Khoai tây là loại thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực, nó có giá rẻ vừa túi tiền người tiêu dùng. Thế nhưng trên thế giới có một loại khoai tây cực đắt đỏ. Loại khoai tây được nhắc đến có tên là La Bonnotte. Vậy tại sao loại khoai tây này lại có giá “chát” đến vậy? Trong bài viết sau, Foodnk sẽ cùng bạn tìm ra câu trả lời nhé!
Tại sao khoai tây La Bonnotte lại có giá cao?
Kỹ thuật trồng và chăm sóc khó khăn
La Bonnotte được đặt danh xưng là vua trong các loại khoai tây. Bởi lẽ, nó có quy cách trồng trọt và chăm sóc nghiêm ngặt ở môi trường nhất định. Quá trình chăm sóc đến khi thu hoạch khoảng 90 ngày với gần 2000 người thợ.
Được biết, loại khoai tây này chỉ được bón phân và thụ hoạch trực tiếp bằng tay (vì khoai dễ nát). Chính vì vậy, quá trình chăm sóc và thu hoạch cũng rất vất vả. Song, khi thu hoạch xong, khoai tây chỉ được phục vụ trong các nhà hàng độc quyền của nước Pháp.
Được sử dụng loại phân bón đặc biệt từ biển
Để có được một hương vị nổi bật xứng danh với giá đắt đỏ thì khoai tây La Bonnotte cũng được chọn loại phân bón không dễ dàng. Theo đó vào mùa thu, rong biển sẽ được trộn vào đất trồng khoai để bổ sung dinh dưỡng. Điều này khiến cho khoai tây có mùi vị đến từ iot trong tảo bẹ. Khác với các loại cây trồng khác, La Bonnotte chỉ được trồng vỏn vẹn khoảng 5% tổng diện tích đất đảo.
Giá cao ngất ngưỡng
Khoảng 700 USD/kg (khoảng 17 triệu đồng) là mức giá để có thể mua được khoai tây La Bonnotte thưởng thức. Được biết ở một phiên đấu giá vào năm 1996, loại khoai tây này có giá sở hữu đến tận 1.200 USD/kg (khoảng 29 triệu đồng).
Nơi trồng hiếm có
La Bonnotte là loại khoai tây chỉ được trồng duy nhất ở nước Pháp. Cụ thể hơn đó là một hòn đảo ngoài khơi bờ biển miền Tây nước này – đảo Noirmoutier.
Sản lượng có hạn
Thêm nữa, số lượng khoai tây đắt đỏ này sản xuất ra cũng có hạn khoảng 100 tấn mỗi năm. Hơn hết, thợ phải tuyển chọn từng củ khoai tây một khi thu hoạch. Chính điều này đã khiến các đầu bếp hay tín đồ ẩm thực thực thụ đều tìm mua cho bằng được.
Và thậm chí có tiền cũng chưa chắc đã mua được vì không còn số lượng cung ứng ra. Bởi lẽ, nó chỉ được bán ra trong vòng 10 ngày.
Được tổ chức ngày lễ tôn vinh
Mỗi năm đến tháng 5 vào ngày thứ 7 đầu tiên thì người dân trên đảo Noirmoutier sẽ tổ chức lễ kỉ niệm khoai tây La Bonnotte. Với mục đích tôn vinh giá trị quý hiếm của nó. Các hoạt động trong ngày lễ cũng được diễn ra với bầu không khí sôi nổi. Các hoạt động này có thể kể đến như nhặt Bonnotte trên cánh đồng, thưởng thức bữa tối bao gồm khoai tây, cùng với một buổi hòa nhạc,…
Là loại khoai tây có thể dùng cả vỏ
Mùi vị của La Bonnotte mang lại là chuyện không có gì bàn nữa. Bởi lẽ, nó với cùng độc đáo và thuộc loại quý giá thế giới. Các món ăn salad, súp,… đều trở nên giá trị và sáng chảnh khi sử dụng La Bonnotte. Đặc biệt, phần vỏ của khoai cũng quan trọng như phần thịt của củ.
Nếu như các loại khoai tây thông thường không thể dùng cả vỏ thì ngược lại, Là Bonnotte lại có thể tận dụng cả bộ phận này để chế biến món ăn. Thợ chế biến phải cẩn trọng để không làm bóc lớp vỏ. Lớp vỏ này được cho là giữ được vị mặn đó tiếp xúc với đất và đại dương.
Tạm kết
Nhìn vẻ ngoài La Bonnotte không khác gì so với khoai tây thông thường. Thế nhưng, từ quy cách trồng, chăm sóc, đến những điều kiện đặc biệt đã biến nó thành loại sang chảnh cho giới thượng lưu. Và tất nhiên, việc thưởng thức loại khoai tây này cũng là điều không dễ, kể cả bạn là người có tiền. Vậy mới thấy được sự phân giới rõ ràng giữa loại bình dân và thượng hạng.
Thúy Duy
