Nói về các món ăn vặt tuổi thơ thì ai cũng nghĩ ngay đến món bánh đậu xanh trái cây quen thuộc. Loại bánh ngọt này có hình dạng nhiều loại trái cây trông rất hút mắt. Và bạn đang thèm thưởng thức món ăn này? Vậy, Foodnk sẽ mách bạn công thức làm bánh đậu xanh trái cây này ngay tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản, nào hãy cùng vào bếp làm ngay nhé!
Tại sao bánh đậu xanh trái cây lại được ưa thích?
Bánh đậu xanh trái cây chỉ cần dùng những nguyên liệu quen thuộc. Thêm nữa, loại bánh này có giá rất bình dân nên phù hợp với mọi đối tượng. Nếu nhìn sơ qua có lẽ một số ít người cho rằng bánh sẽ không tốt cho sức khoẻ vì màu sắc của bánh. Tuy nhiên, màu sắc của bánh đậu xanh trái cây đều là màu thực phẩm tự nhiên từ lá dứa, cà rốt, lá nếp cẩm,… Chính vì vậy, bánh rất an toàn cho sức khoẻ.
Nguyên liệu làm bánh
- Đậu xanh (loại đã được tách vỏ)
- Đường cát trắng
- Nước cốt dừa
- Bột rau câu
- Lá dứa, cà rốt,… để làm màu
- Dụng cụ: Máy xay, nồi,…
Hầu hết nguyên liệu làm bánh đậu xanh trái cây đều có thể tìm mua ở các chợ truyền thống hay cửa hàng tiện lợi,… Bạn có thể tự định lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu phần muốn làm ra nhé!
Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh: Đậu xanh sẽ được ngâm qua đêm để hạt đậu mềm ra. Sau đó, bạn chỉ cần rửa sạch đậu xanh với nước rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn là được.
Nước cốt dừa: Bạn có thể sử dụng sản phẩm nước cốt dừa công nghiệp để tiết kiệm thời gian. Nếu bạn muốn sử dụng nước cốt dừa thủ công thì sẽ tốn công và thời gian hơn. Theo đó, bạn sẽ cho một ít nước vào dừa nạo để vắt lấy nước cốt là xong.
Màu thực phẩm tự nhiên: Bạn xay nhuyễn lá dứa, cà rốt,… hay các thực phẩm mà bạn dùng để tạo màu. Sau cùng bạn chỉ cần lọc lại thu nước cốt là hoàn thành. Bên cạnh đó, nếu sử dụng màu sắc từ lá như lá cẩm,… thì bạn hãy nấu sôi với nước để ra màu.
Công thức cụ thể làm bánh đậu xanh trái cây
Bước 1: Đầu tiên cho đậu xanh xay nhuyễn lên chảo rối bắc lên bếp với lửa lớn. Các nguyên liệu như đường cát trắng và nước cốt dừa sẽ được cho vào cùng đậu xanh. Hỗn hợp đậu xanh sẽ được sên sao cho sệt lại thành khối bột mịn.
Bước 2: Khi khối bột đã nguội, bạn tiến hành nặn ra hình dáng trái cây mà mình ưa thích. Nên nhớ, bạn cần tỉ mỉ tạo hình bánh đẹp, sau khi thành phẩm bánh sẽ có trạng thái giống trái cây hơn.
Bước 3: Sau đó, bạn hãy quết màu thực phẩm tự nhiên đã chuẩn bị lên bánh. Lưu ý, bạn hãy lựa chọn màu sao cho phù hợp với loại trái cây đó nhất.
Bước 4: Khi bánh đã khô lại, bạn hãy nấu bột rau câu. Bạn chỉ cần pha bột rau câu với nước lọc rồi nấu lên cho sôi. Khi bột rau câu sôi lên, tiếp đến bạn hãy nhúng bánh đậu xanh vừa làm vào trong nước rau câu là hoàn thành.
Thành phẩm
Nhờ được bao phủ bởi lớp nước rau câu mà bánh đậu xanh trái cây sẽ có vỏ bóng, màu sắc cũng đẹp hơn. Bánh có thể dùng trực tiếp sau khi làm xong. Đặc biệt bánh sẽ ngon hơn nếu nhâm nhi thêm tách trà nóng.
Tạm kết
Các bước làm bánh đậu xanh trái cây không quá khó. Bạn có thể thoả sức sáng tạo với loại bánh dân dã này. Vậy còn chờ gì nữa, bạn hãy thực hiện ngay công thức này để làm bánh thưởng thức cùng người thân, bạn bè nhé!
Thúy Duy
