Salad là món ăn quen thuộc, có nguyên liệu rất đơn giản nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất. Và trên thế giới có rất nhiều loại salad khác lạ, độc đáo. Trong số đó, món salad poke hiện đang được nhiều người tìm đến trong bữa ăn của mình. Vậy, món ăn này có điều gì hấp dẫn người dùng đến vậy? Trong bài viết sau đây, Foodnk sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn này nhé!
Tổng quan
Nguyên liệu
Trong khi các món salad thông thường sẽ dùng rau củ, trái cây làm nguyên liệu chính thì ngược lại, salad poke lại hướng đến các nguyên liệu hải sản tươi sống. Điều này đã góp phần tạo cho món poke được phá cách hơn so với các món salad khác.
Nhiều người sẽ dễ nhầm lẫn giữa món poke với donburi của Nhật Bản. Bởi lẽ, cả 2 món ăn này đều có nhiều điểm tương đồng về hình thức lẫn nguyên liệu. Điểm khác biệt duy nhất đó chính là món salad donburi sẽ có cơm dùng kèm với topping. Ngày nay món salad poke đã được biến tấu lại như sự giao thoa của nền ẩm thực Hawaii và Nhật Bản.
Tên gọi
Vùng đất Hawaii chính là nơi sản sinh ra món salad poke. Theo tiếng Hawaii từ poke có nghĩa là “lát cắt” hay “khối”. Bởi vì, nguyên liệu món poke (chủ yếu là hải sản) sẽ được cắt thành khối vuông nhỏ và tẩm ướp gia vị.
Nguồn gốc
Lúc đầu, những con cá được ngư dân vùng Hawaii đánh bắt không thể bán ra thị trường. Cũng từ đây, các ngư dân này đã chế biến cá tươi để dùng kèm với cơm và rau củ. Đến thế kỷ thứ 18, cuộc đổ bộ của công nhân Nhật Bản đến vùng Hawaii diễn ra. Thời điểm này, nguyên liệu cá ngừ ngâm đã được dùng trong món poke so với nguyên bản.
Đặc trưng của món salad Poke
Món poke sẽ không được bày bán sẵn. Thay vào đó, các nguyên liệu của món ăn này sẽ được chế biến sẵn và để từng phần riêng biệt. Khi muốn thưởng thức, thực khách chỉ cần lựa chọn nguyên liệu để tạo nên món salad poke mà mình yêu thích.
Như đã nói, poke là món ăn có sự giao thoa giữa nền ẩm thực Hawaii và ẩm thực Nhật Bản. Do đó món ăn này sẽ có cơm hoặc sushi, thậm chí có thể kết hợp cả 2 để thưởng thức. Sau đó, thực khách sẽ lựa chọn nguyên liệu làm topping như cá ngừ, bạch tuộc, các loại rau củ,… để dùng kèm theo.
Món salad poke sẽ không thể thiếu nước sốt dùng kèm. Việc sử dụng nước sốt sẽ giúp món ăn tăng hương vị và giảm vị nồng của hải sản.
Món poke sau khi phối trộn sẽ có nhiều màu sắc sặc sỡ. Đặc biệt món salad này lại đầy đủ dưỡng chất để cơ thể dung nạp vào.
Tạm kết
Salad là món ăn không kén người thưởng thức. Tuy nhiên đối với salad poke, món ăn này chỉ thực sự dành cho thực khách có thể thưởng thức vị khác lạ. Thế nhưng, một khi đã hợp khẩu vị rồi thì món salad này sẽ đọng lại hương vị khó quên.
Hơn hết vì có nhiều đặc tính vượt trội mà poke được xem là món ăn “healthy food” trong ẩm thực. Và ngày nay món salad này được đại đa số người dùng chinh phục để đưa vào thực đơn của mình.
Thúy Duy
