Chắc hẳn bạn đã sử dụng qua sản phẩm trái cây sấy như: mít sấy, chuối sấy, ngô tươi sấy, khoai lang sấy… được bán nhiều trong siêu thị hoặc các quán hàng tạp hóa? Bạn sẽ đặt câu hỏi vì sao sản phẩm được giòn xốp mà màu lại đẹp như vậy? Có nhiều công nghệ sản xuất được đặt ra: hoặc là Chiên chân không, hoặc là Sấy thăng hoa. Sau đây, Foodnk giới thiệu đến bạn Bộ máy chiên chân không nhé.
>> Xem thêm: Nhìn thấu bản chất: Tại sao “chiên chân không” vẫn phải dùng dầu?
Sơ lược về chiên chân không
Đây là công nghệ mới mà không mới, cũ mà không cũ, vì đã được áp dụng ở nhiều nước trên thế giới cũng như ở Việt Nam trong nhiều thập niên nay. Nguyên lý của quá trình là sử dụng nhiệt độ chiên ở mức thấp (nhỏ hơn 120oC) nên sẽ giữ được các giá trị dinh dưỡng vốn có trong nguyên liệu như: nhóm vitamin, nhóm hợp chất màu tự nhiên, nhóm các hợp chất đường bột (do chưa đạt nhiệt độ xảy ra phản ứng caramel hóa nên sẽ không bị biến màu, biến chất), nhóm các chất vi chất…Mặc nhiên, sản phẩm sẽ có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan cao hơn sản phẩm chiên thường.
>> Xem thêm: Công nghệ chiên chân không là gì? Khác biệt với chiên thường trong trường hợp nào?
Tính năng máy chiên chân không
- Hiện nay máy được sử dụng rộng rãi từ quy mô nhỏ phòng thí nghiệm ở các công ty nghiên cứu, các trường đại học đến các công ty chế biến thực phẩm chuyên sản xuất các dòng sản phẩm chuối sấy, khoai lang cắt dọc sấy giòn, ngô tươi sấy giòn, mít sấy, khoai môn sấy… với năng suất đa dạng: 1kg/mẻ, 3kg/mẻ, 5kg/mẻ, 10kg/mẻ, 20kg/mẻ, 30kg/mẻ, 50kg/mẻ đến 100kg/mẻ và năng suất lớn hơn theo yêu cầu.
- Do hệ thống chiên được làm kín để tạo áp suất chân không nên sẽ giảm tối thiểu tỉ lệ phế phẩm trong quá trình chiên, tiết kiệm dầu chiên so với công nghệ chiên hở.
- Máy chiên chân không được điều khiển tự động bằng hệ thống điều khiển điện tử, cài đặt nhiệt độ, thời gian chiên và ly tâm.
- Sử dụng nhiệt độ thấp nên các sản phẩm chiên giữ được màu và cấu trúc sản phẩm giòn xốp, tăng giá trị cảm quan sản phẩm.
- Toàn bộ máy chiên chân không được chế tạo bằng thép không gỉ SUS 304 đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Máy được chế tạo bền vững, liền khối, thân thiện với người dùng dễ vận hành, vệ sinh và bảo trì.
- Thiết bị an toàn, tin cậy và dễ sử dụng.
Có các dòng máy chiên chân không nào?
Hiện nay, trên thị trường Việt Nam xuất hiện nhiều dòng máy chiên chân không, tuy nhiên để hiểu bản chất và tìm mua đúng loại máy phù hợp thì không phải dễ dàng, do nhiều đơn vị sản xuất tự chế máy chưa đúng nguyên lý, thông số kỹ thuật, chưa kiểm soát được các thông số cơ bản như áp suất, nhiệt độ, gia tốc nhiệt, tốc độ lôi cuốn hơi nước…
Tùy vào nhu cầu và quy mô sản xuất, chúng ta có các dòng máy chiên chân không quy mô nhỏ, dùng cho thí nghiệm, năng suất từ 1kg, 3kg/mẻ. Với dòng máy này, việc trang bị và lắp đặt cho phòng Lab của các công ty, HTX, hay trung tâm nghiên cứu, Trường Đại học là rất dễ dàng và tiện lợi để nghiên cứu, đào tạo.
Với các quy mô lớn hơn, chúng ta có dòng máy 5kg, 10kg, 20kg, 30kg, 50kg và 100kg nguyên liệu/mẻ.
