Một món chiên đơn giản, thực hiện nhanh là tiêu chí mà mọi tín đồ ẩm thực đều mong muốn thưởng thức. Trong đó, món chả giò chiên đã đáp ứng đủ những tiêu chí này. Và món ăn này không kén đối tượng thưởng thức. Vậy, Foodnk sẽ mách bạn công thức làm chả giò chiên ngày tại nhà nhé!
Đặc tính hấp dẫn của chà giò
Chả giò thường xuất hiện trong các bữa tiệc, đặc biệt ở miền Tây Nam Bộ. Nhiều người nhận xét cả thế giới đều gói gọn trong cuốn chả giò. Món ăn này có lớp vỏ vàng khi chiên. Điểm hấp dẫn nhất là độ giòn rụm khi cắn ngày miếng đầu tiên. Nhân bánh cũng khá đa dạng và không theo một quy cũ nào cả. Tùy thuộc vào mong muốn, người thưởng thức có thể thấy đổi nguyên liệu nhân chả giò chiên.
Công thức làm chả giò chiên đơn giản
Nguyên liệu
Để hoàn thành một cuốn chả giò, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Bánh tráng (loại cuốn chả giò)
- Thịt heo
- Mộc nhĩ khô
- Bún tàu
- Trứng gà
- Cà rốt
- Tôm
- Gia vị
- Dụng cụ: Dao, thớt, máy xay thịt,…
Đây là những nguyên liệu dễ dàng mua ở chợ hay siêu thị. Tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà bạn có thể định lượng nguyên liệu cho phù hợp. Ngoài ra, nhân chả giò có thể thay đổi một số nguyên liệu theo ý muốn của bạn.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo: Bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn. Bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách sử dụng máy xay thịt.
Tôm: Bạn hãy bóc vỏ, loại bỏ đầu tôm và phần chỉ ngay lưng tôm. Sau đó băm nhuyễn tôm là được.
Bún tàu: Bạn ngâm bún tàu chở mềm ra rồi cắt khúc vừa ăn.
Cà rốt: Bạn hãy gọt vỏ và rửa sạch. Kế đến bạn thái sợi cà rốt là hoàn thành.
Mộc nhĩ khô: Bạn chỉ cần ngâm mộc nhĩ khô cho nở ra. Cuối cùng, bạn cũng thái sợi mộc nhĩ như cà rốt.
Trộn nhân
Đây là bước quan trọng khi làm chả giò chiên. Theo đó, bạn chỉ cần cho thịt heo, cà rốt, mộc nhĩ, tôm, bún tàu đã chuẩn bị vào tô nhỏ. Sau đó bạn cho trứng gà vào và nêm nếm gia vị cần thiết như tiêu xay, hạt nêm, muối, đường,… là xong.
Gói chả giò
Bạn hãy cho bánh tráng lên mặt phẳng sau đó cho nhân vừa chuẩn bị vào. Nên nhớ, bạn chỉ cần cho một lượng nhân vừa đủ và dàn đều thành hàng. Sau đó, bạn hãy gói 2 mép bánh vào trong và cuốn lại là được. Cứ như thế bạn hãy thực hiện hết phần nhân chả giò đã chuẩn bị.
Chiên chả giò, thành phẩm
Bạn hãy cho dầu ăn vào chảo nóng. Khi dầu sôi bạn cho từng cuốn chả giò vào chiên. Khi chiên cạn nhớ canh lửa và trở chả giò cho vàng đều. Chả giò khi chiên chín sẽ có độ giòn khi ăn, vỏ bánh có màu vàng đẹp mắt.
Để thưởng thức chả giò chiên đúng chuẩn thì bạn cần một phần nước chấm kèm theo. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng với mắn nêm cũng rất ổn.
Tạm kết
Món chả giò chiên Không cầu kì, thời gian thực hiện nhanh nên rất được ưa thích. Ngoài ra món ăn bày không bắt buộc người dùng phải chế biến theo một công thức hay nguyên liệu nhất định nào cả. Thay vào đó, bạn có thể biến hoá món ăn theo cách riêng. Vậy còn chờ gì nữa, bạn hãy vào bếp thực hiện ngay công thức làm chả giò chiên này để thưởng thức cùng người thân, bạn bè nhé!
Thúy Duy
