Ở mỗi vùng miền Việt Nam, chiếc bánh xèo có những biến thể khác nhau. Và dường như những loại bánh xèo thông thường đã làm bạn nhàm chán. Vậy, Foodnk sẽ cùng bạn đổi vị với công thức làm bánh xèo cần tây nhé!
Bánh xèo cần tây có gì đặc biệt?
Bánh cũng làm từ những nguyên liệu cần có của chiếc bánh xèo truyền thống. Tuy nhiên, bánh sẽ được biến tấu với cần tây “ẩn mình” trong lớp vỏ giòn tan. Tại các chợ rất dễ tìm mua cần tây. Các bộ phận của loại rau này được dùng để chế biến thành vô số món ngon như thịt xào cần tây, trứng tráng cần tây, cần tây trộn salad, nước ép cần tây,… Tuy nhiên, lá cần tây rất đắng nên nhiều người không ưa thích. Thế nhưng chỉ một vài bước sơ chế đơn giản thì vị đắng này sẽ không còn. Nhờ vậy lá cần tây được tận dụng để làm thành món ăn ngon. Điển hình nhất là nó được dùng để chế biến món bánh xèo.
Cách làm bánh Xèo cần tây siêu dễ
Nguyên liệu
- Lá cần tây
- Trứng gà
- Bột mì
- Hành lá
- Gia vị
- Dụng cụ: Thớt, dao, dụng cụ trộn bột,…
Những nguyên liệu khi làm bánh xèo cần tây không quá nhiều mà còn dễ tìm. Với những nguyên liệu này, tùy theo khẩu phần ăn mà bạn có thể điều chỉnh định lượng cho phù hợp khi chế biến.
Sơ chế nguyên liệu
Lá cần tây: Bạn hãy rửa sạch và chần lá cần tây trong nồi nước sôi khoảng 1 phút. Khi chần bạn có thể cho một ít muối vào. Sau đó, lá cần tây sẽ được sửa sạch lại qua nước lạnh và thái nhuyễn.
Hành lá: Bạn nhặt lá bị úa vàng rồi rửa sạch. Sau đó thái nhuyễn như lá cần tây là được.
Trộn bột bánh
Bạn cho bột mì, một quả trứng gà, một ít muối hoà trộn với nước lọc thành hỗn hợp lỏng. Sau đó, lá cần tây thái nhuyễn sẽ được cho vào hỗn hợp này để trộn đều. Nên nhớ, bạn phải khuấy sao cho hỗn bột không được vón cục và có độ lỏng vừa phải. Cuối cùng bạn hay cho hành lá đã thái nhuyễn vào để trộn đều lần nữa là xong.
Chiên bánh thành phẩm
Bạn hãy cho một một ít dầu ăn vào chảo nóng. Sau đó đổ một thìa bột bánh vào chảo. Nên nhớ, bạn chỉ nên cho một lượng bột ít để bánh tráng được mỏng. Nhờ vậy bánh sẽ được giòn.
Khi đổ bột bánh, bạn phải nhanh tay tráng bột thành vòng tròn mỏng. Khoảng 3 phút bạn hãy trở mặt bánh cho chín đều là được. Cuối cùng bạn chỉ cần cho bánh ra dĩa để trang trí và thưởng thức. Bạn có thể cắt bánh ra từng miếng để tiện thưởng thức.
Khi dùng, bánh xèo cần cần tây sẽ được dùng kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc các loại tương. Ngoài ra, bạn cũng có thể cuốn bánh tráng cùng với một số nguyên liệu khác.
Tạm kết
Bánh xèo cần tây rất dễ làm chỉ với vài bước nhanh gọn. Quan trọng là món bánh này lạ vị và cũng chứa dưỡng chất cần thiết như: sắt, chất xơ,…. Vậy còn chờ gì nữa, bạn hãy nhanh vào bếp để thử ngay công thức làm bánh xèo cần tây siêu lạ này để chiêu đãi người thân cà bạn bè nhé!
Thúy Duy
