Hiện nay, các loại dầu thực vật được đưa vào chế độ ăn uống của rất nhiều người. Được ưa chuộng hơn cả đó là dầu ôliu. Loại thực phẩm này được xem là một trong những tác nhân tích cực cho chế độ ăn lành mạnh. Nếu bạn còn cân nhắc về việc sử dụng dầu ôliu thì những lý do sau đây sẽ thuyết phục bạn tuyệt đối.
Lý do nên sử dụng dầu ôliu
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Dầu ôliu là loại thực phẩm có nguồn gốc ở vùng Địa Trung Hải. Nó được sử dụng vào chế độ ăn uống của người dân vùng Địa Trung Hải. Chế độ ăn này sẽ giúp giảm cân hiệu quả theo quá trình lành mạnh nhất. Chính vì vậy, dầu ôliu được được nhiều người cân nhắc sử dụng trong thực đơn.
Rất nhiều nghiên cứu về công dụng giảm cân của dầu ôliu đã được thực hiện. Nổi bật nhất là nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Sức Khỏe Phụ Nữ vào năm 2010. Theo đó, có 2 nhóm phụ nữ sẽ giảm cân bằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo và nhóm người dùng ít nhất 3 thìa dầu ôliu mỗi ngày. Kết quả cho thấy, nhóm người sử dụng dầu ôliu có tới 80% giảm được 5% cân nặng. Trong khi đó, nhóm người không dùng dầu ôliu chỉ giảm 31%.
Có tới 120calo trong 1 thìa dầu ôliu và khoảng 14g chất béo. Hàm lượng chất béo này cung cấp cho cơ thể có khả năng dẫn đến tình trạng tăng cân cao. Vì vậy, bạn nên sử dụng loại dầu thực vật này một cách khoa học.
Bảo vệ tim mạch
Chất omega-3 và omega-6 là 2 loại chất để bạn có trái tim khỏe mạnh. Cả 2 loại chất này được tìm thấy trong quả ôliu nói chung cũng như chế phẩm từ loại quả này, đơn cử là dầu ôliu. Do đó, lượng đường trong máu sẽ giảm từ từ nếu dùng dầu ôliu trong bữa ăn. Nhờ vậy, hoạt động của tim và huyết áp được kiểm soát tốt hơn mỗi ngày. Mặt khác, chất béo không bão hoà đơn trong dầu ôliu có tác dụng hạn chế quá trình oxy hóa diễn ra nhanh. Từ đó, các bệnh về tim như rối loạn nhịp tim, xơ vữa động mạch,… sẽ được ngăn ngừa.
Hạn chế bệnh Alzheimer
Các vấn đề về trí nhớ, hay nói dễ hiểu hơn là tình trạng thoái hóa thần kinh đề liên quan đến bệnh Alzheimer. Chất oleocanyhal được tìm thấy trong dầu ôliu được xem có lợi cho não bộ. Đồng thời chất này có thể giúp đẩy lùi các protein bất thường gây ra bệnh Alzheimer.
Có mấy loại dầu ôliu?
Dựa vào hàm lượng acid oleic tự do thì dầu ôliu được chia thành các loại sau:
- Dầu ôliu Extra Virgin: Chứa không quá 1% acid oleic
- Dầu ôliu nguyên chất: Chứa khoảng 2% acid oleic
- Dầu ôliu thông thường: Chứa khoảng 3,3% acid oleic
- Dầu ôliu chưa tinh chế: Chứa trên 3,3% acid oleic. Đây là loại được xem không tốt cho cơ thể con người
Ứng dụng của dầu ôliu trong đời sống
Sử dụng dầu ôliu sẽ rất tốt cho cơ thể con người. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, loại nguyên liệu này có thể uống trực tiếp một lượng nhỏ (khoảng 28g mỗi ngày). Cách phổ biến hơn là có kết hợp dầu ôliu với những nguyên liệu khác khi sử dụng. Ví dụ, trong ẩm thực bạn chỉ cần dùng 2 đến 3 thìa dầu là được. Còn về phương diện làm đẹp, bạn có thể kết hợp một vài thìa nhỏ dầu ôliu với các nguyên liệu như mật ong, bột trà xanh, bột đậu,… để đạt hiệu quả tốt nhất.
Thúy Duy
