Kem sữa chua trân châu là món ăn dễ làm và dễ thực hiện tại nhà. Bạn đừng quá quan tâm nhiều đến thành phần “trân châu” trong tên gọi nhé, món sữa chua này có thể ăn kèm với các loại trái cây thay thế sẽ ngon hơn so với trân châu đấy. Nào, cùng bắt tay vào thực hiện cách làm kem đầy hấp dẫn này ngay tại căn bếp nhà mình thôi!
>> Bí quyết của món ăn này là phải làm được sữa chua ngon, sau đó đánh và khuấy kỹ cho mềm xốp rồi cấp đông mới gọi là kem sữa chua trân châu nhé!
>> Xem ngay: Cách tự làm sữa chua tại nhà tuyệt ngon với bí quyết từ chuyên gia
Nguyên liệu dụng cụ làm kem sữa chua trân châu
- Sữa chua (tự làm như bài viết trước, hoặc dùng sữa chua Vinamilk): 200g
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Sữa bột gầy: 50g
- Bột làm kem: 50g
- Đường cát: 100g
- Đá viên sạch (làm từ nước uống): 200g
- Một chút muối để tăng đậm đà cho sản phẩm
- Máy sinh tố
- Ca nhựa nhỏ khoảng 1.5L
- Muỗng múc kem
Nếu bạn muốn sản xuất và triển khai mô hình để kinh doanh thì có thể bỏ qua bài viết này và liên hệ ngay chuyên gia đến từ VinaOrganic để được chuyển giao công nghệ nhanh chóng và tiết kiệm nhé!
>> Xem thêm: Chuyển giao Công nghệ sữa chua trân châu Hạ Long.
Cách làm kem sữa chua trân châu theo từng bước
- Bước 1: Làm lạnh sữa tươi không đường bằng cách cho vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ. Hoặc để nhanh chóng, bạn có thể cho vào tủ đông khoảng 60 phút trước khi bắt đầu Bước 2 là được nhé!
- Bước 2: Cho các nguyên liệu chúng ta đã chuẩn bị vào cối máy xay sinh tố, xay khoảng 2 – 3 phút cho hỗn hợp được trộn đều, và đồng nhất.
- Bước 3: Nhấc cối sinh tố khỏi máy xay, đậy nắp và cho vào tủ đông khoảng 2 giờ để hỗn hợp được hạ nhiệt xuống gần điểm đông. (Lưu ý: chỉ cần hỗn hợp lạnh và đặc lại là được bạn nhé, không được để đông cứng vì như vậy sẽ không xay tiếp ở Bước 4 được, nên 2 giờ là tương đối thôi bạn nhé!).
- Bước 4: Sau thời gian trên, lấy cối sinh tố đã lạnh ra, thêm 200gr đá viên và tiếp tục xay thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho đến khi hỗn hợp đặc và dẻo mịn như kem.
- Bước 5: Đổ hỗn hợp sữa chua ra ca nhựa nhỏ 1.5L, đậy nắp rồi cho vào tủ đông, đợi đến khi cứng lại thành kem, thường khoảng 5 – 6 giờ.
Vậy là xong, bạn đã có món kem sữa chua trân châu tuyệt ngon cho mình. Bây giờ bạn chỉ việc dùng muỗng múc kem thành từng viên tròn, thêm các loại topping bằng trái cây tươi tùy sở thích và bắt đầu thưởng thức thôi nhé!
Chúc các bạn thành công!
Nam Pro
