Hiện nay, trào lưu ăn kiêng đang rất được ưa chuộng. Trong đó, cơm gạo lứt luôn có mặt trong khẩu phần ăn hằng ngày của nhiều người đang theo chế độ giảm cân. Gạo lứt có chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu: chất xơ, chất đạm, kali, carbohydrate,… và một số dưỡng chất khác. Đặc biệt ở phần vỏ của hạt rất giàu dinh dưỡng và các hạt nguyên tố vi lượng. Thế nhưng, hàm lượng calo bao nhiêu trong một chén cơm gạo lứt hằng ngày ít ai biết tới? Hãy cùng Foodnk tìm hiểu nhé!
Tổng quan
Gạo lứt hay còn có các tên gọi khác như gạo rằn, gạo lật. Là loại gạo khi xay xong vẫn còn nguyên lớp cám bên ngoài, không được chà xát để loại bỏ như các loại gạo thông thường, chính vì vậy mà hàm lượng dinh dưỡng trong gạo lứt cũng cao hơn nhiều. Hiện nay có rất nhiều loại gạo lứt khác nhau như: gạo lứt trắng, gạo lứt đỏ, gạo lứt đen, gạo lứt tẻ, gạo lứt nếp,…
Hàm lượng calo trong một chén gạo lứt
Thông thường một chén cơm gạo lứt sẽ tương đương với 100g gạo lứt. Theo các nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì 100g gạo lứt sẽ có chứa 218 calo, 4.5g protein, 77.24g carbohydrate và 1.6g chất béo.
Mặt khác, đối với gạo trắng thông thường, trong 100g sẽ chứa 242 calo, 4.4g protein, 53.2g carbohydrate và 0.4g chất béo. Từ đó ta có thể thấy được rằng, hàm lượng calo trong gạo lứt sẽ thấp hơn trong gạo trắng, hàm lượng calo này rất thích hợp đối với những ai đang giảm cân.
Gạo lứt giúp giảm cân, vậy có nên ăn nhiều không?
Thực chất, gạo lứt cũng chỉ cung cấp được hàm lượng tinh bột, là một trong số các thành phần dinh dưỡng thiết yếu. Do đó, trong bữa ăn hằng ngày nên bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng khác như chất đạm, chất khoáng, chất xơ,…
Nếu bạn lạm dụng việc ăn gạo lứt quá nhiều để hạn chế tiếp thu tinh bột, thì điều này hoàn toàn sai. Một ngày nếu bạn ăn quá nhiều gạo lứt sẽ khiến cơ thể không hấp thu tốt các dưỡng chất khác từ đó làm phản tác dụng của gạo lứt, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của bạn
Diễm Tiên
