Khoai lang tím là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể bổ sung các chất cần thiết. Chính vì thế, các món ăn làm từ nguyên liệu này rất được ưa chuộng, đặc biệt là sữa khoai lang tím. Vì vậy, hôm nay Foodnk sẽ mách bạn nấu sữa khoai lang tím này với công thức đơn giản, hãy cùng vào bếp trổ tài khéo tay nhé!
Dinh dưỡng trong sữa khoai lang tím
Trong 100g khoai lang tím tươi chứa tới 120calo, 27g carbondryrat, 20mg canxi, 12g vitamin C,… Bên cạnh đó, hàm lượng anthocyamin, vitamin C trong khoai lang tím khá cao nên khi sử dụng loại thực phẩm này làm sữa sẽ giúp ích trong việc ngăn chặn các gốc tự do. Ngoài ra, khả năng kháng insulin của cơ thể sẽ tốt hơn nhờ vào chất flavonoid có trong khoai. Thành phần flavonoid này có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát lượng đường của người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Theo nghiên cứu, bệnh hen suyễn xảy ra là do thiếu vitamin A và vitamin C trong cơ thể. May mắn thay, sữa khoai lang tím chứa làm lượng khoáng chất này đáng kể. Do đó, việc bổ sung sữa khoai lang tím cũng như các thực phẩm chế biến từ loại khoai này sẽ là chìa khóa vàng để giảm bệnh hen suyễn, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Nguyên liệu làm sữa khoai lang tím
Để làm sữa khoai lang tím bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Khoai lang tím
- Sữa tươi không đường
- Đường trắng
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, muỗng, thớt, dao,…
Các bước làm sữa khoai lang tím cực đơn giản
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch và để ráo nước. Để món sữa khoai lang tím ngon, bạn nên chọn những củ khoai không bị dập hoặc bị sùng, sâu.
Mặt khác, bạn nên ngâm khoai qua dung dịch nước muối pha loãng với tỉ lệ 20ml nước trong 3 muỗng muối. Sau đó chỉ cần rửa sạch khoai lại bằng nước mát là được.
Bước 2: Sau khi khoai lang tím đã ráo nước, bạn hãy cắt khoai thành khúc nhỏ. Tiếp đến, cho khoai vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3: Bạn hãy lọc hỗn hợp khoai lang tím vừa xay qua rây. Ở bước này, bạn chỉ thu phần nước cốt khoai và loại bỏ phần xơ.
Bước 4: Bạn hãy cho lần lượt nước cốt khoai, 220ml sữa tươi và 2/3 hộp sữa đặcvào nồi nhỏ và bắc lên bếp. Nấu hỗn hợp sữa khoai khoảng 5 đến 10 phút rồi tắt bếp, để sữa khoai nguội là có thể dùng.
Lưu ý nhỏ: Trong lúc nấu sữa khoai lang tím, bạn nên khuấy sữa khoai đều tay. Việc này sẽ giúp sữa khoai không bị khét, sữa sẽ mịn hơn. Khi dùng sữa khoai lang tím bạn có thể thêm đường để phù hợp với khẩu vị của mình. Ngoài ra, bạn có thể uống sữa khoai lang tím với đá viên để tăng vị khi thưởng thức.
Cách bảo quản sữa khoai lang tím
Bạn có thể bảo quản sữa khoai lang tím vào chai thủy tinh và để trong tủ lạnh dùng dần trong thời gian ngắn. Nên nhớ bạn chỉ nên bảo quản sữa khoai vào ngăn mát tủ lạnh.
Sữa khoai lang tím chỉ nên dùng từ 2 đến 3 ngày. Cách tốt nhất là bạn nên dùng hết trong ngày sau khi nấu xong. Như vậy, sẽ đảm bảo sức khỏe, thưởng thức đúng vị của thức uống hơn. Nếu để sữa khoai trong thời gian dài sẽ dễ làm biến đổi chất của thức uống. Từ đó sẽ làm ảnh hưởng sức khỏe rất nhiều.
Thúy Duy
