Không khó để nhận thấy sự phổ biến của cà phê hiện nay. Tuy nhiên, loại đồ uống này có vị rất đắng nên không phải ai cũng có thể thưởng thức được. Vì vậy, để giảm bớt vị đắng này nhiều người đã cho thêm sữa vào khi uống. Vậy theo bạn, cách thưởng thức cà phê này có tốt cho sức khỏe không? Trong bài viết này, Foodnk sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này nhé!
Lợi ích của cà phê đối với sức khỏe
Trong lối sống hiện đại, nhiều người có thói quen chọn 1 ly cà phê đậm vị để thưởng thức. Điều này được bắt nguồn từ văn hóa ẩm thực của phương Tây. Trên thực tế, dân văn phòng là đối tượng sử dụng loại thức uống này nhiều hơn cả. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, uống cà phê sẽ giúp ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm như tăng huyết áp, bệnh Alzheimer, giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2,… rất hiệu quả.
Hơn hết có một điều không thể phủ nhận, 1 ly cà phê đậm vị sẽ giúp tinh thần tỉnh táo hơn rất nhiều. Tuy nhiên, những bất lợi của thức uống này mang lại cho sức khỏe cũng không phải ít. Thế nên theo các chuyên gia dinh dưỡng, những đối tượng sau đây nên tránh xa loại thức uống này:
- Người bệnh huyết áp, xơ cứng động mạch hoặc bệnh tim mạch vành
- Phụ nữ cao tuổi, phụ nữ đang mang thai
- Người bệnh dạ dày
- Người thiếu hụt vitamin B1 (biotin)
- Bệnh nhân ung thư
Có nên thêm sữa khi uống cà phê hay không?
Kết hợp giữa cà phê và sữa tươi
Có vị đắng đặc trưng nên cà phê sẽ gây khó chịu khi dùng. Vì vậy một số người đã thêm sữa (có đường hoặc không đường) vào loại thức uống này để thưởng thức. Cách làm này sẽ giúp cà phê dễ uống hơn và tạo màu nâu sữa bắt mắt. Thế nhưng, đã có một số nghiên cứu về sự ảnh hưởng của sữa lên cà phê. Cụ thể là sự oxy hóa (chất polyphenols) trong cà phê và cả sữa đều bị hao hụt.
Để minh chứng cho vấn đề này, một thí nghiệm đã được đề ra bởi hãng Nestle, Thụy Sĩ. Theo đó, thí nghiệm đã lựa chọn những người ở độ tuổi trưởng thành, có sức khỏe tốt để thưởng thức cà phê đen (loại instant) và cà phê có sữa tươi. Kết quả cho thấy hàm lượng polyphenols (gồm ferulic, isoferulic và acid caffeic) đã không bị ảnh hưởng khi thêm sữa tươi vào trong vòng 12 tiếng. Đồng thời, khả năng hấp thụ hoạt chất polyphenols này sẽ diễn ra chậm hơn nếu thay sữa bằng bột non-dairy creamer (bột giả sữa). Mặc khác, sau tất cả các thí nghiệm, hàm lượng polyphenols trong máu đều không thay đổi.
Kết hợp giữa cà phê và sữa hộp
Một vấn đề khác được đặt ra, nếu dùng sữa hộp thay thế sữa tươi khi thưởng thức cà phê thì sao? Hiện tại ở Việt Nam đa phần người dùng sẽ thêm sữa hộp vào cà phê khi thưởng thức. Loại sữa này được thanh trùng và có lượng đường ở mức độ phù hợp. Có nhiều nhận định cho rằng loại sữa này sẽ gây hại đến sức khỏe, đặc biệt là bệnh gan khi dùng chúng kết hợp với cà phê. Tuy nhiên, chưa có một minh chứng cụ thể nào về vấn đề này. Do đó, chưa thể khẳng định việc cà phê kết hợp với sữa hộp có tác động tiêu cực hay không đối với sức khỏe.
Tạm kết
Chung quy lại, hy vọng rằng bạn đọc đã tìm được câu trả lời xác đáng nhất về việc có nên thêm sữa vào cà phê khi thưởng thức hay không. Bên cạnh đó, bạn cũng nên dùng loại thức uống này ở mức độ vừa phải, đừng quá lạm dụng chúng. Hơn tất cả, hãy là người tiêu dùng có nhận định sáng suốt về những lợi ích của thực phẩm hay đồ uống mà mình sử dụng nhé!
Thúy Duy
