Vị đắng có vai trò rất quan trọng trong bữa ăn thường ngày. Hương vị này có tác dụng kích thích sự thèm ăn và đặc biệt tốt cho đường ruột – theo chuyên gia dinh dưỡng từ Mỹ. Do đó, việc bổ sung các thực phẩm có vị đắng rất cần thiết cho tổng thể sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, các món ăn có vị đắng không được ưa chuộng như vị ngọt hay vị chua. Bởi lẽ, hương vị này rất khó ăn. Nhưng 5 thực phẩm có vị đắng sau đây lại rất được ưa chuộng và có lợi cho hệ tiêu hóa của bạn.
1. Ca cao
Ca cao là thực phẩm có vị rất đắng khi ở dạng nguyên bản. Thực phẩm này chứa nhiều magie, sắt, kẽm,… có ích cho sức khỏe. Ngoài ra, hoạt chất flavonoid trong ca cao sẽ giúp kích thích hoạt động Noron của não bộ. Hơn hết, nếu mỗi ngày dùng bột ca cao với hàm lượng phù hợp sẽ giúp ích cho hệ tiêu hóa rất nhiều. Tuy nhiên, theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng bạn chỉ nên dùng từ 10g – 15g bột ca cao mỗi ngày. Thế nên, dù có thích ca cao đến mấy bạn cũng nên cân nhắc khi dùng nhé!
2. Cải xoăn
Cải xoăn hay còn được gọi là cải kale, đây là thực phẩm có hàm lượng glucosinolates ở mức cao. Vì thế cải xoăn có khả năng ngăn ngừa bệnh gan và các bệnh đường ruột rất hiệu quả. Không dừng lại ở đó, thực phẩm này còn chứa khoáng chất vitamin, canxi dồi dào và các chống oxy hóa. Những thành phần này đều có công dụng tích cực trong việc cản trở sự phát triển của gốc tự do, giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Đây cũng là lý do vì sao thực phẩm này được dùng thường xuyên trong bữa ăn thường ngày.
3. Mướp đắng
Nhắc đến thực phẩm có vị đắng thì không thể bỏ qua mướp đắng. Thực phẩm này chứa protein với hàm lượng đáng kể. Ngoài việc tốt cho hệ tiêu hóa nhờ vào chất xơ thì mướp đắng còn giúp hỗ trợ giấc ngủ cực kỳ tốt.
Đặc biệt, đây là một trong số ít thực phẩm có vị đắng được dùng trong làm đẹp. Bạn có thể xay nhuyễn mướp đắng rồi thoa đều lên da mặt. Việc này sẽ giúp cho làn da của bạn trở nên trắng mịn và đánh bay mụn một cách hữu hiệu. Mặc khác, mướp đắng cũng chứa một lượng nhỏ acid hoạt tính. Nên khi dùng thực phẩm này để làm đẹp bạn phải bảo vệ làn da trước các tác nhân gây hại từ môi trường nhé!
4. Trà xanh
Sau mướp đắng, trà xanh cũng là thực phẩm có vị đắng và chát. Hoạt chất catechin và polyphenol trong trà đã tạo ra vị đắng đặc trưng này. Hai thành phần này đóng vai trò như lá chắn để bảo vệ sức khỏe tốt hơn. Theo một số nghiên cứu, uống một cốc trà xanh mỗi ngày sẽ giúp giảm nguy cơ đau tim xuống gần 20%.
Nhiều người vẫn nghĩ rằng dùng trà xanh sẽ làm ảnh hưởng đến giấc ngủ. Nhưng bạn đã lầm to rồi đấy. Thực phẩm này còn có tác dụng tích cực giúp bạn ngủ ngon hơn nhờ vào hoạt chất tryptophan.
5. Củ nghệ
Trong ẩm thực, nghệ được xem là gia vị để làm tăng thêm mùi vị món ăn. Thực phẩm này có vị đắng chỉ xếp sau ca cao và cà phê. Đồng thời, nhờ vào vị đắng này mà nghệ cực kỳ tốt cho dạ dày, giúp ngăn ngừa sỏi mật và giúp thanh lọc máu hiệu quả. Thông thường, bạn có thể dùng từ 1 đến 2 muỗng bột nghệ để pha nước uống. Nhưng cũng giống với ca cao, bạn không nên lạm dụng thực phẩm này để tránh gây tác dụng ngược lại.
Thúy Duy