Thông số tham khảo của máy chiên chân không 20kg
| Model | MC020 |
| Năng suất | 20 – 25Kg/mẻ (tuỳ nguyên liệu) |
| Công suất tiêu thụ | 8,5 – 10KWh |
| Nhiệt đốt | Điện 3 pha 380V |
| Kích thước LxWxH (mm) | 2500x1200x3000 |
| Trọng lượng | 500Kg |
| Nguồn gốc xuất xứ | VinaOrganic – Việt Nam |
Mọi thắc mắc liên quan đến máy chiên chân không hoặc các công nghệ sản xuất sản phẩm sử dụng máy chiên chân không, hãy gọi ngay số điện thoại: 0936224798 (Mr. Nam – VinaOrganic) để được tư vấn miễn phí.
FOODNK
Bào viết “Máy chiên chân không” chưa có tính bao quát và cũng chưa hướng đối tượng người đọc anh Nam ah. Tôi nghĩ anh nên viết lại bài này để chất lượng tốt hơn. Thân.
Ghi nhận ý kiến của bạn Đặng Bửu Tùng Thiện! 😀 Những bài viết ở chuyên các chuyên mục mới đang trong giai đoạn tối ưu, sẽ cập nhật trong thời gian sớm nhất!
Tks bạn nhiều!
e mún hỉu rõ hơn về cấu tạo và nguyên lí hoạt động của máy này, a nói rõ thêm đi ạ 🙂
Bạn chưa hiểu hoặc cần tìm hiểu thêm phần nào về máy thì cứ hỏi nhé! Mình sẽ giải đáp cho bạn! 😀
Bạn gửi cho mình bảng giá vào email nghiahop87@gmail.com được không
Bạn cần máy năng suất bao nhiêu kg/giờ vậy?
Chiên Chân không hay gọi cách khác là sấy chân không.sản phẩm sẽ được cấp đông nhiệt độ từ -18 đến -25 độ.sau đó được dưa vào lò chiên trong môi trường chân không.sau cùng là cho sản phẩm được chiên xong ra xoay ly tâm.tách dầu ra khỏi sản phẩm.
Ban co thể gửi báo giá cho minh vào hòm thư huudatkinhbac@gmail.com đươc không loại 10kg và 20kg
Bạn xem check mail nhé! Thông tin của bạn đã được gửi tới VinaOrganic để báo giá. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không
bên bạn có mấy loại máy chiên chân không- năng suất thế nào-cho mình xin bảng báo giá giá . có loại dưới 10kg /mẻ ko bạn
gửi mail mình : lamnguyen7789@gmail.com
Mình sẽ gửi thông tin để công ty VinaOrganic báo giá cho bạn nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm. Có gì bạn hãy check mail!
Gởi mình bảng báo giá cũng như quá trình vận hành và hoạt động chi tiết loại 10kg, đang quan tâm về sp. Nguyenleethien@gmail.com
Thông tin của bạn đã được gửi đến VinaOrganic – Đơn vị cung cấp máy chiên chân không chuyên nghiệp. Bên đấy sẽ liên hệ lại bạn nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không của chúng tôi!
anh cho em hỏi giá máy chiên chân không 5kg bao nhiêu được không ạ. em xin cảm ơn anh trước!
Chào bạn, hiện tại máy chiên chân không trọn bộ 5kg/mẻ giá dao động từ 165 – 195tr tùy nhà cung cấp nhé bạn, bạn sẽ nhận được thông tin tư vấn từ các nhà cung cấp uy tín nhé! Cảm ơn bạn!
MÌNH CŨNG ĐANG MUỐN TÌM HIỂU VỀ MÁY CHIÊN CHÂN KHÔNG NÀY VỚI LOẠI 10KG. A NAM VUI LONG GỬI MAIL CHO MÌNH KÈM BẢNG HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ BẢNG GIÁ NHA! CẢM ƠN!
Cảm ơn anh, bên công ty sẽ báo giá cho anh qua mail. Anh vui lòng check mail trao đổi nhé! Tks anh
cho mình hỏi công ty có máy sấy k ạ
Có bạn ạ, bạn muốn sấy sản phẩm gì và năng suất cần là bao nhiêu thế?
Bạn đã từng thử nghiệm sấy trái thanh long chưa, gửi mình bảng báo giá loại 20kg nhé, có thể cho mình địa chỉ đặt máy sấy không, để mình tới tham quan, email: tongducduy205@gmail.com. Thank so much !
Chào bạn, chiên chân không khác với sấy bạn nhé! Chiên thanh long bằng công nghệ chiên chân không thì có rồi, sản phẩm y như của nước ngoài về mọi mặt. Bên VinaOrganic sẽ gửi tư vấn qua email cho bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không foodnk!
Bạn gởi giúp mình báo giá và thông tin về máy chiên chân không này qua email customercare@dakado.vn nhé. Cám ơn bạn!
