Chất béo từ lâu vẫn luôn được cho là một trong những nguyên nhân gây nên nhiều bệnh nguy hiểm. Tuy nhiên việc kiểm soát tốt về vấn đề tiêu thụ với liều lượng ít mỗi ngày, chất béo sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tiêu thụ chất béo quá nhiều sẽ mang lại nhiều rắc rối đến sức khỏe. Tuy nhiên, chất béo lại là nhóm dưỡng chất không thể thiếu cho quá trình hoạt động của con người của các chức năng bên trong cơ thể. Việc tiêu thụ chất béo vừa phải sẽ mang lại nhiều lợi ích. Trong bài viết sau, bạn hãy cùng với Foodnk tìm hiểu về chất béo không xấu nhé!
Chất béo có lợi và có hại
Chất béo có lợi và cũng có thể gây hại cho cơ thể. Chất béo không xấu, điều này phụ thuộc vào thành phần cấu tạo bên trong chúng. Một số loại chất béo trans thuộc nhóm này. Những chất béo bão hòa được hydro hóa một phần (không hoàn toàn). Hiểu một cách đơn giản hơn, nhóm chất béo có trạng thái đặc khi để ở nhiệt độ bình thường. Và chất béo có nguồn gốc từ động vật hay thực vật.
Những loại chất béo này về mặt kỹ thuật sẽ không có những liên kết đôi hiện diện trong cấu trúc hóa học của chúng. Kết quả của quá trình hydro hóa các phân tử acid béo bão hòa được xem là chất béo trans.
Các loại acid béo
Trong các loại chất béo có hai loại acid béo: Acid béo Omega-3 và các acid béo Omega-6. Ở mỗi cơ thể cần cả hai loại acid béo thiết yếu này. Nhưng Omega-6 có thể được cho là gây hại cho cơ thể nếu nạp vào cơ thể một lượng dư thừa.
Phần lớn các nghiên cứu gần đây về mối liên quan giữa sự tích tụ chất béo và tình trạng sức khỏe đều có chung một quan điểm. Việc cân bằng hợp lý giữa các acid béo Omega-3 và Omega-6 là một vấn đề thiết yếu đối với sức khỏe.
Lợi ích mà chất béo mang lại cho sức khỏe
Acid béo Omega-3 đã được chứng minh có khả năng làm giảm nguy cơ của bệnh tim mạch và đột quỵ. Các dạng acid béo này được hiện diện trong các loại chất béo không bão hòa. Và được cho là hiệu quả trong việc làm giảm mức cholesterol “xấu” LDL. Làm gia tăng được lượng cholesterol “tốt” HDL.
Cholesterol HDL thường nằm trong các dạng chất béo bão hòa ở trứng và dầu dừa. Chúng có thể là nguyên nhân làm giảm được nguy cơ mắc bệnh động mạch vành ở tim. Điều chỉnh mức insulin trong máu nhờ tác dụng chống oxy hóa.
Cải thiện hệ thống miễn dịch: Việc cải thiện được hệ thống miễn dịch ở các acid béo bão hòa. Về hiệu quả trong các phản ứng miễn dịch của cơ thể. Chúng có tác nhân chống nấm, kháng khuẩn và kháng viêm.
Bổ sung độ ẩm cho da và mắt: Các acid béo bão hòa còn giúp cải thiện khả năng tiết dịch nhờn trong cơ thể. Nhờ vậy nên chúng cải thiện tình trạng khô rát, tạo độ ẩm ở trên da và mắt.
Chất béo kiểm soát tế bào ung thư và hỗ trợ tốt cho não
Nhiều nghiên cứu được các acid béo bão hòa chống ung thư. Chúng có hiệu quả trong việc kiểm soát sự phát triển của các tế bào không mong muốn trong cơ thể. Chúng còn có tác dụng tốt với một số tế bào ung thư tuyến tụy và tuyến tiền liệt.
Các acid béo bão hòa có tác dụng kiểm soát được tình trạng loãng xương. Hỗ trợ giúp cho não hoạt động tốt hơn.
Cholesterol và các axit béo thiết yếu được xem là một trong các thành phần cấu thành của não bộ. Khi cơ thể bị thiếu hụt các acid béo thiết yếu, hoạt động của não sẽ bị suy giảm. Làm ảnh hưởng đến khả năng nhận thức cũng như tiềm thức ở não. Những khu vực được che phủ bởi nhiều các acid béo thiết yếu.
Chất béo cải thiện được các hormon trong cơ thể
Vấn đề sinh sản được coi là một trong những vấn đề quan trọng đến sức khỏe của nam và nữ. Về các hormon sinh sản sẽ được tạo ra từ các loại chất béo thiết yếu. Bất kỳ lượng chất béo thiết yếu nào bị thiếu hụt nào đều có thể là nguyên nhân gây vô sinh ở cả nam lẫn nữ. Ở nữ chu kỳ kinh nguyệt của trở nên bất thường. Nghiêm trọng hơn còn có thể gây mãn kinh sớm. Làm xáo trộn mức hormon sinh dục nam ở cánh mày râu.
Các loại acid béo thiết yếu có khả năng kiểm soát quá trình đốt cháy chất béo. Giữ cho điều chỉnh ổn định trao đổi chất trong cơ thể. Ở bệnh nhân bị bệnh tiểu đường, acid béo hoạt động những tác nhân điều chỉnh mức đường huyết. Nhóm các chất béo thiết yếu này còn tham gia vào quá trình gia tăng các cơ bằng. Cách giữ cân bằng lượng hormon có trong máu sau khi cơ thể được rèn luyện những bài tập thể dục ở cường độ cao.
Khả Tú
