Sầu riêng là loại trái cây ngon nhưng không phải ai cũng thích ăn vì nó có mùi đặc trưng. Nhưng khi đã thưởng thức rồi thì lại yêu thích mùi thơm và nghiền chúng vô cùng. Tuy nhiên, nhiều tín đồ sầu riêng lại đặt ra câu hỏi hạt sầu riêng liệu có thể ăn được không? Foodnk sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn trong bài viết này nhé!
Hạt sầu riêng có ăn được không?
Hạt sầu riêng tuy khô và cứng nhưng lại có nhiều công dụng với sức khỏe. Ngoài ra, hạt sầu riêng còn là nguyên liệu để nấu nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Hạt sầu riêng khi được chế biến sẽ có độ bùi và dẻo đặc trưng. Nhiều bạn còn thích ăn hạt sầu riêng hơn hạt dẻ hay hạt mít, vì độ ngon đặc trưng của chúng.
Công dụng của hạt sầu riêng đối với sức khỏe
Dưới đây là những tác dụng mà hạt sầu riêng mang đến cho sức khỏe:
Cung cấp chất béo có lợi
Khi nghe đến chất béo thường bạn sẽ nghĩ chúng ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Nhưng không phải vậy, không phải chất béo nào cũng có hại. Vẫn có các loại chất béo mang lại lợi ích cho cơ thể giúp liên kết các gốc tự do và loại bỏ được chất béo xấu trong cơ thể. Các bác sĩ còn thường khuyên những người có lượng cholesterol cao nên ăn chất béo có lợi một lượng vừa phải. Trong hạt sầu riêng có chứa những chất béo có lợi cho sức khỏe. Ngoài hạt sầu riêng thì bơ và một số loại cá cũng có chứa chất béo có lợi cho sức khỏe.
Giàu kẽm giúp quá trình trao đổi chất dễ dàng
Trong hạt sầu riêng có chứa kẽm. Kẽm rất quan trọng vì chúng làm chất xúc tác cho hơn 100 enzyme trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Nếu cơ thể bị thiếu kẽm sẽ làm tổn thương mắt, tổn thương da, rụng tóc hay tiêu chảy… Vì vậy, bạn nên ăn hạt sầu riêng để bổ sung kẽm cho cơ thể.
Nhiều tinh bột tốt cho sức khỏe
Tinh bột trong hạt sầu riêng là loại tinh bột tốt, có lợi, giúp bạn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, đồng thời kiềm hãm những cơn thèm ăn.
Cung cấp chất xơ
Ngoài chứa kẽm trong hạt sầu riêng còn chứa lượng lớn chất xơ. Chất xơ giúp bạn ngăn ngừa táo bón, có lợi cho hệ tiêu hóa và cải thiện được các vấn đề tiêu hóa khác. Không chỉ vậy, hạt sầu riêng còn chứa nhiều vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, chất đạm, sắc và canxi… Vì vậy, hạt sầu riêng còn được dùng làm thuốc bổ tỳ, chữa chứng đau dạ dày và thuốc bổ thận tráng dương rất hiệu quả.
3 cách chế biến hạt sầu riêng siêu hấp dẫn
Khi đã biết được những công dụng của hạt sầu riêng, chắc chắn bạn sẽ khó lòng bỏ phí chúng đúng không nào? Dưới đây là 3 gợi ý về cách chế biến hạt sầu riêng cho bạn tham khảo:
Cách chế biến hạt sầu riêng nướng
Cách làm món sầu riêng nướng rất đơn giản. Đầu tiên, bạn rửa sạch hạt sầu riêng. Sau đó, rạch một rãnh nhỏ lên bề mặt nhằm hạn chế hạt bị nổ khi nướng. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho hạt sầu riêng vào lò nướng. Bạn cần nướng chúng với nhiệt độ khoảng 200°C trong 20 phút. Sau khi nướng xong bạn lấy ra và ăn chúng được ngay.
Canh hạt sầu riêng thịt viên
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 gam hạt sầu riêng
- 100 gam thịt nạc heo
- 200 gam rau cần nước
- 1 bát nước dùng
- 4 – 5 quả cà chua bi
- Bột nêm, hạt tiêu…
Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch hạt sầu riêng. Rồi đem chúng đi luộc chín. Sau khi chín bạn bỏ phần vỏ đi.
Bước 2: Thịt heo khi mua về bạn rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó, xay nhuyễn thịt heo bằng máy xay thịt. Tiếp theo, bạn nặn thịt thành các viên nhỏ.
Bước 3: Rau cần khi mua về, bạn rửa sạch và cắt rau thành từng khúc vừa ăn.
Bước 4: Bạn cho bát nước dùng vào nồi rồi đun sôi. Tiếp theo, bạn thả từng viên thịt vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi thịt gần chín, bạn cho tiếp hạt sầu riêng vào rồi đun tiếp 20 phút nữa.
Bước 5: Cuối cùng, bạn cho rau cần và cà chua bi đã được bổ đôi vào nồi, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp. Vậy là món canh sầu riêng thịt viên đã hoàn thành rồi đấy. Bạn cho ra tô, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
Cách chế biến hạt sầu riêng củ sen kho tương
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 gam hạt sầu riêng
- 1 củ sen
- Hạt mè đã rang chín
- Gia vị: Muối, đường, nước tương, dầu mè…
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn rửa sạch hạt sầu riêng, sau đó luộc chín và gọt bỏ phần vỏ bên ngoài.
Bước 2: Rửa sạch củ sen, sau đó bạn luộc nguyên củ và cắt lát vừa ăn.
Bước 3: Cho hạt sầu riêng và củ sen vào ướp cùng nước tương, đường, dầu mè và muối khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, bạn cho vào nồi và kho với lửa nhỏ cho đến khi củ sen và hạt sầu riêng chín mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Món hạt sầu riêng kho tương đã hoàn thành rồi, bạn múc ra bát rồi rắc một ít mè đã rang vàng lên cho dậy mùi và thưởng thức nhé.
Bạn thấy đó, sầu riêng không chỉ ngon mà ngay cả hạt sầu riêng cũng ăn được. Qua bài viết, bạn còn biết cách chế biến hạt sầu riêng thành nhiều món ngon khác nhau. Chúc các bạn chế biến thành công và luôn theo dõi Foodnk để khám phá thêm nhiều bài viết khác nhé!
Linh Như
