Muối ớt Tây Ninh, muối tôm Tây Ninh từ lâu đã là món thức chấm không thể thiếu trong các bữa ăn hải sản hay tráng miệng trái cây. Hương vị của nó đậm đà, làm kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn. Nếu bạn muốn trổ tài làm muối ớt Tây Ninh tại nhà, hãy bắt tay làm ngay với hướng dẫn sau đây của FOODNK nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món muối ớt Tây Ninh
- Ớt tươi chín đỏ;
- Muối Iốt;
- Một số các dụng cụ chế biến
Cách làm đơn giản đây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Các bạn rửa và loại bỏ cuống của quả ớt, cho vào cối xay (hoặc máy xay sinh tố), xay nhuyễn.
Bước 2: Phối trộn
Cho muối Iốt và ớt đã xay nhuyễn vào máy trộn gia vị mini, bật máy quay trộn cho các thành phần được thấm đều vào nhau. Nếu bạn không có máy trộn, hãy trộn bằng tay sau cho đồng đều là được.
Bước 3: Sên khô
Ở bước này, hỗn hợp bán thành phẩm được sên ở nhiệt độ phù hợp trên chảo sên gia vị mini. Nhiệt độ cao sẽ làm khô và chín các thành phần trong muối, làm ớt và muối quyện lẫn vào nhau bền chặt hơn. Nếu bạn không có chảo sên gia vị mini, hãy thực hiện công đoạn này trên bếp lửa, nhớ điều chỉnh lửa nhỏ và đảo đều tay để không bị cháy khét bạn nhé!
Sau quá trình sên khô là chúng ta đã có được thành phẩm rồi. Muối lúc nào khô, rời hạt, thơm nồng mùi ớt và có màu gạch rất hấp dẫn. Bạn tha hồ chấm hải sản, chấm trái cây ngon lành rồi nhé!
Bạn có thể xem video sau để được rõ hơn nhé:
Chúc các bạn thành công với món muối ớt Tây Ninh trên đây nhé!
FOODNK
