Hiện nay, sau cơn sốt bánh đồng xu phô mai thì các tín đồ ẩm thực đã có dịp bắt được một trend mới. Hot trend được nói đến là thức uống trà chanh giã tay. Để hiểu rõ hơn, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về nguồn gốc và xuất xứ của thức uống này nhé!
Nguồn gốc và xuất xứ
Qua tìm hiểu, trà chanh giã tay nổi lên như một hiện tượng mới của giới ẩm thực. Loại thức uống này được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc. Cụ thể hơn là ở vùng Quảng Đông. Bởi lẽ, ở vùng này có một loại chanh đặc trưng là chanh Quảng Đông hay còn được gọi là chanh nước hoa. Loại chanh này có hàm lượng nước tương đối và cực kỳ thơm.
So với chanh thông thường, quả sẽ có kích thước to hơn, hình bầu dục và nhọn ở 2 đầu. Chanh nước hoa có mùi vị hương thơm nhẹ nhàng, khi pha chế hương thơm của chanh là thứ khiến người thưởng thức mê mẩn. Nhờ vậy, nó đã trở thành trend như hiện tại.
Song, thức uống này đã xuất hiện đầu tiên tại Hà Nội (Việt Nam). Và hiện nay, nó đã lan rộng khắp cả Việt Nam, đặc biệt là ở thành phố Hồ Chí Minh. Không dừng lại ở đó, các quốc gia khác cũng đã kịp du nhập trend thức uống này nhanh chóng.
Đặc trưng
Nguyên liệu
Như đã nói ở phần trên, chanh Quảng Đông ở Trung Quốc là nguyên liệu làm nên độ hot của trà chanh giã tay. Chính vì vậy, khi thức uống này du nhập vào Việt Nam cũng như các quốc gia khác thì loại chanh đặc biệt này phải được nhập khẩu. Nhờ vậy, giá thành của chanh cũng không rẻ.
Chính vì đặc trưng của chanh Quảng Đông là ít nước, vỏ sần, vì vậy khi làm thức uống thì chanh sẽ được gọt vỏ và thái lát để giã ra. Công đoạn giã sẽ dùng chài nhựa. Nhờ vậy, thức uống làm ra sẽ không có vị đắng, kèm theo đó là vị chua chua ngọt ngọt đọng lại trong cuống họng khi thưởng thức. Nếu muốn vị chua nhiều hơn, người ta sẽ cho thêm một ít nước cốt chanh hoặc bột chanh vào.
Sẽ không tạo nên một ly trà chanh thực hiện giã tay hoàn hảo nếu thiếu trà. Loại trà sử dụng để làm thức uống không bị gò bó một loại nào cả. Thay vào đó, người thưởng thức có thể sử dụng loại trà nào mà mình mong muốn. Đặc biệt, vị trà chanh giã tay đúng chuẩn nhất theo kiểu Quảng Đông (Trung Quốc) phải là loại trà đen.
Ngoài chanh hay trà, các nguyên liệu khác vẫn được sử dụng để điều chỉnh vị của thức uống. Chủ yếu là mật ong, đường, đá,… sẽ được dùng đến.
Cách thức thực hiện
Quy trình thực hiện chanh giã tay làm thức uống cũng rất đơn giản. Chanh sẽ được giã với nước đá tầm 5 – 7 giây. Lúc này, tép chanh sẽ bị vỡ nhưng không đắng, dường như không có nước. Thay vào đó, tinh dầu của chanh nước hoa sẽ lan toả. Cuối cùng thợ sẽ cho nước trà, mật ong,… để tạo thành ly trà chanh hoàn chỉnh bằng cách giã tay.
Người thưởng thức có thể đứng đợi hàng giờ để được thưởng thức ly trà giã tay. Nhưng bù đắp lại tất cả, bạn sẽ được dùng một ly thức uống “ngon hết nấc”. Và theo nhận định của nhiều người, thức uống này rất thích hợp cho trường hợp dùng để giải nhiệt ngày nắng nóng.
Tạm kết
Độ hot của thức uống chanh thực hiện giã tay làm trà như hiện tại được hưởng ứng rất nhanh. Nhìn qua, tuy chỉ là loại thức uống thông thường. Thế nhưng nó lại nổi bật từ nguyên liệu đến cách pha chế. Nhờ vậy, cho đến hiện tại cơn sốt trà chanh giã tay vẫn còn lan rộng và chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.
Thúy Duy
