Có khi nào, bạn nghĩ rằng đá bào có thể chế biến thành một món ăn ngon. Và thật vậy, món bingsu tại Hàn Quốc được làm từ đá bào hiện đang gây sốt cho các tín đồ ẩm thực. Vậy, món ăn này có gì đặc biệt và thu hút đến thế? Trong bài viết sau, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về món bingsu Hàn Quốc này nhé!
Nguồn gốc
Bingsu là món ăn vặt đường phố nổi tiếng ở Hàn Quốc được gọi là PatBingsu. Lớp sữa, kem tươi hoặc sữa đặc có đường sẽ được phủ lên bề mặt đậu đỏ phía trên. Đây được cho là món đá bào nguyên bản nhất tại Hàn Quốc.
Thực chất món đá bào đặc biệt của người Hàn Quốc là đá bào được biến tấu thêm những nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực. Nó còn có tên gọi khác là kem tuyết. Được biết món ăn này gần như tương đồng với món đá bào Kakigori của Nhật Bản.
Nguyên liệu
Về nguyên liệu cơ bản, bingsu chỉ có đá bào và đậu đỏ. Dần về sau, các nguyên liệu khác như trái cây, matcha, kem, siro,… cũng được dùng cho món bingsu đặc biệt của người Hàn Quốc. Và tất nhiên mỗi loại sẽ mang mùi vị riêng biệt và rất được lòng tín đồ ẩm thực.
Cách bày trí
Tuy chỉ là đá bào thông thường, thế nhưng tín đồ ẩm thực lại bị thu hút bởi cách trang trí của người Hàn Quốc đối với món bingsu. Những nguyên liệu, các loại topping tạo nên món bingsu của người Hàn được phối hợp với nhau một cách tinh tế. Từ đó tạo nên món ăn bình dân nhưng lại có một vẻ ngoài vô cùng hoành tráng. Và có thể ví bingsu giống như món ăn sang trọng.
Tại Hàn Quốc, đá bào sẽ được cho vào thố nhỏ. Trên cùng là lớp sữa chua, kem, trái cây,… trông vô cùng cuốn hút. Và ở một số quốc gia khác thì bingsu sẽ được biến tấu lại theo cách riêng.
Mùi vị
Vị mát lạnh của đá bào (khoảng -30oC) hoà lẫn với vị béo ngậy của sữa tươi, kèm theo đó là các hương thơm, vị thanh mát từ trái cây,… tất cả đã làm cho món bingsu trở nên độc đáo hơn bội phần. Vì lẽ đó, món bingsu thường được nhiều người tìm thưởng thức vào những ngày nắng nóng để giải nhiệt.
Với mùi vị bình dân, mọi người có thể tìm thưởng thức món bingsu bất cứ đâu tại các hàng quán Hàn Quốc. Đặc biệt, món đá bào này được dùng như món ăn vặt quen thuộc tại đất nước này
Tạm kết
Tuy là món ăn không cầu kì, được làm từ nguyên liệu rất đỗi quen thuộc trong đời sống – đá bào. Thế nhưng món bingsu lại trở thành món ăn không thể thiếu trong ẩm thực xứ Hàn. Nhờ vậy, món bingsu này luôn có một vị trí đặc biệt trong lòng tín đồ ẩm thực. Và hơn hết, nếu một lần đến Hàn Quốc bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bingsu đặc biệt này nhé!
Thúy Duy