Chào bạn, thông tin của bạn đã được gửi tới VinaOrganic, công ty sẽ báo giá cho bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không trên Foodnk!
mình muốn có bản báo giá kèm theo cấu tạo và nguyên lí hoạt động của máy loại 20kg.cam on b.vinhwin94@gmail.com
Chào bạn, Bạn vui lòng kiểm tra email nhé, cty sẽ gửi báo giá cho bạn qua mail. Cảm ơn bạn đã quan tân đến máy chiên chân không của chúng tôi!
em muon bit ve cấu tạo của nó
Chào bạn, về cấu tạo của máy thì bạn có thể tham khảo các bài viết liên quan, ở đây một công ty có một thiết kế cấu tạo riêng biệt dựa trên một nguyên lý chiên chân không chung. Bạn có thể gửi mail để được tư vấn thêm nhé!
E muôn mua 1 may say khoang 100-120kg /me thi nhiu tien vay a….
Chào bạn, máy chiên chân không khoảng 100 – 200kg/mẻ thì bên cty sẽ tư vấn cho bạn, bạn vui lòng để lại số điện thoại nhé!
cho em hỏi cái máy này có áp dụng để sấy xoài không ạ….hay xoài chỉ sấy dẻo được thôi..thanks.!
Chào bạn,
Xoài mà chiên bằng máy chiên chân không thì ta sẽ có món xoài sấy (chiên chân không) nhé bạn, nó tương tự như mít sấy, chuối sấy trên thị trường đó bạn. Nếu bạn có nhu cầu mua máy để sản xuất thì liên hệ cty với số: 0936224798 nhé!
Chào bạn
Mình muốn có bản báo giá kèm theo cấu tạo và nguyên lí hoạt động của máy loại 5kg. phamvantrang95@gmail.com
Chào bạn, cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không qua bài viết này. Bên cty sẽ báo giá và tư vấn cho bạn qua email nhé!
mình muốn hỏi giá máy này loại 5kg/ mẻ. báo giá cho mình qua email: thanhlienhoa.bs.th@gmail.com nhé.
Thanks!
Chào bạn, máy chiên chân không loại 5kg/mẻ của VinaOrganic hiện nay có giá rất cạnh tranh về chất lượng nhé! Cty sẽ báo giá cho bạn qua mail. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không của VinaOrganic.
Xin gũi ban bao gia toan bo day chuyện toi mn liên he chuyện giao
Chào bạn
Mình đang cần mua một máy chiên chân không. Mục đích sử dụng là nghiên cứu sản phẩm nên không cần công suất lớn. Bạn có loại máy chiên chân không mini dành cho phòng thí nghiệm không?
Mr. Quang
nguyendesign.vn@gmail.com
0986.550.810
Chào bạn,
Máy chiên chân không dành cho thí nghiệm thì năng suất nhỏ nhé, từ 0.5 – 2kg/mẻ thôi. Nhưng tùy loại nguyên liệu thì năng suất khác nhau.
Bên công ty VinaOrganic sẽ liên hệ lại với bạn để tư vấn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không của VinaOrganic.
Bạn có thể nói rõ nguyên lý hoạt động cửa máy được không vậy?
Chào bạn, máy hoạt động dựa trên nguyên lý chiên trong môi trường chân không, tùy mỗi nhà sản xuất mà người ta sẽ chế tạo máy chiên này dựa trên nguyên lý đó. Cách tốt nhất để bạn tìm hiểu nguyên lý theo ý mình là tiếp xúc trực tiếp với máy.
cho em hỏi thêm là tại sao lúc đưa vào máy ly tâm thì còn nóng mà lúc đưa ra nó lại nguội đi rồi ạ?
và khi mình đã đặt nhiệt độ cố định rồi mà tại sao nhiệt độ vẫn lên xuống ạ? m
em cám ơn ạ!
Chào bạn, khi ly tâm với tốc độ vài trăm vòng mỗi phút thì gió cuốn vào buồng máy rất nhiều, do đó nhiệt độ giảm là điều tất nhiên. Còn nhiệt độ có định bạn đặt thì chắc là ở trong buồng chiên phải không? Nó tăng giảm cũng là tất yếu vì nguyên liệu, bốc hơi nước…
anh ơi anh cho em giá của máy chiên chân không… được không ạ ?? anh gửi vào địa chỉ fb
https://www.facebook.com/haokiethongquang
hay gmail: haokiethongquang@gmail.com
Anh giúp em với ạ
Bạn cho tôi xin báo giá của 2 loại máy 5kg và 10kg. Vựa tôi gia công thanh long xuất khẩu, hàng thải loại rất nhiều. Bạn gửi báo giá vào email thuguyenplk@mail.com cả quy trình vận hành và ảnh chụp cụ thể cho thanh long sấy luôn nhé. Email thunguyeplk@gmail.com.
