Ẩm thực Nhật Bản thì không có gì để bàn cãi về độ ngon và cả hình thức. Những món ăn nơi đây luôn chinh phục được mọi tín đồ ẩm thực với giá trị truyền thống đặc sắc. Và món bánh Tako Senbei là một trong những món ăn không thể bỏ qua trong nền ẩm thực Nhật Bản. Trong bài viết sau, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về món bánh Tako Senbei Nhật Bản này nhé!
Nguồn gốc
Theo tiếng Nhật, từ “Tako” có nghĩa là bạch tuộc và từ “Senbei” có nghĩa là bánh gạo. Tako Senbei là món bánh gạo từ bạch tuộc mà người Nhật Bản ưa thích. Thế nhưng ngày nay, các nguyên liệu khác như tôm, cua,… cũng được dùng làm Tako Senbei.
Bánh Tako Senbei thường có mặt trong các lễ hội truyền thống tại Nhật Bản. Tuy nhiên, nó cũng là món bánh ăn vặt được tín đồ ẩm thực săn lùng. Vì vậy, món bánh này dần được du nhập vào nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam.
Đặc điểm
Nhìn qua, người thưởng thức sẽ thích thú với chiếc bánh cực mỏng trông như tờ giấy. Mà tờ giấy đó vẽ ra những hình ảnh sống động bởi các nguyên liệu làm bánh. Điều này là do các nguyên liệu sẽ được ép máy để cho ra loại bánh có độ giòn, mỏng. Tuy vậy, mùi vị của các nguyên liệu như mực, tôm,… đều được giữ lại gần như trọn vẹn. Do có những đặc điểm như thế mà Tako Senbei còn được gọi là bánh hoá thạch.
Khi có người mua, thợ mới bắt đầu làm bột bánh rồi ép bánh Tako Senbei thành phẩm. Vì vậy, người thưởng thức có thể nhìn thấy được quy trình làm ra chiếc bánh mà mình mua. Hiện nay ở một số nơi, bánh Tako Senbei khi làm ra có thể quết thêm một lớp sốt. Loại sốt này thường là nơi bán tự chế ra.
Nguyên liệu làm bánh
Nguyên liệu làm bánh Tako Senbei rất đơn giản. Người ta chỉ cần có bột mì, hải sản, trứng gà, gia vị. Tất cả sẽ phối hợp ăn ý với nhau trong trong từng công đoạn để tạo ra chiếc bánh ngon nhất.
Hải sản chủ yếu được sử dụng làm nhân bánh. Các loại hải sản dùng làm bánh Tako Senbei Nhật Bản thường là tôm, mực,…
Nguyên liệu làm bánh Tako Senbei Nhật Bản tuy đơn giản nhưng để làm ra chiếc bánh ngon không dễ. Người ta phải định lượng nguyên liệu sao cho phù hợp nhất để chiếc bánh nướng ra không được khét, quá dày sẽ không ngon.
Tạm kết
Bánh Tako Senbei nhìn rất đẹp mắt mà ăn lại rất ngon. Món bánh này làm cho nền ẩm thực Nhật Bản thêm màu sắc mới. Đồng thời cũng cho thấy sức hấp dẫn từ những món ăn vặt Nhật Bản. Hơn hết, bánh Tako Senbei tạo được dấu ấn khó phai về hương vị lẫn hình thức đối với người thưởng thức.
Thúy Duy
