Thịt cá hồi rất giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể con người. Nó cung cấp những lợi ích sức khỏe ấn tượng. Bổ sung loại cá béo này như một phần trong chế độ ăn uống, sẽ cải thiện rất tốt chất lượng cuộc sống và sức khỏe của chúng ta. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ những lợi ích tuyệt vời từ thịt cá hồi mang lại.
Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời đối với sức khỏe
1. Nguồn cung cấp acid béo omega-3
Cá hồi là một trong những nguồn cung cấp acid béo omega-3 tốt nhất. Cụ thể hai nguồn acid béo được tìm thấy chủ yếu trong loại cá này là acid eicosapentaenoic (EPA) và acid docosahexaenoic (DHA). Hai nhóm chất EPA và DHA có tác dụng làm giảm viêm, giảm huyết áp, giảm nguy cơ ung thư và cải thiện chức năng của các tế bào động mạch.
Hơn nữa, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc hấp thụ các chất béo omega-3 từ cá vẫn mang lại những hiệu quả tương tự như việc bổ sung viên nang dầu cá. Theo trang Healthline, khuyến khích chúng ta nên tiêu thụ ít nhất hai phần cá hồi mỗi tuần để có thể giúp đáp ứng đủ nhu cầu hàm lượng acid béo cho cơ thể.
2. Giàu protein chất lượng cao
Bên cạnh là nguồn dồi dào chất béo lành mạnh, cá hồi còn rất giàu protein chất lượng cao. Giống như chất béo omega-3, protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể phải nhận được từ chế độ ăn uống của mình.
Protein đóng vai trò chính là duy trì khối lượng cơ bắp của cơ thể. Vì vậy, đây là loại thực phẩm vô cùng lành mạnh và tốt cho sức khỏe của chúng ta.
3. Nguồn giàu các hợp chất vitamin nhóm B
Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho thấy rằng, cá hồi vô cùng giàu các hợp chất vitamin nhóm B như vitamin B12, niacin, vitamin B6, riboflavin, acid pantothenic, thiamin, acid folic.
Những loại vitamin này ngoài việc cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, mà còn có khả năng tạo và sửa chữa DNA hoặc hỗ trợ giảm viêm mãn tính. Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng nhóm vitamin B này giúp duy trì hoạt động cho não và hệ thần kinh.
4. Chứa hợp chất astaxanthin
Astaxanthin thuộc nhóm các hợp chất chống oxy hoá và tạo màu đỏ đặc trưng cho thịt cá hồi.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng astaxanthin có thể làm giảm viêm, giảm căng thẳng oxy hóa, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, theo nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) chứng minh rằng, việc kết hợp astaxanthin với acid béo omega-3 sẽ có tác động tích cực lên não và hệ thần kinh, từ đó nó có khả năng chống viêm ở cơ thể. Theo trang Healthline cho rằng astaxanthin thậm chí có thể giúp ngăn ngừa tổn thương da và giúp chúng ta trông trẻ hơn.
Những lợi ích mà cá hồi mang lại
1. Có thể có lợi cho tim mạch
Đã có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng ăn cá hồi thường xuyên có thể giúp phòng ngừa bệnh tim. Vì vậy, khi cơ thể bị mất sự cân bằng acid béo omega-3, dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Việc sử dụng cá hồi là nguồn cung cấp protein chủ yếu trong khẩu phần ăn và tiêu thụ nó một cách đều đặn, sẽ giúp chống lại bệnh tim do nó làm tăng mức chất béo omega-3 và giảm chất béo trung tính. Vì vậy, có lợi cho tim mạch.
2. Hỗ trợ trong quá trình giảm cân
Do cá hồi chứa lượng chất béo lành mạnh nên khi tiêu thụ nó sẽ giúp kiểm soát cân nặng bằng cách giảm cảm giác thèm ăn. Đây cũng chính là lý do giải thích tại sao thịt cá hồi luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn giảm cân.
3. Cải thiện chức năng não bộ
Đã có rất nhiều nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) chứng minh rằng, ăn cá béo và sử dụng dầu cá một cách đều đặn sẽ mang lại vô vàn lợi ích tuyệt vời như giảm các triệu chứng trầm cảm, chứng mất trí nhớ do tuổi già, bảo vệ sức khỏe não bộ của thai nhi trong thời kỳ mang thai và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ.
Vy Đặng
