Hiện nay, các sản phẩm mứt làm từ hoa rất được ưa chuộng. Trong số đó, hoa Atiso đỏ cũng được dùng làm mứt. Loại mứt này có thể dùng làm nước giải khát hoặc thêm vào các món bánh mì,… Và Foodnk sẽ mách bạn công thức làm mứt hoa Atiso đỏ này ngay tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản, nào hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu
- Hoa Atiso đỏ
- Đường cát trắng
- Dụng cụ: Chảo, thau,…
Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản sẽ có thể hoàn thành được món mứt từ hoa Atiso đỏ. Và tùy theo khẩu phần mà bạn mong muốn mà hãy chuẩn bị định lượng nguyên liệu cho phù hợp nhé!
Sơ chế nguyên liệu
Hoa Atiso đỏ khi mua về bạn chỉ cần tách phần nhụy và cánh hoa ra. Cánh hoa Atiso đỏ sẽ được ngâm dung dịch nước muối loãng khoảng vài phút rồi rửa lại nước sạch là được. Còn phần nhụy hoa Atiso đỏ sẽ không sử dụng làm mứt. Thay vào đó, bạn có thể lấy nhụy hoa rửa sạch để phơi khô làm trà uống.
Các bước cụ thể dùng hoa Atiso đỏ làm mứt cực dễ
Ngâm đường
Công đoạn ướp đường làm mứt từ hoa Atiso đỏ là bước không thể bỏ qua. Theo đó, bạn chỉ cần cho đường cát trắng trộn đều với cánh hoa Atiso đỏ là được. Sau đó, hỗn hợp này sẽ được ngâm khoảng vài tiếng. Một cách khác, bạn có thể xếp một lớp cánh hoa vào lọ rồi cho lớp đường cát trắng vào. Cứ như thế bạn hãy thực hiện hết phần cánh hoa Atiso đỏ đã chuẩn bị để làm mứt.
Sên mứt
Sau khi cánh hoa đã ngấm đường, bạn tiến hành sên mứt. Cho cánh hoa cùng nước đường (xuất hiện trong quá trình ngâm) vào chảo lớn để sên. Nên nhớ bạn chỉ sên mứt ở lửa vừa không quá to. Điều này là để tránh mứt bị khét.
Khi thấy cánh hoa sệt lại, bạn tắt bếp và để nguội. Sau đó, bạn chỉ cần cho thành phẩm vào lọ để bảo quản dùng dần là được. Một mẹo nhỏ dành cho bạn, rằng bạn có thể vắt một ít nước chanh vào mứt để sên. Cách làm này sẽ giúp mứt có vị chua nhẹ để kích thích vị giác.
Thành phẩm
Mứt hoa Atiso đỏ có màu đẹp, độ bóng của đường được tạo nên từ công đoạn sên bao quanh cánh hoa. Thành phẩm có thể làm nước giải khát bằng việc cho thêm đá viên là có thể thưởng thức. Ngoài ra, bánh mì cũng có thể cho thêm mứt này vào để ăn cùng.
Tạm kết
Việc dùng hoa Atiso đỏ làm mứt không quá khó. Bên cạnh đó, nguyên liệu làm mứt cũng dễ tìm và không tốn thời gian thực hiện quá nhiều. Chính vì vậy, món mứt này có thể dễ dàng thực hiện đối với người vụng về việc nấu ăn. Vậy còn chờ gì nữa, bạn hãy vào bếp thực hiện ngay công thức làm loại mứt này để thưởng thức nhé!
Thúy Duy
