Với bề ngoài trông giống ớt jalapeno hơn là loại trái cây họ cam quýt nào đó – Caviar Lemon hay Finger Lime (chanh trứng cá hay chanh móng tay) – được biết đến là một trong những loại chanh đắt nhất thế giới.
Sinh trưởng nơi các khu rừng mưa cận nhiệt đới tại những vùng đất thấp ven biển ở Úc, có tên khoa học là Citrus australasica (hay Australian finger lime), với hình dáng suông dài hơi giống họ ớt, bên trong chứa những tép chanh mọng nước trông như những hạt thủy tinh nhỏ, chanh trứng cá còn là một trong những loại nguyên vật liệu ngon và đắt giá nhất tại các nhà hàng đạt chuẩn sao Michelin trên khắp thế giới.
Hương vị của nó được mô tả như là một sự kết hợp hoàn hảo giữa lime (chanh ta – loại chanh thường thấy ở VN) và lemon (chanh tây – chanh vàng lớn). Tép chanh có hình dạng trông như những hạt thủy tinh hay những hạt châu nhỏ mọng nước, hoặc chính xác hơn là như cái tên “chanh trứng cá”, phần tép chanh khiến chúng ta liên tưởng ngay đến những phần trứng cá đắt đỏ. Chính vì thế, phần tép chanh thường được dùng để trang trí cho món ăn, giúp món ăn trở nên hấp dẫn và sang trọng hơn; khi thực khách cắn vào tép chanh, hương vị đặc biệt sẽ bùng nổ và lan tỏa ngay trong miệng.
Mặc dù hiện nay, loại chanh này đã có thể trồng được ở một số nơi tại Pháp hay California, nhưng bởi số lượng hiếm hoi được cung cấp trên thị trường thực phẩm, và cùng với các đặc điểm đặc biệt trên, chanh trứng cá có giá lên tới 200-300 USD/kg (dao động khoảng trên 4,6 triệu ~ hơn 7 triệu VNĐ).
Theo Odditycentral
