Chắc chắn bạn ăn bắp nhiều lần, nhưng bạn có biết hết những giá trị của loại lương thực quen thuộc này chưa? Hãy cũng VinaOrganic xem qua bài viết để hiểu thêm về bắp nhé!
Bắp có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao
Một trong những lợi ích của bắp đó là chứa hàm lượng cao các dưỡng chất, một trong số những dưỡng chất quan trọng là:
- Vitamin B1 chất cần thiết cho sự chuyển hóa của Carbon-hidrat
- Vitamin B5 hỗ trợ cho các chức năng cơ thể
- Axit folic giúp sản sinh ra tế bào mới, đặc biệt quan trọng trong suốt quá trình mang thai
- Vitamin C tăng sức đề kháng giúp chống các bệnh tật
Bắp tươi giàu chất xơ: Một chén sữa bắp tươi cung cấp 18.4% lượng chất xơ cần thiết hằng ngày cho cơ thể, lượng chất xơ cao chính là lợi ích lớn nhất của bắp, chất xơ giúp giảm hàm lượng cholesterol và giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư, ngoài ra chất xơ còn giúp giảm lượng đường trong máu đối với người bị bệnh tiểu đường.
Bắp tươi là nguồn cung cấp đáng ngạc nhiên các loại vitamin bao gồm axit folic, niaxin và vitamin C, axit forlic trong bắp được biết đến như là một nhân tố quan trọng trong việc ngăn ngừa chứng khuyết tật ống thần kinh bẩm sinh, nó cũng cực kỳ quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh về tim, dựa vào các nghiên cứu có thể thấy rằng, axit folic có thể ngăn chặn sự hình thành của các Homocysteine – một loại amino axit, trong cơ thể nếu gia tăng chất này sẽ làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch và axit forlic giúp ngăn chặn việc này xảy ra.
Bắp chứa hàm lượng chất xơ cao và chứa vitamin B rất quan trọng, nó được sử dụng trong việc ngăn ngừa các cơn đau tim, ung thư và giúp cải thiện trí nhớ. Bắp còn chứa Zeaxanthin và lutein – Các sắc tố chất dinh dưỡng tự nhiên giúp tăng cường sự khỏe mạnh của tim và mắt.
Sữa bắp
Làm cách nào để bạn có thể tận dụng được những lợi ích trên của bắp khi không có sẵn bắp tươi? Tuy vậy bạn vẫn có thể sử dụng các loại bắp đông lạnh khi nó còn tươi. Một lựa chọn khác nữa cho bạn đó là sữa bắp tươi.
Sữa bắp tươi: là thức uống sạch được làm từ bắp tươi, sữa tươi, đường có hương thơm hấp dẫn, khi uống bạn có thể đun nóng nếu thích, nó không chỉ nhiều dưỡng chất mà còn làm trung hòa độ cồn trong rượu bia và giải nhiệt mùa hè rất tốt. Sữa bắp tốt cho sức khoẻ, nhưng theo các chuyên gia về dinh dưỡng, sử dụng bắp ở dạng nguyên hạt là thích hợp nhất, vì nó chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng có lợi. Còn sữa bắp đã bị loại bỏ một phần chất dinh dưỡng, xơ và vitamin, vì vậy chỉ nên thỉnh thoảng vài ngày uống một ly sữa bắp (200ml)
Cách nấu sữa bắp thơm ngon tại nhà
Với những nguyên liệu rất dễ tìm, các bạn có thể nấu cho gia đình những ly sữa bắp thơm ngon, nóng hổi, đảm bảo vệ sinh. Sữa có vị béo ngọt của sữa tươi, thơm thơm hương bắp, sữa này uống lạnh hay nóng đều ngon.
Nguyên liệu:
- 2 trái bắp Mỹ (dùng bắp Mỹ nấu sữa, nước sẽ thơm và ngọt hơn)
30g đường
100 ml sữa tươi ( có đường hay không đường tùy bạn)
500 ml nước
Máy xay sinh tố
Dụng cụ để lọc
Cách làm:
Bước 1: Bắp bỏ vỏ, rửa sạch, dùng dao tách hạt hoặc dùng dao bào, bào hạt.
Bước 2: Cho bắp vào máy xay bắp cùng với nước cho thật nhuyễn.
Bước 3: Chuẩn bị một bát tô to và lọc nước ngô qua một chiếc giá lọc nhỏ rồi bỏ bã.
Bước 4: Nước bắp sau khi đã lọc cho vào nồi đun sôi. Tùy theo khẩu vị của bạn thích ngọt thì thêm một ít đường cát vào rồi khuấy tan.
Dùng muôi khuấy thật đều để bột bắp không dính dưới đáy nồi dễ gây khê. Khi nước bắp sôi, hạ bớt lửa để khỏi bị sôi bùng lên tràn ra bếp.
Bước 5: Thêm khoảng 100ml sữa tươi có đường để sữa bắp ngậy hơn. Đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.
Bước 6: Khi sữa nguội rót vào bình giữ trong ngăn mát tủ lạnh.
Chúc các bạn nấu thành công món sữa bắp bổ dưỡng cho gia đình nhé
