Long nhãn sấy là sản phẩm mới tạo dựng được hình ảnh trong giới ẩm thực thời gian gần đây. Nó vẫn giữ được dưỡng chất vốn có sau quá trình sấy tách ẩm trong thịt quả. Quan trọng hơn thịt quả sẽ có những ưu điểm nổi bật như trái cây tươi để thích hợp với mọi đối tượng. Vậy trong bài viết sau, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về quy trình sản xuất long nhãn sấy nhé! Theo đó, những quy trình sản xuất chung nhất sẽ là phạm vi mà bài viết hướng đến.
Quy trình sản xuất long nhãn sấy
Để có thể cho ra một mẻ sản phẩm lòng nhãn sấy chất lượng, nhà sản xuất phải kiểm soát chặt chẽ các khâu từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm. Để có được những điều đó, quả nhãn phải trải qua từng bước cơ bản nhất.
Nguyên liệu
Quả nhãn sau khi vào vụ sẽ được tiến hành thu hoạch để sản xuất. Khi vận chuyển đến nơi tiếp nhận nhân công sẽ tuyển chọn những quả nhãn chất lượng để cho thành phẩm đạt chuẩn sau khi thực hiện sấy. Tại đây, quả nhãn sẽ được rửa sạch để loại bỏ vỏ và hạt chỉ giữ lại phần thịt quả. Tất nhiên quá trình này phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Quan trọng nhất việc bóc vỏ, tách hạt phải sao cho phần thịt quả vẫn giữ được trạng thái đẹp nhất.
Chần, điều vị
Tùy theo nhu cầu thành phẩm khác nhau mà nhà sản xuất có thể cần đến công đoạn chần hoặc điều vị. Nếu muốn thực hiện chần thì nguyên liệu sẽ được chần nước sôi ở nhiệt độ cao khoảng vài phút. Sau đó có thể ướp đường nhuyễn hoặc dạng đường syrup để điều vị.
Sấy
Đây là công đoạn quan trọng nhất của quá trình sản xuất long nhãn sấy. Từng miếng thịt quả sẽ được xếp lên khay sấy. Khi xếp phải tạo ra khoảng trống để không khí thoát ra được khi thực hiện quản trình sấy.
Ngày nay, việc sấy các loại trái cây nói chung cũng như quả nhãn nói riêng đã được thực hiện dễ dàng hơn thông qua các dòng máy sấy đa năng. Những dòng máy sấy này luôn cho sản phẩm của kiểu dáng đẹp, chất liệu bền, giữ được màu tươi của trái cây,… Tuy nhiên nhà sản xuất phải đầu tư chi phí khá cao cho những dòng máy sấy này. Nổi bật nhất là các dòng máy sấy dẻo,…
Thành phẩm
Thịt quả nhãn sau khi sấy sẽ có màu đẹp, đặc tính phù hợp với mục đích sấy. Ngay sau khi sấy xong, thành phẩm sẽ được đóng gói theo khối lượng tịnh mà nhà sản xuất mong muốn. Cuối cùng chỉ cần in nhãn dán thông tin sản phẩm trên bao bì sản phẩm nữa là hoàn thành.
Sản phẩm long nhãn sấy có thể bảo quản thời gian tương đối lâu. Ngoài ra, sản phẩm vẫn còn thể bảo quản tủ lạnh. Tất nhiên, những nơi ẩm móc, ánh nắng nhiều sẽ không thích hợp để kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm.
Tạm kết
Sản phẩm long nhãn sấy chỉ cần những công đoạn đơn giản để hoàn thành. Tất nhiên quá trình này sẽ không thể thiếu những thiết bị máy móc hiện đại với tính năng nổi bật. Qua đó sẽ giảm thiểu được thời gian sản xuất. Đồng thời nâng cao năng suất về mọi mặt của sản phẩm làm ra.
Nếu bạn muốn khởi nghiệp với sản xuất LONG NHÃN SẤY DẺO, hãy liên hệ ngay VinaOrganic để được tư vấn:
VinaOrganic CO.,LTD
86 Nguyễn Hữu Tiến, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, TP.HCM
Hotline/Zalo: 0975299798 – 0938299798
Email: Lienhe@VinaOrganic.com
Thúy Duy
