nước mắm sẽ dậy mùi thơm đậm đà của mước mắm. Cùng với đó, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của mực qua lớp sốt đã phủ. Món ăn này rất đưa cơm. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nó kèm với rau xanh, dưa leo,… để tăng phần hấp dẫn hơn khi thưởng thức.
Tạm kết
Công thức làm mực rim nước mắm không quá khó đối với người vụng về. Đồng thời, món ăn này lại thực hiện khá nhanh. Vì vậy, bạn hãy thử ngay công thức này để làm chiêu đãi người thân, bạn bè vào ngày rảnh rỗi nhé!
Thúy Duy
