Dành cho những gia đình không có lò nướng vẫn có thể làm bánh ngon làn mà lại nhanh nữa. Mời các bạn cùng thử bánh bông lan dứa kiểu thủ công bằng nồi cơm điện nhé! Bánh xốp mềm, chua vị dứa và ngọt vị caramel.
Nguyên liệu:
- 2 trứng gà
- 60gr bột mì
- 40gr đường
- Dứa xắt lát
- 2 thìa sữa tươi
- 30gr đường
Cách làm
Cho 30gr đường và 10gr nước vào chảo nhỏ, thắng cho đến khi đường cháy và có màu nâu đẹp. Sau đó nhanh tay đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện (nhằm để tạo bề mặt láng bóng, đẹp và chống dính).
Xếp dứa vào nồi trên lớp caramel
Đánh lòng trắng trứng và chút muối cho đến khi hỗn hợp bọt khí nhỏ và mịn như đầu kim. Cho từng ít một đường vào đánh đến khi bông cứng.
Lòng đỏ trứng đánh đều với 2 thìa sữa tươi. Cho 60gr bột mì vào lòng đỏ, trộn cho thật đều.
Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ, quậy nhanh tay để hỗn hợp mềm ra.
Cho phần lòng trắng còn lại vào, vừa trộn vừa xoay tô bột theo góc 45° cho đến khi hỗn hợp hòa lẫn vào nhau.
Chia bột làm hai phần, từ từ trộn vào hỗn hợp. Nhanh tay kẻo xẹp bọt khí bánh sẽ không nở. Đây là khâu quan trọng nhất quyết định sự thành công của bánh.
Cho bột vào nồi cơm điện.
Đậy một tấm khăn mỏng lên nồi cơm để hơi nước không nhỏ xuống bánh. Đóng nắp và dùng vật nặng chèn cho chặt. Bật nút “cook” 1 lần và để 15 phút sau hãy mở nắp ra.
Lưu ý:
- Nếu bạn làm công thức 4 trứng, hãy bật nút “cook” 2 lần và để 15 phút rồi mới lấy bánh ra.
- Không mở nắp nồi trong suốt quá trình nướng.
Chúc các bạn làm bánh bông lan dứa thành công nhé!
Theo Afamily
