Nếu cái nóng bức của mùa hè làm bạn khó chịu và bạn cần một thứ gì mới để giải nhiệt, hãy thử tự làm kem tại nhà cho bạn và gia đình cùng thưởng thức xem sao.
Dưới đây là cách làm một vài loại kem rất ngon miệng mà lại còn bổ dưỡng nữa.
1. Kem que cà phê
Chất chống oxy hoá có trong cà phê sẽ ngừa được bệnh tiểu đường và một số loại ung thư cũng như giúp đầu óc bạn luôn tỉnh táo. Hãy sử dụng công thức sau:
– 1/4 chén đường.
– 1/4 chén nước.
– 1/4 chén hạnh nhân tách vỏ.
– 1 chén cà phê nguyên chất (có thể thêm 1/2 muỗng cà phê hạt bạch đậu khấu vào nước cà phê).
Đun nước và đường trong chảo đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội sau đó cho hạnh nhân vào hỗn hợp nước đường. Thêm cà phê và hạt bạch đậu khấu vào hỗn hợp trên. Rót hỗn hợp vào các khuôn và cắm que. Để lạnh trong vòng 8 tiếng đồng hồ trước khi ăn.
Thành phần dinh dưỡng: 70 calo, 1 g chất béo, 14 g carb, 10 mg natri, 0 g chất xơ, 0 g protein.
2. Kem dưa vàng
Món kem này mang lại rất ít calo lại có vị ngọt của mật mong nên chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình ngạc nhiên. Hãy kiên nhẫn một chút với công thức sau nhé:
– 1 chén dưa vàng cắt lát.
– 2 thìa canh nước cốt chanh.
– 2 thìa cà phê mật ong.
– 1 chén dưa xanh cắt lát.
Lớp 1: Trộn dưa vàng cùng với 1 muỗng mật ong và 1 thìa nước cốt chanh. Đổ hỗn hợp trên vào các khuôn để tạo thành lớp 1 và đặt vào ngăn đá trong vòng 1 tiếng.
Lớp 2: trộn một nửa số dưa xanh cùng chỗ mật ong và chanh còn lại với nhau. Đổ hỗn hợp lên lớp 1 đã đông cứng. Để lại vào ngăn lạnh trong vòng 1 tiếng. Cuối cùng đổ hỗn hợp dưa vàng lên tiếp và dưới cùng là lớp dưa xanh.
Lưu ý nên để các lớp trước đông cách nhau 1 tiếng trước khi đổ lớp tiếp theo. Sau khi đổ lớp cuối cùng, hãy cắm que và để vào ngăn lạnh trong vòng 4 tiếng trước khi ăn.
Thành phần dinh dưỡng: 40 calo, 0 g chất béo, 11 g carb, 15 mg natri, 1 g chất xơ, 1 g protein.
3. Kem lựu xoắn ốc
Loại kem này chỉ chứa 50 calo, hơn nữa sữa chua có trong kem là thành phần chính cung cấp lượng canxi cho xương thêm chắc khoẻ.
– 240 ml nước ép lựu.
– 1/2 hộp sữa chua.
Rót nước ép lựu vào đầy nửa khuôn kem. Tiến đến, lấp lầy mỗi khuôn bằng sữa chua. Dùng dao hoặc đũa khía vào mỗi khuôn để tạo hình xoắn ốc. Cắm que và để lạnh trong vòng 8 tiếng.
Thành phần dinh dưỡng: 50 calo, 1 g chất béo, 10 g carb, 15 mg natri, 0 g chất xơ, 3g protein.
4. Kem cam đỏ
Loại kem này cung cấp đầy đủ cả chất xơ lẫn chất đạm cho cơ thể.
– 1 quả cam đỏ bóc vỏ.
– 1/4 chén đường.
– 1/4 chén nước.
– 1/4 thìa cà phê vani.
– 3/4 chén nước ép cam.
– 1/4 chén sữa 1%.
Thái cam đỏ thành nhiều lát dày 0.5 cm. Đun nóng đường và nước đến khi đường hoà tan hoàn toàn. Hạ lửa và thả cam vào đun liu riu trong vòng 1 phút. Bắc hỗn hợp xuống, để nguội và thêm vani vào. Trộn hỗn hợp trên với siro đường, nước cam ép và sữa. Đỗ hỗn hợp đã trộn xong vào khuôn, cắm que và để lạnh trong vòng 8 tiếng.
Thành phần dinh dưỡng: 100 calo, 0 g chất béo, 23 g carb, 10 mg natri, 1 g chất xơ, 1 g protein.
5. Kem việt quất – oải hương
Việt quất, đặc biệt là loại quả dại chứa hàm lượng chất chống oxy hoá cao hơn bất kì loại quả mọng nào khác. Cùng với sự kết hợp của oải hương sẽ mang đến cho bạn một vị kem rất đặc biệt trong mùa hè này.
– 1/4 chén đường.
– 1 thìa cà phê hoa oải hương rang.
– 1/4 chén nước.
– 3 muỗng canh nước ép chanh.
– 1/2 chén việt quất (tươi hoặc đông lạnh).
Đun đường, nước và oải hương đến khi đường hoà tan hoàn toàn. Để nguội và ngâm để đấy trong vòng 30 phút. Thêm vào hỗn hợp nước ép chanh. Vớt oải hương ra và thêm vào hỗn hợp siro đường, khuấy đều. Rót hỗn hợp vào 3/4 khuôn, tiếp đến thêm việt quất đến khi đầy khuôn. Để lạnh trong vòng 8 tiếng.
Thành phần dinh dưỡng: 60 calo, 0 g chất béo, 16 g carb, 0 mg natri, 0 g chất béo, 0 g protein.
6. Kem dây tây – húng quế
Giấm làm tăng mùi vị mà lại không chứa chất béo đồng thời dâu tây sẽ cung cấp cho bạn lượng vitamin C dồi dào cho cả 1 ngày.
– 3 chén dâu tây sạch.
– 2 muỗng canh hung quế băm nhỏ.
– 2 muỗng canh đường.
– 2 muỗng canh giấm thơm.
Ướp 2 chén dâu tây với 1 muỗng canh hung quế vào một cái bát to cùng với đường và giấm thơm trong vòng 1 tiếng. Chỗ dâu tây còn lại đem ra thái lát rồi trộn với giấm tới khi dâu mềm ra. Tiếp đến trộn hỗn hợp ban đầu với chỗ dâu tây thái lát và số hung quế còn lại. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào khuôn và để lạnh trong vòng 8 tiếng.
Thành phần dinh dưỡng: 70 calo, 0 g chất béo, 16 g carb, 0 mg natri, 2 g chất xơ, 1 g protein.
Chúc bạn thành công và có những que kem thật ngon miệng trong mùa hè này.
Theo Dinhduong.com.vn
