Chiếc bánh donut nhỏ xinh hiện đang thu hút rất nhiều người đam mê ẩm thực. Đây là loại bánh ngọt nổi tiếng ở nước Mỹ. Nếu thích hương vị của chiếc bánh này thì bạn có thể tự tay làm tại nhà. Và hôm nay, Foodnk sẽ mách bạn công thức làm bánh donut, hãy cùng bắt tay làm ngay nhé!
Nguyên liệu
Để hoàn thành được chiếc bánh donut bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sữa tươi
- Men nở
- Bột mì
- Đường cát trắng
- Muối
- Bơ lạc
- Trứng gà (lòng đỏ trứng)
- Dầu ăn
Ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần phải có thêm những dụng cụ bếp (nồi, tô,…) để hỗ trợ quá trình làm bánh trở nên dễ dàng hơn. Hầu hết các nguyên liệu làm bánh donut rất dễ tìm và hợp với túi tiền của mọi người. Song, tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà bạn có thể nhắm chừng hàm lượng từng loại nguyên liệu để làm bánh nhé!
Các bước làm bánh Donut cụ thể nhất
Bước 1: Làm men bột
Đây là công đoạn đầu tiên trong công thức làm bánh donut. Theo đó, bạn hãy đun sôi sữa tươi ở nhiệt độ 40°C và cho đường, men nở vào để hòa tan cùng với nhau. Khi hỗn hợp sữa đã sôi bạn hãy tắt bếp và để nguội trong 5 phút.
Bước 2: Chuẩn bị bột làm bánh
Chiếc bánh donut có ngon hay không là tùy thuộc vào bước tạo hỗn hợp bột làm bánh. Trước tiên, bạn hãy cho bột mì, đường cát trắng, muối, bơ lạc (đã được đun chảy), sữa tươi, lòng đỏ trứng gà vào tô nhỏ và nhào đều tay. Khi thấy hỗn hợp bột đã thành khối đồng nhất, mịn là được. Sau đó, bạn hãy cho men bột đã làm lúc đầu vào hỗn hợp bột này, tiếp tục trộn đều tay. Cuối cùng cho bột nghỉ khoảng 10 phút.
Sau 10 phút, bạn hãy phủ một lớp mỏng bột mì vào hỗn hợp bột vừa làm. Bạn cũng đừng quên nhào bột lại lần nữa và tiến hành ủ bột tiếp lần 2 trong 1 tiếng. Nên nhớ, trong lần ủ bột này, bạn hãy thoa lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt bột để tránh bột bị khô. Quá trình ủ bột sẽ giúp làm nở bột nhào nhiều hơn lúc đầu.
Bước 3: Tạo hình bánh và thành phẩm
Sau khi ủ đủ thời gian, bạn hãy bắt đầu tạo hình bánh. Bạn có thể sử dụng khuôn bánh donut hoặc thực hiện tạo hình bánh bằng thủ công.
Đối với khuôn bánh donut, bạn chỉ cần cho bột vào khuôn là được. Việc sử dụng khuôn bánh donut rất tiện lợi và giúp tạo hình bánh đẹp hơn.
Ngược lại khi làm thủ công, bạn sẽ phải tốn nhiều thời gian hơn. Theo đó, bạn hãy cán mỏng bột với đường kính khoảng 1cm. Tiếp đến, bạn hãy dùng khuôn tròn ấn vào bột. Đồng thời, bạn hãy dùng một khuôn tròn khác có đường kính nhỏ hơn ấn vào giữa hình bột là được.
Bánh sau khi được tạo hình xong, bạn chỉ cần chiên bánh lên cho chín vàng cả hai mặt là hoàn thành.
Để thành phẩm đẹp mắt hơn, bạn có thể phủ một lớp chocolate (đã làm tan chảy) hoặc trang trí thêm một ít kẹo cốm hay một số loại topping mà bạn thích.
Lời kết
Công thức làm bánh donut không quá khó cũng không phải dễ dàng đối với nhiều người. Tuy nhiên nếu nắm hết được các công đoạn cơ bản thì sẽ không có gì khó cả. Bạn hãy thử ngay công thức làm bánh donut này để người thân, bạn bè thấy được sự khéo tay của bạn nhé!
Thúy Duy
