Một chế độ ăn uống khoa học không chỉ giúp cơ thể khoẻ mạnh mà còn tránh được các vấn đề về gan như xơ gan, viêm gan và ung thư gan. Cách cơ thể tiêu thụ thực phẩm sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến cơ thể của chúng ta. Vì thế, xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý là giải pháp cho mọi căn bệnh nói chung và hạn chế mắc ung thư gan nói riêng.
Gan là cơ quan quan trọng vì nó giúp cơ thể loại bỏ chất thải, độc tố bên trong cơ thể. Đồng thời, hỗ trợ xử lý máu và giữ các chất dinh dưỡng lành mạnh. Ngoài ra, gan còn có khả năng sản xuất mật, giúp mang đi chất thải và phân hủy chất béo trong ruột non, sản xuất cholesterol và các protein giúp mang chất béo đi khắp cơ thể, điều hòa quá trình đông máu, loại bỏ vi khuẩn khỏi máu và sản xuất các yếu tố miễn dịch để giúp chống lại nhiễm trùng.
Vì vậy gan là một bộ máy với nhiều công năng tuyệt vời. Nếu một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ góp phần giúp gan làm tốt những nhiệm vụ này của mình.
1. Sản phẩm chứa nhiều đường
Đường được xem là tác nhân xấu, gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khoẻ cơ thể của chúng ta. Việc tiêu thụ các sản phẩm chứa nhiều đường như soda, nước ngọt, bánh kẹo, ngũ cốc,… sẽ làm gia tăng sự căng thẳng lên gan. Những loại thực phẩm này không chỉ không chứa các chất dinh dưỡng mà còn cung cấp lượng calo rỗng cho cơ thể. Vì thế, cần cắt giảm các sản phẩm chứa nhiều đường.
2. Thực phẩm chứa chất béo
Chất béo nói chung được chứng minh rằng có lợi cho cơ thể. Một số cơ quan hoạt động nhờ sự có mặt của chất béo. Đồng thời, chất béo là một chất cung cấp năng lượng để cơ thể hoạt động, tương tự như protein và carbohydrate.
Tuy nhiên, thức ăn nhanh thường chứa lượng lớn chất béo bão hoà, đây chính là kẻ thù gây tổn thương đến sức khoẻ gan. Chất béo bão hoà là dạng acid béo chuyển hoá, nó hình thành trong quá trình chế biến, đặc biệt trong quá trình chiên/rán.
3. Đồ uống có cồn
Đồ uống có cồn còn là tác nhân ảnh hưởng đến hoạt động của gan. Khi lượng cồn đi vào cơ thể, gan là cơ quan sẽ hấp thụ và giữ lại nồng độ cồn cao nhất. Do đó những người uống nhiều rượu, bia sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ, ung thư gan.
4. Thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm chế biến sẵn như thịt xông khói, thịt nguội, xúc xích, salami,… chứa lượng muối, gia vị lớn và hàm lượng chất béo bão hoà tương đối cao. Đây chính là nguyên nhân gây áp lực lên gan. Đồng thời, theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích rằng nên hạn chế việc tiêu thụ thịt đỏ vì chúng sẽ làm gia tăng cholesterol và nhóm thực phẩm này được chế biến hầu hết từ nguồn nguyên liệu thịt động vật. Chính vì vậy, cần hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chế biến sẵn nếu không muốn có một cơ thể yếu ớt.
Tạm kết
Những người đã mắc bệnh gan nói chung cần phải tránh các thức ăn nhiều dầu, mỡ, gia vị, đồ uống có cồn. Bên cạnh đó cần có một chế độ ăn uống khoa học, bổ sung nhiều loại thực phẩm lành mạnh và cung cấp đa dạng rau xanh nhằm bổ sung lượng lớn chất xơ. Đồng thời phải uống nhiều nước lọc và thường xuyên tập thể dục.
Vy Đặng
