Trám là một loại quả quen thuộc với người dân ở miền Bắc. Nó là loại quả được dùng phổ biến trong đời thường ngày với những công dụng tuyệt vời. Vậy loại quả này tại sao lại phổ biến như thế? Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về quả trám trong bài viết sau đây nhé!
Tổng quan
Các tỉnh miền Bắc như Lạng Sơn, Cao Bằng, Bắc Giang, Bắc Trung Bộ,… là nơi quả trám được phát triển nhiều nhất. Thế nhưng do có nhiều công dụng tốt nên nó cũng được người dân miền Nam và miền Trung sử dụng nhiều. Không chỉ ở Việt Nam, các quốc gia khác như Trung Quốc, Lào và Campuchia cũng là nơi thích hợp cho quả trám phát triển.
Vào tầm tháng 5 đến tháng 12 cây trám sẽ ra hoa. Và khi cho quả trám, người ta sẽ thu hoạch chúng, tuy nhiên việc thu hoạch sẽ gặp nhiều khó khăn. Bởi vì lúc này cây trám phát triển lên đến tầm 30m.
Quả trám có 2 loại phổ biến: trám đen và trám trắng. Tất nhiên mỗi loại đều có những đặc tính riêng biệt.
Quả trám đen: Quả có màu đen hoặc tím đen. Thịt quả có vị ngọt bùi khi chín. Kích thước quả cũng nhỏ và thon gọn. Người ta thường dùng quả trám đen để nấu chè, làm mứt, ngâm rượu là chủ yếu.
Quả trám trắng: Khi còn non quả trám trắng có màu xanh nhạt và chuyển vàng khi chín. Quả có lớp phấn trắng bao phủ quanh quả khi chín. Loại quả này có vị chua và đắng nhẹ. Vì vậy quả trám trắng được tận dụng trong nấu canh, gỏi là chính.
Thành phần dinh dưỡng
Tuy là loại quả dân dã, thế nhưng quả trám chứa rất nhiều dưỡng chất. Có thể kể đến như tinh bột, chất xơ, chất béo, chất đạm,… Ngoài ra, các kháng chất và vitamin các nhóm E, B đều ở mức ổn định. Song, các chất canxi, sắt, kẽm, magie,… vẫn có trong loại quả này.
Chế phẩm từ quả trám cũng chứa những dưỡng chất cực tốt. Ví dụ như dầu từ quả trám sẽ tìm thấy acid hexanoic, stearic, palmitic, linoleic, octanic, lauric, citric, myristic, decanoic.
Những lợi ích mà quả trám mang lại
Giảm ho, viêm họng hiệu quả
Quả trám có tác dụng làm dịu, giúp cảm giác đau, khó chịu ở cổ họng thuyên giảm nhanh chóng. Dùng trám tươi hoặc trám ngâm muối, phơi khô để ngậm hoặc làm nước uống là cách thông dụng để giúp tình trạng ho, viêm họng giảm đáng kể.
Tác dụng thanh nhiệt tốt
Vào những ngày nắng nóng, oi bức thì quả trám là một thực phẩm được nhiều người lựa chọn. Bởi lẽ, quả có lợi ích trong việc thanh nhiệt, làm mát, ngăn ngừa sốt và cảm nóng.
Những chế phẩm, món ngon từ quả trám đều được ưa chuộng vào mùa hè. Đơn cử như chè hay nước trái cây,… Cách làm của những món ăn từ loại quả này cũng rất dễ dàng.
Ngăn ngừa lão hoá
Lão hoá là vấn đề mà nhiều người lo sợ. Nó khiến làn da giảm sức sống. Và quả trám dường như là một cứu tinh hiệu quả cho tình trạng này. Các tế bào sẽ ngăn chặn sự tấn công từ các gốc tự do gây hại nhờ vào thành phần chống oxy hoá trong quả trám. Đồng thời những chất chống oxy hóa trong quả trám còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Giảm cân nặng hiệu quả
Liệu trình giảm cân sẽ hiệu quả nhanh nếu có quả trám trong chế độ ăn uống. Được biết, chất xơ trong quả trám giúp cơ thể no lâu để không dùng nạp thêm thực phẩm khác. Do đó, quả trám thường xuất hiện trong nhiều chế độ ăn giảm cân của nhiều người. Chất xơ trong quả trám còn đặc biệt hiệu quả cho bệnh tạo bón, hỗ trợ tiêu hoá. Đây được xem là một điểm cộng lớn khi tìm hiểu về quả trám.
Ứng dụng của quả trám trong đời sống
Như đã nói ở phần trên, quả trám thật sự rất có ích về nhiều mặt. Vậy nên khi tìm hiểu về quả trám người ta thường chú ý đến ứng dụng của nó rất nhiều. Được biết, quả trám có thể dùng tươi. Khi chín thì nó có thể làm thành các món ngon mà ai cũng ưa thích. Đơn cử như sử dụng quả trám làm gỏi, làm mứt, nấu xôi…
Sử dụng quả trám cần lưu ý gì?
Thực phẩm nào cũng có mặt tốt và có những hạn chế nhất định. Và quả trám cũng không ngoại lệ. Quả trám thực sự rất có ích cho sức khỏe. Thế nhưng nếu lạm dụng quá mức có thể gây phản tác dụng. Theo đó, quả trám có tính mát nên không dành cho đối tượng có cơ địa nhạy cảm về dạ dày, lạnh bụng. Ngoài ra nếu dùng quả trám thì phải biết cách kết hợp với những thực phẩm khác cho phù hợp. Quả đó, tình trạng bệnh mới có thể thuyên giảm được.
Thúy Duy
