Các món ăn từ sen chưa bao giờ làm thất vọng người thưởng thức. Mỗi bộ phận của sen đều có thể chế biến thành món ngon. Và hơn hết tất cả món ăn đó đều sẽ mang hương vị hấp dẫn, bổ dưỡng cho cơ thể có sức khoẻ tốt nhất. Hãy cùng Foodnk điểm qua những món ăn làm từ sen có gì nhé!
Cơm hấp lá sen
Lá sen là bộ phận ít được sử dụng trong ẩm thực. Thế nhưng, nếu biết những công dụng quý của nó bạn sẽ phải dùng thường xuyên hơn. Chính hương thơm đặc trưng của lá sen đã làm cho các món ăn thêm kích thích khứu giác, vị giác của người dùng khi thưởng thức. Đơn cử, món cơm hấp lá sen là ví dụ cụ thể nhất. Đây là món ăn dân dã nhưng lại rất hấp dẫn.
Chỉ cần cơm trắng mix với nguyên liệu khác như cà rốt, nấm, thịt,… kết hợp với nhau. Quan trọng nhất, hỗn hợp cơm sẽ được dùng lá sen để bao bọc ngoài cùng. Lớp vỏ bọc bên ngoài bằng lá sen cũng chính là điểm nhấn cho món ăn này. Ngoài việc sử dụng nguyên liệu mặn (thịt các loại) thì cơm hấp lá sen cũng có thể biến tấu thành món chay với nguyên liệu rau, củ,…
Nộm (gỏi) sen
Nộm (gỏi) sen là món ăn được nhiều người ưa thích. Bởi vì nó mang màu sắc khá khác biệt so với các loại nộm khác. Theo nhiều nhận định, đây là món ăn được làm từ các bộ phận ngon nhất của sen. Cụ thể ở đây là củ sen và ngó sen.
Người ta chỉ cần sơ chế củ sen, ngó sen. Sau đó trộn với các nguyên liệu cơ bản như thịt, hải sản, rau tươi,… sẽ cho ra món nộm (gỏi) từ sen hấp dẫn. Thông thường, món ăn này có thể ăn kèm với bánh phồng tôm, cơm để đưa vị hơn khi dùng.
Sữa hạt sen
Hạt sen cũng được xem là bộ phận quan trọng mang lại khá nhiều công dụng hữu ích. Trong đó, sữa hạt sen là thức uống được yêu thích. Chính vị ngọt, bùi và mùi thơm của sen đã làm người thưởng thức nhớ mãi.
Hạt sen khi làm thành sữa vẫn giữ được mùi vị nguyên bản nhất của hạt sen. Thêm vào đó, loại thức uống này lại rất tiện lợi và chế biến nhanh chóng. Bạn chỉ cần loại bỏ tim sen và sơ chế, rửa sạch hạt theo cách thông thường. Cho hạt sen vào máy xay để xay nhuyễn. Hỗn hợp sẽ được lọc qua rây để loại bỏ bã sen và giữ lại nước sữa sen. Sau cùng nấu sữa sen vừa lọc cùng với đường theo khẩu vị của người dùng là có thể thưởng thức.
Chè sen
Món ăn này sẽ sử dụng hạt sen làm nguyên liệu chính để nấu chè sen. Thêm vào đó, các nguyên liệu phụ trong món chè này không thể thiếu đó là một số trái cây, nước cốt dừa,… Chính vì vậy, món chè sen này rất thích hợp với người hảo ngọt. Món ăn này có thể làm tại nhà và những nguyên liệu trong món ăn cũng có giá thành rẻ. Ngày nay, món chè sen có rất nhiều công thức chế biến. Điều đó sẽ tùy thuộc vào cách sử dụng nguyên liệu của người nấu.
Món chè sen không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn có tác dụng đặc tốt để giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè oi bức. Được biết, đây cũng là món ăn vặt được giới trẻ ưa thích.
Thúy Duy
