Omurice là một món ăn đặc trưng trong nền ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này không chỉ được người Nhật Bản ưa thích mà còn lan rộng ra khắp thế giới. Vậy món ăn này có gì nổi bật? Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về món Omurice Nhật Bản này nhé!
Tổng quan
Chỉ từ trứng và cơm đã có thể làm ra món Omurice của người Nhật Bản. Từ omelet (trứng cuộn) và rice (cơm) là sự kết hợp của ẩm thực châu Á và Âu. Thế nhưng với sự tình tế của Nhật Bản, sự kết hợp này mang lại màu sắc mới.
Được biết, Omurice được ra đời tại Taisho và dần trở nên phổ biến. Vào năm 1902, món ăn này lần đầu tiên được phục vụ tại nhà hàng phương Tây là Renga – Tei – quận Ginza, Tokyo. Đến năm 1908 chính là thời điểm bùng nổ về độ phủ sóng của Omurice tại Nhật Bản.
Thậm chí ở Hàn Quốc món ăn này còn có tên riêng theo tiếng Hàn là 오무라이스 (phát âm là omuraisu). Tuy nhiên nơi đây người ta có thể dùng với kim chi.
Đặc trưng
Hình thức
Cơm của món Omurice là cơm chiên từ thịt (thịt gà hoặc thịt heo, thịt bò) và các loại rau củ. Điểm nhấn và nổi bật nhất của món ăn chính là phần trứng cuộn. Phần trứng này nhìn rất đơn giản. Thế nhưng để làm ra được nó đòi hỏi sự khéo léo và kỹ thuật cao. Nhờ vậy lớp trứng bên ngoài vàng ươm và mềm, bên trong là lớp trứng chảy sệt rất thú vị.
Omurice thường phải có nước sốt cà chua ăn chung. Đồng thời phần ăn cũng được trang trí bắt mắt. Theo đó, cơm chiên sẽ dược bày lên đĩa, lớp trứng cuộn sẽ được cho lên trên cùng với nước sốt. Khi ăn chỉ cần cắt đường giữa trứng đế lớp trứng sệt chảy ra.
Đặc biệt, người thưởng thức có thể yêu cầu đầu bếp trang trí Omurice theo sở thích mình muốn. Omurice có thể tạo hình bento, chữ viết hay kiểu dáng nào đó mà người dùng thích.
Ở Nhật Bản, trẻ em rất thích ăn Omurice. Ngoài ra, người làm việc văn phòng cũng lựa chọn món ăn này để thưởng thức cho bữa trưa.
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm nên món Omurice chỉ là nguyên liệu thông thường trong ẩm thực Nhật Bản như gạo, thịt gà phần đùi, trứng, hành tây, sốt cà chua, sốt Worcestershire (phong cách Nhật Bản), tỏi, dầu ô liu, bột húng quế, muối và hạt tiêu. Ngoài ra để làm mới hơn, người ta có thể thêm kem sữa, xúc xích hay mayonnaise, bơ hay bắp cải. Một biến thể khác là đậu Hà Lan, nấm, cà rốt, ớt xanh, hành tây và kim chi.
Tạm kết
Nhìn qua, món Omurice Nhật Bản khá đơn giản nhưng lại là một mảnh ghép không thể thiếu trong nền ẩm thực nơi đây. Chỉ từ những nguyên liệu bình dân đã có thể làm nên một món ăn mà ai cũng ưa thích. Điều này cũng cho thấy được ẩm thực Nhật Bản rất phong phú và biến hóa linh hoạt.
Thúy Duy
