Bánh Tart trứng là món ăn đơn giản nhưng được nhận xét là cực kỳ ngon. Loại bánh này được nhiều tín đồ ẩm thực chia sẻ nhau công thức thực hiện để bắt trend. Và Foodnk cũng không ngoại lệ, bài viết này sẽ mách bạn công thức làm bánh Tart trứng ngay tại nhà cực dễ dàng, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Tại sao bánh Tart trứng lại gây sốt?
Người thưởng thức bị thu hút bởi chiếc bánh Tart trứng với vẻ ngoài nhỏ gọn, xinh xắn. Bánh có kiểu dáng như cái tô nhỏ với 2 phần rõ rệt. Hai phần này là vỏ bánh và nhân trứng. Bánh có độ ngọt vừa phải nên khi ăn sẽ không gây ngấy.
Được biết, bánh Tart trứng là loại bánh của các nước phương Tây ưa chuộng. Dần về sau, chiếc bánh này đã được du nhập vào nhiều nước và Việt Nam cũng không ngoại lệ.
Các công đoạn làm bánh Tart trứng cực đơn giản
Nguyên liệu
- Bột mì
- Trứng gà
- Đường bột
- Sữa đặc, sữa tươi không đường
- Vani nước
- Bơ thực vật
- Dụng cụ: Tô, phới trộn bột, máy đánh trứng, chén bánh bằng giấy,…
Có thể thấy những nguyên liệu làm bánh Tart trứng không khó tìm mua. Và dựa vào khẩu phần ăn mà bạn có thể chuẩn bị định lượng nguyên liệu cho phù hợp.
Các bước cụ thể làm bánh Tart trứng
Chuẩn bị vỏ bánh
Bột mì sẽ được chia làm 2 phần. Bạn sẽ lấy một phần bột mì trộn với bơ thực vật rồi ủ kín hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút. Phần bột mì còn lại sẽ được trộn đều với lòng đỏ trứng gà, một ít nước lọc để thu khối bột mịn. Khối bột này cũng được ủ kín khoảng 15 – 20 phút.
Sau thời gian ủ, bạn sẽ lấy khối bột thứ 2 ra cán mỏng rồi gấp lại. Thao tác này thực hiện khoảng 4 đến 5 lần. Sau đó, khối bột sẽ được cán mỏng lần cuối rồi cho khối bột ủ thứ nhất lên trên. Bạn cán mỏng 2 khối bột này cho hoà quyện lại với nhau thành một khối thống nhất. Cứ như thế bạn hãy cán mỏng và gấp lại tầm 4 đến 5 lần.
Nhân bánh
Chiếc bánh Tart có ngon hay không một phần là nhờ vào nhân bánh. Theo đó, bạn hãy cho sữa đặc và sữa tươi không đường ra nồi khuấy đều rồi nấu trên lửa nhỏ hoặc cho vào lò vi sóng. Sau khi hỗn hợp sôi, bạn hãy bắc nồi xuống để nguội dần rồi cho trứng gà vào tiếp tục khuấy đều lần nữa.
Bạn có thể tùy chỉnh độ ngọt của nhân bánh bằng việc sử dụng đường bột. Nếu không có đường bột bạn hãy dùng đường cát trắng tán nhuyễn để thay thế.
Nướng bánh thành phẩm
Bạn hãy cán mỏng bột làm vỏ bánh rồi dùng một vật có miệng tròn để ấn bột. Miếng bột vừa ấn ra sẽ được cho vào khuôn giấy rồi ép xung quanh và đáy, tạo khoảng trống ở giữa.
Tiếp đến, bạn hãy dùng tạo và lỗ nhỏ ở đáy bột bánh bằng tăm hoặc nĩa. Hỗn hợp trứng sẽ được cho vào khoảng giữ khuôn bánh. Sau cùng, bánh sẽ được nướng ở nhiệt độ khoảng 180oC tầm 10 – 15 phút là hoàn thành.
Bánh sau khi nướng xong có mùi thơm lan toả. Vỏ bánh vàng ánh với nhiều lớp. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh hoà với nhân béo từ trứng cực ngon.
Tạm kết
Làm bánh Tart trứng không có gì là khó cả. Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và bỏ ra một ít thời gian là đã có được món bánh hấp dẫn. Vậy còn chờ gì nữa, mà bạn không thử ngay công thức làm bánh Tart trứng này để thưởng thức với người thân, bạn bè?
Thúy Duy
