Một ly kem tươi ngon, màu sắc sẽ là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt cơ thể trong những ngày oi bức. Và các loại kem quen thuộc, truyền thống đã dần trở nên phổ biến và là lựa chọn số 1 của nhiều đối tượng. Thế nhưng, để bắt kịp xu hướng ẩm thực, hiện nay món kem cuộn đang gây sốt trong giới trẻ. Đây là món ăn có cách làm ra lẫn hương vị rất khác biệt.
Tổng quan
Kem cuộn có nguồn gốc từ đất nước Chùa Vàng – Thái Lan. Món ăn này được gọi là kem chiên chảo lạnh. Trong tiếng Thái có tên là I-Tim-Pad. Vào thời điểm năm 2009, món kem cuộn đã được ra mắt trên thị trường ẩm thực. Sau đó món kem này được biết đến ở Hoa Kỳ và Philippines vào năm 2015 thông qua sự chia sẻ rầm rộ trên nền tảng mạng xã hội. Từ thời điểm ấy, món kem này trở thành một cơn sốt đối với tín đồ ăn uống.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như sữa tươi, trái cây các loại,… đã có thể cho ra ly kem cuộn độc đáo với thời gian nhanh chóng. Thế nhưng, nó có cách làm khác với các loại kem truyền thống khác.
Kem sẽ không được làm sẵn, thay vào đó, khi có khách hàng đến, người thợ mới bắt tay vào thực hiện kem. Chính vì vậy, khi đến các cửa hàng kem cuộn tại Thái Lan nói riêng hay các hàng quán kem cuộn nói chung, hình ảnh đông đúc xếp hàng chờ mua kem tạo ra bầu không khí thích thú vô cùng. Điều này có nghĩa, thực khách sẽ được tận mắt nhìn thấy quy trình làm ra ly kem cuộn có hương vị mà mình mong muốn. Những điều đặc biệt này đã tạo cho món kem cuộn có sức hút khác biệt so với các loại kem khác.
Được biết, để có thể thưởng thức ly kem cuộn bạn sẽ không cần bỏ ra quá nhiều tiền. Vì lẽ, món ăn này có giá rất bình dân, phù hợp với mọi đối tượng.
Đặc trưng
Các dụng cụ làm ra món kem cuộn rất ít và đơn giản. Chỉ cần chảo làm kem, thanh cuộn kem và nguyên liệu là xong. Theo đó, chảo làm kem cuộn phải đạt nhiệt độ thấp để đóng băng sữa tươi lại nhanh chóng trên bề mặt. Sau đó, loại nguyên liệu mà thực khách yêu cầu như chocolate, dâu tây, thanh long,… sẽ được bỏ vỏ để trộn đều với sữa tươi cho nguyễn ra ngay trên chảo lạnh làm đông kem. Khoảng tầm 1 đến 2 phút là hỗn hợp kem sẽ đông lại.
Hỗn hợp kem sẽ được dàn đều thành lớp mỏng trên bề mặt chảo làm kem. Cuối cùng người ta sẽ dùng thanh trộn để cuộn kem lại thành nhiều cuộn giống nhau. Khi thưởng thức kem cuộn có thể ăn kèm với một số loại topping bánh quy, bánh quế ống,…
Thanh trộn kem hay chảo làm kem được làm bằng chất liệu inox. Vì vậy, trong quá trình làm kem, những tiếng loảng xoảng từ chảo kem nghe rất thích.
Lời kết
Hiện nay, mức độ phổ biến của món kem cuộn thực sự không thua kém các loại kem khác. Thậm chí, nhiều thực khách cho rằng, món kem này lại dễ thưởng thức, tiện lợi và có hương vị nguyên chất không bị mất đi sau khi chế biến. Tại nhiều nước trên thế giới, kem cuộn có rất nhiều hương vị khác lạ. Thậm chí còn mang đặc trưng của đất nước đó mà thực khách không tìm được ở bất cứ đâu.
Thúy Duy