Cám ơn!
Chào bạn, cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không tại Foodnk.com, chúng tôi sẽ gửi báo giá cho bạn vào mai nhé!
Máy chiên chân không là tố hợp gồm chiên và quy ly tâm phải không bạn hay là tách rồi từng máy. Bạn báo giá cho mình loại máy 5kg, 10kg và 20kg nhé. Chi phí vận chuyển hàng như thế nào, mình ở Hưng Yên.
T7 & CN bạn có mở của tham quan máy không?.
Bao giá cho mình sớm nhé.
Chào bạn, máy là hệ thống gồm nhiều máy nhé! Máy ly tâm tách rời khỏi hệ thống chiên bạn ạ. Bên cty sẽ báo giá cho bạn qua mail, bạn vui lòng check mail nhé! Còn tham quan máy thì bạn liên hệ hotline 0938.299.798 (Ms.Khanh) để được tư vấn nhé!
Tôi muốn biết giá của máy chiên chân không loại 5kg mẻ
Chào bạn, bạn vui lòng nhận báo giá qua email nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không của chúng tôi!
Báo giá và thuyết minh công nghệ cho mình theo địa chỉ E-mail: huyanmix@gmail.com nhé. cảm ơn.
Chào bạn, chúng tôi sẽ báo giá máy chiên chân không năng suất cơ bản là 5kg/mẻ cho bạn qua email. Cảm ơn bạn đã quan tâm!
bạn báo giá cho mình các loại qua gmai phuchnepu…@gmail.com mình cám ơn nhiều
Chào bạn, cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không của chúng tôi. Bạn sẽ nhận được báo giá máy 5kg/mẻ qua mail nhé!
Máy chiên chân không đó còn có the sấy đc một số lọai hạt như: lạc( nguyên vỏ, có thể bóc ăn sau khi sấy ) với đậu tương ko ạ ? Bạn báo giá cho mình các máy có công suất từ 10kg-20kg/mẻ nhé.
Cho mình thêm thông số và kich thước của các máy đó với nhé, mình muôn sử dụng điện để sấy.
Lh với mình qua mail: ngochamt..@gmail.com nhé
Chào bạn, máy chiên chân không chiên được hầu hết các loại hạt và trái cây tươi nha bạn. Bạn sẽ nhận được báo giá máy qua mail, thông tin tong file bạn sẽ nhận được nhé!
tôi có nhu cầu mua máy chiên loại từ 10-20kg/mẻ. BẠn cho báo giá + nguyên lý hoạt động trong môi trường chân không +hình vẽ minh họa.
Lh qua mail: ntthuong…@gmail.com
Chào bạn, cảm ơn bạn đã liên hệ và quan tâm đến máy chiên chân không của chúng tôi. Bạn sẽ nhận được báo giá qua email nhé!
Máy chiên Chân không có thể chiên bắp nếp tươi được không ? chiên trực tiếp hay qua xử lý mới chiên được ? nhiệt độ chiên là bao nhiêu ? thời gian chiên 1 mẻ là mấy phút ?
thank !
Chào bạn, máy chiên chân không tùy công nghệ của nhà chế tạo thì mới chiên được bắp nếp tươi nhé! Với công nghệ của VinaOrganic thì chiên được hầu hết các loại nông sản tươi luôn. Tùy vào từng nguyên liệu mà thời gian chiên và nhiệt độ, áp suất chiên khác nhau. Bạn gọi về hotline 0938.299.798 để được tư vấn đặt mua máy nhé! Hoặc tham khảo thêm trên website Máy Thiết Bị Việt Nam.
Chỉ cần dùng 1 máy này là có thể ra sản phẩm hoàn chỉnh đúng ko? T muốn sấy giòn táo! Loại 10 kg là 10 kg tươi phải ko ạ! Báo giá t loại này với! T cảm ơn! Mail: Lethinhatrang..@gmail.com
Chào bạn, nếu bạn muốn sấy giòn táo thì ngoài máy chiên chân không, bạn sẽ cần một số loại máy cần thiết như: rửa, cắt lát, cấp đông, đóng gói, indate… nữa nhé! Máy chiên chân không là máy chính thôi. Cảm ơn bạn
Mình muốn có bản báo giá kèm theo cấu tạo và nguyên lí hoạt động của máy loại 5kg.
mail: duongdung160…@gmail.com
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không của Foodnk.com, về báo giá và tư vấn mình sẽ gửi thông tin của bạn cho VinaOrganic để cty liên hệ với bạn. Bạn nhớ check mail nhé!
