Mứt ngọt có vẻ sẽ làm bạn chán khi dùng mãi một hương vị. Và để đổi gió, bạn có thể tìm thưởng thức mứt có vị chua hay cay chẳng hạn. Trong đó, mứt me chua cay hiện đang là món ăn đang được nhiều người thưởng thức siêu hot. Không ngoại lệ, Foodnk sẽ mách bạn công thức làm mứt me chua cay cực lạ miệng này, nào hãy cùng vào bếp làm ngay nhé!
Nguyên liệu
Để có thể làm ra món mứt me chua cay thì bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản. Và hầu hết những nguyên liệu này rất dễ tìm mua ở các chợ truyền thống hay cửa hàng tiện lợi. Hơn nữa giá cả của những nguyên liệu này cũng không phải đắt nên phù hợp với túi tiền của mọi người.
- Me
- Đường cát trắng
- Bột xí muội
- Muối
- Bột bánh dẻo
- Dụng cụ: Nồi, dụng cụ khuấy, rây lọc,…
Sơ chế nguyên liệu
Nếu bạn chọn loại me còn nguyên vỏ thì khi mua về chỉ cần loại bỏ vỏ là được. Lưu ý, bạn phải lựa chọn loại me đã chín, không bị mọt hay có mùi lạ. Để tiết kiệm thời gian, bạn hãy sử dụng loại me dốt đã được sơ chế sẵn ngoài thị trường. Ngoài ra, nhiều người còn lựa chọn me Thái để làm món mứt này.
Các bước làm mứt me chua cay cực dễ
Bước 1: Bạn hãy bắc nồi nhỏ lên bếp và cho me vào. Đừng quên là cho thêm một lượng nước vừa đủ cùng với đường, một ít muối vào nồi me. Hỗn hợp me sẽ được nấu cho đến khi sệt lại. Tất nhiên trong lúc nấu hỗn hợp me bạn nên khuấy liên lục. Sau cùng, bạn hãy loại bỏ hạt me nếu có.
Bước 2: Khi hỗn hợp me đã sệt lại thì bạn rây bột bánh dẻo vào để trộn đều. Sau đó bạn tiếp tục sên mứt khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp để nguội là được. Bạn hãy nhắm chừng lượng bột bánh dẻo sao cho phù hợp với hỗn hợp me đã chuẩn bị nhé!
Bước 3: Trong khi đợi hỗn hợp me nguội thì bạn sẽ làm hỗn hợp chua cay. Đây là phần quan trọng để món mứt ra lò có ngon hay không. Theo đó, bạn chỉ cần trộn đều bột ớt, đường cát trắng, muối (đã rang) là được. Tùy vào vị chua cay bạn muốn mà làm hỗn hợp này phù hợp nhé!
Bước 4: Bạn chỉ cần vo mứt me thành viên tròn vừa ăn rồi lăn đều qua hỗn hợp chua cay đã chuẩn bị là hoàn thành. Để tránh dính tay cũng như đảm bảo vệ sinh hơn thì bạn nên dùng bao tay thực phẩm.
Thành phẩm
Mứt me sẽ có màu đẹp với lớp vỏ bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua cay đang hoà lẫn vào nhau mà không hề gây ngán. Nó được dùng như món ăn vặt và rất có thể bản quản dễ dàng để sử dụng dần. Một tách trà nhâm nhi với mứt me sẽ hoàn hảo hơn rất nhiều.
Tạm kết
Công thức làm mứt me chua cay có thể thực hiện ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian. Hơn nữa món mứt này cũng là món ăn vặt thú vị mỗi khi buồn miệng. Vậy còn chờ gì nữa, bạn hãy thử ngay cách làm món mứt từ me này để thưởng thức nhé!
Thúy Duy
