Thốt nốt là loại quả đặc sản của tỉnh An Giang. Và loại quả này có vô số cách chế biến thành những món ăn, thức uống hấp dẫn. Trong số đó, bánh bò thốt nốt là món ăn dân dã mà ai ai cũng ưa thích tại An Giang và các tỉnh miền Tây. Trong bài viết sau, Foodnk sẽ mách bạn công thức làm bánh bò thốt nốt chuẩn vị luôn nhé! Nào hãy cùng vào bếp ngay thôi.
Bánh bò thốt nốt có gì hấp dẫn?
Màu vàng nâu sậm với mùi thơm đặc trưng của thốt nốt đã chinh phục được rất nhiều tín đồ ẩm thực. Bánh bò từ thốt nốt của An Giang có dạng xốp và kích thước không quá to. Đặc biệt nếu chuẩn vị An Giang thì bánh sẽ được dùng lá thốt nốt làm khuôn bánh.
Bánh bò thốt nốt là món ăn vặt quen thuộc của người dân miền Tây, đặc biệt là An Giang. Trong các dịp lễ miền Tây thì loại bánh này cũng thường xuyên xuất hiện.
Công thức làm bánh bò thốt nốt chuẩn vị
Nguyên liệu
- Quả thốt nốt chín
- Đường thốt nốt
- Đường cát trắng
- Bột gạo
- Bột năng
- Men nở
- Lá thốt nốt
- Muối
- Dụng cụ: Ghim, khuôn, đồ chà bột,…
Các bước làm cụ thể
Bước 1: Quả thốt nốt mang đi rửa sạch rồi sau đó dùng dụng cụ mài để thu nước của quả. Nước quả thu được có màu vàng nâu và hơi sánh đặc. Lưu ý bạn phải chọn những quả thốt nốt thật chín để có màu đẹp nhé! Đồng thời khi mài quả cũng dễ thực hiện hơn.
Bước 2: Bạn hãy cho một ít đường cát trắng vào men nở với nước lọc để khuấy đều. Hỗn hợp sẽ được ủ khoảng 10 phút là được. Tiếp đến bạn hãy bắc nồi lên bếp và cho đường thốt nốt vào với nước lọc. Khi sôi, bạn sẽ thu được dung dịch đường thốt nốt có màu caramel.
Bước 3: Tiếp theo cho bột gạo, bột năng, một ít muối và nước cốt thốt nốt vừa làm vào tô trộn đều. Cũng với đó bạn hãy cho thêm dung dịch đường thốt nốt vào để làm thành hỗn hợp bột bánh. Hỗn hợp bột bánh thu được sẽ có dạng không quá lỏng.
Bước 4: Ở bước này, bạn dùng lá thốt nốt quấn thành hình khuôn mà mình muốn rồi dùng ghi cố định. Tiếp đến, bạn hãy cho hỗn hợp bột bánh đã chuẩn bị vào khuôn. Sau cùng, bạn chỉ cần hấp bánh chín nữa là hoàn thành. Ở công đoạn này, bạn có thể sử dụng khuôn bánh có sẵn để tạo hình bánh sẽ thuận tiện lợi hơn.
Bước 5: Nước cốt dừa sẽ là một nước chấm quan trọng làm món bánh bò thốt nốt càng thêm hấp dẫn hơn. Theo đó, bạn chỉ cần đun sôi nước cốt dừa cùng với một ít muối để tạo vị là được.
Thành phẩm
Bánh bò thốt nốt có màu sắc bắt mắt. Khi thưởng thức với nước cốt dừa sẽ tạo vị béo nhưng không gây ngán cho người dùng. Bạn có thể rắc thêm đậu phộng hoặc mè rang vào bánh để thưởng.
Tạm kết
Công thức làm bánh bò thốt nốt không quá khó. Chỉ cần vài nguyên liệu với những công đoạn cơ bản đã tạo ra được món bánh miền tây dân dã này. Vậy còn chờ gì nữa, bạn hãy thử ngay công thức làm bánh bò thốt nốt này để thưởng thức cùng người thân và bạn bè của mình, chúc bạn thành công!
Thúy Duy