Báo giá cho mình loại 5kg và 10kg/mẻ và cách vận hành luôn bạn nhé. Email: nguyenkhanh…@gmail.com
Chào bạn, cảm ơn bạn đã quan tâm nhé! Thông tin của bạn được gửi đến VinaOrganic, bạn sẽ nhận được báo giá qua email nhé!
Cho em hỏi có loại nào mà năng suất nhỏ từ 0,5-2kg không ạ?
Chào bạn, có ạ, máy mini phòng thí nghiệm nhé bạn. Liên hệ 0936224798 Mr. Nam nhé!
Bạn cho tôi xin báo giá của dây chuyền chiên chân không loại máy 5kg , 10kg và 20 kg nhé. Mình sấy chuối và khoai thôi. Mail ltruonghuyen@gmail.com.
Chào bạn, bạn có thể nhận được tư vấn báo giá loại máy chiên chân không 10kg/mẻ và cả công nghệ nhé! Cảm ơn bạn!
Chào bạn
Mình muốn có bản báo giá kèm theo cấu tạo và nguyên lí hoạt động của máy loại 5 – 10 – 20kg & máy mini phòng thí nghiệm
Chào bạn, bạn có thể đến công ty VinaOrganic để được tư vấn chi tiết nhé!
xin bảng báo giá máy chiên chân không 5-10kg
Chào bạn, cảm ơn bạn đã để lại thông tin, bạn sẽ nhận được báo giá nhé!
Chào anh Nam!
Anh có thể cho em biết giá về máy ly tâm tách dầu 5kg/mẻ và máy chiên chân không 10kg/mẻ được không ạ.
Email: nhutvo200496@gmail.com
Chào bạn, cảm ơn bạn đã quan tâm nhé! Bạn sẽ nhận được báo giá từ VinaOrganic về yêu cầu của bạn ạ!
bạn gửi báo giá và thông số kỹ thuật máy chiên chân không và máy li tâm vào mail này được không nvthaihcbn@gmail.com
gửi e báo giá máy chiên chân không loại 10kg và máy li tâm loại 5kg ạ
Bạn vui lòng gửi báo giá cho mình loại công suất 15kg và 20kg qua mail: ntthang20@yahoo.com. Mình đang tìm mua…
Chào a Nam
A có thể báo giá giúp e loại máy chiên chân không 5kg về mail Phuongdtb2811@gmail.com
E cám ơn a
Cho e xin bảng giá 5kg/1h và 10kg/1h email: madaro1996@gmail.com
Cho mình xin báo giá của máy 5kg 10 kg 1 mẻ
Gửi cho mình giá máy chiên chân không 10kg và công nghệ sản xuất chuối với khoai mở vào email: huuphongphong@gmail.com với ạ.
Anh có thể cho em biết giá về máy ly tâm tách dầu 5kg/mẻ và máy chiên chân không 10kg/mẻ được không ạ. Email: moctrulyhue@gmail.com
Chào bạn, bạn kiểm tra email để xem báo giá nhé!
Báo giá giúp mình loại 10kg, 20kg và công suất điện tiêu thụ. Cảm ơn
Chào bạn, bạn vui lòng kiểm tra email, trong hộp đến hoặc hộp spam để xem báo giá nhé!
báo giá cho mình máy sấy thăng hoa loại 20kg
Chào bạn, máy sấy thăng hoa thì hiện tại chúng tôi chưa có bạn nhé! Hay bạn nhầm là cần báo giá máy chiên chân không?
t muốn tư vấn loại máy chiên chân không 20 kg, tư vấn cho tôi stranhuyenk10@gmail.com
tranhuyenk10@gmail.com
Chào bạn, bạn sẽ nhận được tư vấn báo giá qua email nhé! Hãy kiểm tra trong hộp thư đến hoặc trong hộp spam ạ.
Báo giá mình máy chiên chân không 10-20kg
Gacorang@yahoo.com
Chào bạn, thông tin bạn cần sẽ được chuyển đến email, bạn vui lòng kiểm tra trong inbox hoặc trong hộp spam nhé!
Những ngành công nghiệp sấy nóng hay sấy lạnh ngày nay đang rất hot luôn
Đúng luôn bạn nhé! Nông sản nước ta dồi dào nên việc ngành sấy phát triển là tất yếu.
Bạn gửi mình bản báo giá cho máy chiên chân không 10-20 kg được không.
Chào bạn, thông tin của bạn được chuyển đến VinaOrganic để báo giá bạn nhé!