Được làm từ cacao, chocolate là nguyên liệu cho rất nhiều loại bánh kẹo và là món ăn rất được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào thơm ngon và những lợi ích sức khỏe mà không phải loại thực phẩm nào cũng có được.
Cho trái tim khỏe mạnh
Đây là loại thực phẩm giúp giảm đáng kể cholesterol xấu (LDL) trong máu. Thường xuyên ăn chocolate có chứa thành phần sterol thực vật và flavanol làm giảm cholesterol, cải thiện huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Chocolate còn giúp ngăn ngừa đột quỵ – căn bệnh có khả năng tử vong cao. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, tiêu thụ khoảng 100g loại thực phẩm này mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Loại thực phẩm này giúp giảm 22% nguy cơ mắc chứng đột quỵ so với không dùng. Người từng đột quỵ nếu thường xuyên ăn sẽ giảm thiểu nguy cơ tử vong tới 46%.
Cải thiện trí nhớ
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, ăn một loại chocolate bất kỳ ít nhất mỗi tuần một lần có thể cải thiện trí nhớ, sự tập trung và khả năng giải quyết vấn đề.
Chiết xuất lavado từ cacao trong chocolate giúp giảm các tổn thương thần kinh thường thấy ở bệnh nhân mắc Alzheimer. Chất này làm chậm lại quá trình suy giảm trí nhớ, chứng đãng trí, hay quên ở người lớn tuổi.
Ăn chocolate giúp bảo vệ làn da
Loại thực phẩm đặc biệt này rất tốt cho làn da và có tác dụng chống nắng. Nghiên cứu chỉ ra, mỗi ngày ăn 20g chocolate được làm từ ca cao nguyên chất trong ba tháng có thể cho phép người trưởng thành chịu được gấp đôi tia UVB so với những người không ăn thường xuyên.
Một nghiên cứu khác được thực hiện tại London cho thấy, những phụ nữ ăn chocolte có hàm lượng flavanols cao có thể chịu đựng được gấp đôi lượng tia cực tím trên da mà không hề bị cháy nắng hoặc đen sạm. Trong khi đó, những người không dùng thì tình trạng da bị bắt nắng vẫn xảy ra.
Cung cấp năng lượng
Khi bạn ở trong trạng thái đói thì một thanh chocolate đen là món ăn nhẹ, đơn giản để bạn nạp năng lượng tức thì. Chọn loại chocolate chứa nhiều cacao (khoảng 70%) và càng ít đường, càng có lợi cho sức khỏe. Chocolate đen nguyên chất nếu ăn vừa phải mỗi ngày sẽ giúp bạn duy trì chất lượng cuộc sống.
Giúp cải thiện tâm trạng
Loại thực phẩm này chứa polyphenol giúp mang đến cảm giác thoải mái, bình tĩnh và hạnh phúc. Tryptophan – acid amin có tác dụng kích thích não sản sinh ra hormone serotonin, tạo cảm giác hưng phấn. Hay phenylethylalanine – acid amin có công dụng như một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên đều có trong chocolate. Do đó, mỗi khi tâm trạng không vui thì thưởng thức một ít chocolate cũng là lựa chọn tuyệt vời.
Giảm nguy cơ bị ung thư và tiểu đường nhờ ăn chocolate
Hợp chất flavanols trong chocolate đen có tính chất chống viêm và chống oxy hoá. Điều này góp phần rất quan trọng trong việc kiểm soát hoạt động của các gốc tự do. Từ đó, hạn chế và ngăn ngừa nhiều loại ung thư tấn công tế bào cơ thể.
Bênh cạnh đó, chocolate còn được chứng minh có tác dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Nếu mỗi ngày nhấm nháp khoảng 40g chocolate, bạn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
FOODNK
