Pháp nổi tiếng thế giới với các loại bánh ngọt có vẻ ngoài bắt mắt và hương vị thơm ngon. Trong số đó, tín đồ ẩm thực không thể nào bỏ qua được bánh Madeleine. Chiếc bánh này rất được ưa chuộng tại Pháp không thua kém bánh Macaroon. Vậy Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về chiếc bánh Madeleine Pháp nổi tiếng này nhé!
Tổng quan
Nhiều người thường gọi Madeleine của Pháp là bánh còn sò. Bởi lẽ, bánh có hình dáng như vỏ sò vậy. Được biết loại bánh này xuất hiện từ thế kỉ 18 tại Pháp. Madeleine của Pháp không chỉ thu hút thị giác mà còn kích thích vị giác người thưởng thức bởi mùi thơm và hương vị đặc trưng không thể tìm thấy ở các loại bánh khác.
Trước đây, Madeleine là loại bánh chỉ được phục vụ cho tầng lớp quý tộc Pháp. Thế nhưng dần về sau thì loại bánh này đã trở nên phổ biến hơn trong mọi tầng lớp xã hội.
Đặc điểm
Kiểu dáng
Như đã nói, đặt vào mắt người thưởng thức là một chiếc bánh xinh xắn với kích cỡ nhỏ nằm gọn trên lòng bàn tay. Kèm theo đó là kiểu dáng vỏ sò rất thu hút ánh nhìn. Chính kiểu dáng nổi bật này đã chiếm trọn được trái tim của nhiều tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới.
Hương vị
Nổi bật nhất của bánh Madeleine là phải nói đến hương vị. Nhiều người nhận xét bánh thơm mùi bơ sữa, vị ngọt nhưng không gắt. Đặc biệt bánh có kết cấu mềm (tỷ lệ bơ cao hơn so với bột và trứng), gai bánh mềm và tan chảy nhanh ngay đầu lưỡi khi ăn. Có người cho rằng, bánh Madeleine như gợi nhớ lại tuổi thơ đưa những hoài niệm xưa trở về.
Nếu không cảm nhận kỹ khi thưởng thức thì bạn sẽ dễ nhầm lẫn Madeleine với bánh bông lan thông thường. Tuy nhiên, Madeleine của Pháp lại có kết cấu đặc và xốp hơn rất nhiều.
Cách thưởng thức
Để cảm nhận được đúng chuẩn hương vị bánh, người Pháp thường thưởng thức trà với Madeleine. Đây được xem là một nét đặc trưng của nền ẩm thực Pháp. Chiếc bánh này cũng triệt thành biểu tượng ngọt ngào và tình tế của Pháp.
Với mức độ phổ biến vốn có, bánh Madeleine dần được thay áo mới với những phiên bản lạ. Đơn cử như trà xanh, chanh dây, mứt quả,… Thế nhưng nguyên bản của bánh vẫn được giữ lại một cách trọn vẹn. Nhờ vậy người thưởng thức khi dùng bánh không thấy nhàm chán.
Tạm kết
Chiếc bánh Madeleine Pháp là niềm tự hào trong ẩm thực quốc gia này. Bánh Madeleine nhìn rất đơn giản nhưng lại là mảnh ghép không thể thiếu để làm nên ẩm thực Pháp. Nhờ vậy nền ẩm thực Pháp đã vượt ra ranh giới quốc gia mình mà “kiêu hãnh” được các quốc gia khác đón nhận nhiệt tình. Thế mới thấy, bánh Madeleine Pháp có một vị thế vô cùng quan trọng trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Thúy Duy
