Hiện nay, nhiều người đều mong muốn tìm sự khác biệt qua hương vị mới lạ trong ẩm thực. Và tất nhiên, sự lựa chọn này phải có sàng lọc theo tiêu chí sạch – ngon – lạ – lành mạnh. Đáp ứng những tiêu chí đó, smoothie là loại thức uống được chú ý nhiều nhất. Loại thức uống smoothie nghe tên có vẻ khá lạ nhưng thực chất lại rất quen trong ẩm thực.
Nguồn gốc
Dựa vào những cách thức chế biến ẩm thực của người Brazil, món smoothie được ra đời vào năm 1930. Loại đồ uống này chính thức được biết đến vào năm 1940 nhờ vào cuốn sách “Blendor” (sách dạy nấu ăn). Cuốn sách này đã công bố trái cây là thành phần chính của smoothie. Mãi đến năm 1960 tại nước Mỹ, smoothie đã được người dân nơi đây ưa chuộng hơn. Cũng từ đó, loại thứ uống mang tên smoothie được bán rộng khắp tại các cửa hàng cung cấp kem hay cửa hàng thực phẩm tại Mỹ. Dần đến năm 1980, smoothie được cho là loại đồ uống bổ dưỡng. Kèm theo đó, nó cũng cung cấp nhiều dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe tốt hơn. Vì vậy nó chính thức trở thành loại thức uống dành cho các vận động viên thể thao.
Đến những năm 2000, smoothie đã được đến gần hơn với người tiêu dùng nước Mỹ qua hình thức đóng chai rất tiện lợi. Cho đến hiện nay, smoothie đã trở nên rất quen thuộc với nhiều đối tượng.
Hiện nay, smoothie có thể được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Đặc biệt hơn, mọi người có thể dễ dàng làm ra loại smoothie mình ưa thích tại nhà. Điều này cũng đồng nghĩa rằng không cần tốn thời gian ra hàng quán để thưởng thức.
Đặc trưng của Smoothie
Nguyên liệu đơn giản
Thực chất, thức uống smoothie chính là món sinh tố. Thành phần chính của loại thức uống này vẫn là trái cây, đá lạnh, chất tạo ngọt,… Thêm nữa tùy vào khẩu vị, smoothie sẽ cho thêm sữa tươi, sữa chua, mật ong hoặc các loại nguyên liệu khác như bơ đậu phộng, chocolate,… Tất cả nguyên liệu sẽ được xay nhuyễn với nhau. Do đó, thành phẩm có độ sánh, mịn chính là đặc trưng cơ bản của smoothie.
Để đáp ứng nhu cầu ẩm thực của người tiêu dùng, smoothie đã được “level up” lên rất nhiều bởi đa dạng nguyên liệu hơn lúc đầu. Ngoài ra, nó có thể được thưởng thức bằng tô. Kèm theo đó sẽ là một lớp topping với một số loại trái cây hoặc ngũ cốc trên bề mặt.
Vì rất phổ biến, nên smoothie đã được “thay mới” màu sắc trong ẩm thực. Loại đồ uống này có thể kết hợp từ những nền ẩm thực khác nhau của mỗi quốc gia. Điển hình như ở vùng Trung Đông và Địa Trung Hải người dân nơi đây thường ưa chuộng smoothie trái cây kết hợp với sữa chua và mật ong. Trong khi đó, smoothie được làm ra từ xoài, sữa, mía và đường lại phủ sóng ở đất nước Ấn Độ. Thậm chí có một số nước, người dân còn chế smoothie rượu khá lạ vị.
Thức uống cho liệu trình ăn kiêng hiệu quả
Do smoothie được làm ra chủ yếu từ trái cây và ngũ cốc. Do đó, nó rất dễ làm và chứa nhiều vitamin các loại. Đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao và nguồn chất béo an toàn tồn tại trong loại thức uống này. Vì vậy, bạn có thể no bụng đến buổi trưa nếu dùng một bát smoothie thay cho buổi ăn sáng. Cũng nhờ vậy, cơ thể sẽ không cần dung nạp thêm dưỡng chất khác trong quá trình ăn kiêng để giảm cân, giữ dáng.
Thúy Duy
