Mùa mận Hà Nội đã đến, các bạn đã biết cách thưởng thức món này một cách mới lạ độc đáo hơn chưa? Mận là loại trái cây khá phổ biến mỗi độ hè về. Nhìn chung mận khá được lòng mọi người vì mùi vị độc đáo cũng như giá thành khá rẻ, dễ dàng bắt gặp để mua. Hôm nay Foodnk sẽ mách bạn cách biến tấu loại trái cây quen thuộc này thêm phần độc đáo qua cách làm Siro mận tại nhà nhé!
Nguyên liệu
- Mận Hà Nội: 2kg
- Đường cát: 1kg
- Muối tinh: 1/2 thìa cà phê
- Gừng
- Nước
Cách làm siro mận ngon chuẩn vị
Nên lựa chọn những quả mận to đều (quả chín để khi nấu đem lại màu đỏ đẹp tự nhiên).
Bước 1: Khi mua mận về lặt bỏ cuống. Rửa sạch ngâm với nước muối, để ráo. Dùng dao tách đôi quả để lấy hạt ra.
Bước 2: Rải mận vào dụng cụ đựng (nên sử dụng đồ thủy tinh) rồi rải lên 1 lớp đường phía trên. Rải 1/2 thìa cà phê muối đảo đều giúp cho siro có vị ngọt đằm, muối còn giúp cho quá trình ngâm không xảy ra hiện tượng sủi bọt. Rải đều các lớp lần lượt đến hết.
Bước 3: Cho mận ngậm đường từ 8 – 12 tiếng (không nên để quá lâu sẽ dễ bị lên men)
Bước 4: Sau khoảng thời gian đó cho tất cả vào nồi (cho cùng vài lát gừng). Bật lửa nhỏ vừa nấu sôi hỗn hợp rồi chỉnh lại lửa nhỏ để sôi liu riu. Đun trong khoảng 30 phút đến khi mận chuyển màu nâu đỏ là được.
Lưu ý: Trong quá trình nấu không nên đảo nhiều tránh làm nát mận, có thể lắc nhẹ nồi.
Bước 5: Sau khi nấu xong, chắt nước siro ra khỏi cái. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ đựng, đóng kín nắp. Bảo quản siro ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần.
Tạm kết
Bạn có thể sử dụng siro mận như cùng với ít nước lọc, đá lạnh. Một thức uống mát mẻ cho một ngày hè oi ức. Foodnk chúc các bạn có thể thực hiện thành công dựa theo công thức trên để có thể có cách làm siro mận ngon chuẩn vị nhé!
Phương Thảo
